编者按
Kentaro,又一家Matcha expert!之所以称“又”是源于它的第一家兄弟店Oratnek（点击链接可直达文章）。不知道大家是否还记得，这家很火的抹茶主打餐厅曾在一年前的采访里圆了博主的抹茶梦。没想到在一年后这个春风徐来的日子里，第二个抹茶梦又启航了！
一路穿过浓郁文艺气息的SURRY HILL街区,各具特色的café琳琅满目。如果你以为在热闹的主街里会发现Kentaro的影子,恐怕你必定要失望了。
和Oratnek一样, Kentaro仍旧坐落在僻静的居民区，去采访的那天，开张刚满月。
在这条安静的Bourke street里，行人并不多，车来车往中，它低调而又显眼的身影引人注目。它虽不好找，却也容易辨认，只因一眼望去，它是唯一出现在这条街上的Cafe.
没有高挂店名，但它独具特色的LOGO足以让人铭记于心。走进蓝色的大门，复古的旋风宛如一个典雅的女子徐徐而来。
除了开放式的厨房和饮品区，四周都敞开着大大的窗台，明亮而通风，一种大自然般的舒适感不言而喻。
和上漆的墙面融合而成的破裂感独具一格
仿佛每一个画面都不曾完整，却有着自己的故事。
整个店面不算大，里外共置放了10张木桌还有舒适的观景小吧台。
引人瞩目的是靠墙的大木桌上躺着一根长木条，里面竟是些可爱的小多肉。就和嵌在墙上画框里的小多肉一般，低调安分地生长。阳光投射得刚好，在窗台上被微风吹得摇摆的小绿植，让人心感美好。
待你欣赏完一切，安心坐下后，热情的服务员会拿着简洁的MENU到你跟前。据介绍， Kentaro依旧延续着和 Oratnek一样美味的 Omurice 和 Katsu，但开张快一个月的它也有独创的菜式喔！
仔细浏览Menu,第一页的右下角处有趣地备注着
”please don’t make chef angry with substitutions”，
那么我们就安心享受Kentaro专业的厨师为我们带来的美食盛宴吧J
人气菜品
Japanese Hotdog
主厨推荐
这款外表丰富的Japanese Hotdog面包，似乎在玩捉迷藏找精髓。你看它用心地铺满了bonito flakes, 细碎的海苔片和紫苏叶，待你一口一口将它们吞没之时，细脆浓烈的香味弥漫在嘴里。
轻轻地拨开它们，会发现脆嫩微辣的猪肉肠埋藏于其中,然后一股浓浓的洋葱味如波浪般浮涌在你的舌尖上。接着，你会感觉到来自mustard微酸的味道。
而此时，shimeji mushroom也不逊色，入口酥脆的它融合其中，宛如一场味觉交响乐，此起彼伏，让人尽享其中。
Karage Sambo
（五星推荐）
不知道大家是否还日思夜想着Oratnek火爆的猪扒三文治呢？和它相像的这款Karage Sambo外表简洁明了，毫无过多的装饰。但是万万没想到，它如此低调有内涵，一入口就惊艳到博主和小编了！
由bread bun夹杂着饱满的日式炸鸡，爽脆细嫩，再融合酸泡菜和mayo酱，那种浓烈的口感，深深地征服了味蕾，怎一个好吃了得？！
顿时，一股飘飘然的幸福感油然而生，深切地地感受到蕭伯納先生的名言，“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切！”
Matcha French Toast
（经典回顾）
一抹绿，微微苦，这对于抹茶控来说是一种瘾。
放不下心中对抹茶的喜爱，于是再次点了和 Oratnek一样的抹茶法式吐司。然而，相比之下，它的外形却丰富了不少，而抹茶的分量重了许多。
轻轻地切开抹茶慕斯，刀刃下韧嫩的感觉，和入口后的松软成了对比。
切开后才发现它的细致和丰富变幻的层次感，柔软而有弹性。抹茶停留在舌尖上的回甘香醇，再拌着matcha coconut和香脆的香蕉片，为抹茶的微苦增添了不一样的美感。此时，来一颗新鲜的草莓恰好抚平了抹茶腻。
抹茶
法式
吐司
有人说，抹茶绿有种治愈的感觉。而尝试了这款MatchaFrench Toast才明白，Matcha Expert之称并非浪得虚名。
Matcha Melon
（独家新品）
正当口渴之际，美丽善良的泰国华裔姑娘Fern送了我们一杯Matcha Melon.
