悉尼法式吐司推荐!享受世上最惬意的“巴黎生活” ,每款都撩得人心花怒放

法式吐司 (French toast) 是由切成薄片的面包,先浸入搅打的鸡蛋和牛奶中,然后煎得外焦里嫩,是最治愈的早餐之一。

一口咬下,舌尖柔软的触感,像是让整个人陷入软软的席梦思里哟,似乎下一秒就会香甜入眠~

虽然人群中可能极少数真正到过香榭丽舍大道看飘落的红枫,或是在尼斯的秋林里感受温柔的晚风。

但是这煎得焦嫩香脆的法式吐司真的有让人穿越到法国的魔力,可以在人们心中扬起收获的欢愉。

这期YNP带来了9家法式吐司店,将法式生活的浪漫Life Style通过烘焙带到你身边~

撰文:Egan Zhao

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

部分图片来源官网!文字原创版权所有,抄袭必究!

 Stix@Marrickville  

Stix餐厅是木质感和工业风的结合,纯白色的墙面搭配的暖黄色灯光,简约而高级,既具现代化又有自然气息。

这家店的法式吐司Brioche French Toast是主打甜点之一,在内软外脆的法式吐司上浇满的热乎的焦糖酱,旁边点缀着当季新鲜水果。

虽然焦糖淋的有点丑,弯弯曲曲的一坨,但和吐司的搭配却不要太完美。

充满鸡蛋香的吐司不是很甜,蘸点香醇的焦糖酱,口味瞬间就丰富起来,让人不自觉用尽全身的细胞感受这一小块美味带来的吸引力!

此外,这家店的其他料理也由主厨精心研制而成。卖相简陋的steak sandwich份量十足,多汁的牛排和面包size完美贴合,加上酸甜酱汁,口口肉香四溢,丝毫不油腻。

柜台陈列着数十种甜点,包括拥有微甜的豆腐口味和介于果冻和慕斯之间的软嫩口感的vanilla bean flan,包裹着香味醇正黑芝麻的白巧克力柚子慕斯等等~

Stix还可以预定chef‘s table,主厨现场制作美味菜肴,让顾客可以体验到视觉和味觉的双重享受!

地址:20 Chapel Street, Marrickville NSW 2204, Australia

 Cafe de France  

法国菜肴总是会给人浪漫精致的感觉,Cafe de France帮我们不出悉尼便可尝到这一美味。

Photography: Alana Dimou

斑点墙面、墨绿桌面、可移动的的大片玻璃窗形成的沿街座位……构成了悉尼Coogee 里特有的一处法式风情。

Photography: Alana Dimou

斜靠在墙面上,周身被法语萦绕,点一杯喜欢的红酒,就这么安逸的等待着食物,一切都是那么的慵懒优雅。

Photography: Alana Dimou

这里的“法式吐司”是经典的搭配焦糖香蕉,口感就像棉花糖,顺滑入胃,唇齿留香。稍许不同的是,上面会撒上更多的坚果(开心果,杏仁片等),在软绵中添加了香脆的口感,嘎嘣嘎嘣~

其他菜也带有浓浓的法式风味,这一道平底烤澳洲肺鱼Poisson du jour也是这家店的招牌菜。

还有Steak frites avec sauce Cafe de Parise,翻腾的火浪不停烘烤这新鲜的牛排,迎着一股芳香,飘溢四方!

地址:19 Havelock Avenue, Coogee NSW 2034, Australia

 Three Williams   

一家主打工业风格的餐厅,没有过于五光十色的装潢,配有皮革长椅,原木和裸露的原始砖砌,这让人更多的注意力转移到食物本身上面。但由于过暗的灯光,让喜爱拍照的伙伴,也没法充分发挥技术,会有点遗憾。

Three Williams根据季节的不同,用不同的新鲜蔬果,推出不同款的French toast,主基调依旧是搭配香草冰淇淋。

切一口toast,插上裹着焦糖的水果,蘸满冰淇淋,一冷一热互相交融,入口即化。那温润的口感,似乎可以让香甜在口中永驻。

还有其他充满惊喜的菜,像在限定季节推出的松露蘑菇千层面,千层面里裹满气味香浓的松露和各式蘑菇,每一口都很浓郁。

还有松露鸭肉pasta,煎的皮焦肉嫩的鸭肉,配上Q弹的pasta,淋上浓郁的奶油酱,虽然第一口会有心中烟花绽放般的开心,吃到后来会有些许的腻~

地址:613A Elizabeth Street, Redfern NSW 2016, Australia

 La Cachette Cafe   

La Cachette是位于Alexandria,结合杂货铺的法式咖啡馆。不大的店面,里面却摆满了种类繁多的商品,玲琅满目。进出的客人络绎不绝,不停四溢的咖啡香也暗示着这家店的生意火热。

法式吐司在La Cachette Cafe,就像是草莓和梨开了个派对,煎得焦香的吐司旁放上熬煮细腻的草莓酱和梨酱。

丝滑果酱的甜,焦脆吐司的咸,再加少许新鲜草莓和一整个梨的清新。三者混合,相辅相成,每一口都充满自然的味道,吃完一盘依旧意犹未尽~

甜品种类繁多,除了法式吐司,还有可丽饼和华夫饼,满足各种嗜甜人士需求。

健康的牛油果烤吐司,借助了牛油果烘烤后的温润口感,果肉如脂渗入吐司的每一个气孔,尝一口,可以感受到黄油一般的口感。

地址:270 Mitchell Road, Alexandria NSW 2015, Australia

  ELEMENT 6  

这家West Ryde的咖啡店,用废旧的木质箱子做桌子板凳,并不似其他咖啡馆装修的富丽堂皇,却可以吸引食客频频来访~

它家的法式吐司做法很走心,里面用主厨精心挑选的红酒来煮梨、再配上焦糖榛子和红酒梨糖浆。

被红酒煮过的梨,已经褪去了原本的磨砂感,变得软糯香甜。配上乳脂感十足的法式吐司,两者紧紧包裹,口感软绵,口味上更是锦上添花。此外,这家店还推出过法式吐司配水煮苹果等创意料理~

其他推荐:墨西哥煎蛋-茴香牛肉碎加腌制过的柠檬,让一份普通的煎蛋变得口味丰富;酸橙芒果华夫饼:现烤华夫饼的松软有奶味,配上酸甜口的酸橙慕斯和芒果凝乳,口味丰富解腻。

地址:65 Ryedale Rd, West Ryde NSW 2114

  Indigo@Double Bay  

位于悉尼富人区的Indigo,菜品结合了意式brunch和澳洲本土的风格,深受local富人的喜爱。摩洛哥风格的