简单的一片薄荷叶和小半颗草莓立于杯口，深深的抹茶绿之下是淡红的西瓜红，这种独特的分层，让人不禁猜想，清新的抹茶和清甜的西瓜到底会产生如何的化学反应呢？
抹茶
西瓜汁
她像似一个冷艳的抹茶姑娘，带着夏日的清凉，淡淡地散发出小清新的抹茶味儿。细致品味，也逐渐感受到了西瓜的香甜。一重一轻的搭配，回甘而香甜。
Hojicha
Thickshakes
（墙裂推荐）
和美艳的Matcha Melon不一样的是，外表十分朴素的HojichaThickshakes，很容易被忽略。但是博主推荐大家，来这家店就算什么也不买，也要点这杯奶昔喝！
煎茶
奶昔
也许正因为它看起来如此普通，所以正当它涌入嘴里的那一刻，有一种翻山倒海的惊艳，彻底俘虏了味蕾。它产生的美感远远地超远了一切表象，麦茶味般的口感十分浓烈地在嘴里不停地旋转。
Hojicha是日本的一种绿茶，但它并不是一款由蒸而得的普通绿茶，而是被放在瓷壶里通过木炭的烘烤而得来。
这款出众的Hojicha Thickshakes,没有在兄弟店Oratnek出现，目前仅在Kentaro店出售哟！偷偷地告诉你，小编忍不住地又TAKE AWAY了一杯！
（此处五星推荐，不要太感谢!）
正当你以为一切该结束应去付账时，却惊喜地发现收银机旁，有出售Matcha Powder($10, 50g), House Blend($10, 250g)。此外，还有让人心动的小甜点们正可爱地和你招手喔！如何能忍心不下手呢…
Matcha Lamington
于是，如春夏般小清新的Lamington只好乖乖地到盘里来。源于澳式的Lamington蛋糕被绿油油的日式抹茶包围着，乍眼一看，就像一片小草，富有神奇生命力般地生长着。
微苦的抹茶和柔软润滑蛋糕的甜相碰撞，有种难得的清雅之感。随着细细的品味，两者交融的层次感也愈加明显。
LemonMuffin
焦糖柠檬片已和Muffin融为一体。单独吃柠檬片能体味到甜到如心的感觉，口感稍偏甜。小编建议可以细咬一口柠檬和Muffin一起入口，甜度中和后的口感如春天般暖和。
不得不说，Barista Fern姑娘实在太美好了！不但泰语英语国语说的好，心地非常地Nice! 在赠送我们一个Muffin后，还负责任地告诉我们，这里每天的Muffin都不一样喔！
不舍离开这扇蓝色的大门后，却终于理解，坐落在安静街区的Kentaro是有多大的勇气和自信才会选址于此。如背后默默跟随着梦想的厨师，始终如一地坚持“ Make it fresh today, make it fresh tomorrow.”，如此明目张胆又低调的情怀和野心让人由衷地信服和赞叹。
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餐厅评价：
环境：4颗星
服务：4.5颗星
口味：4颗星
价格：人均25刀
地址：616 Bourke Street,Surry Hills
营业时间：周一到周六 7am-4pm
周日 8am-4pm
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“我把自己收了起来，像一把伞，但期待着尽情张开。”
愿如向日葵，一心一意，享受阳光，风雨如常。
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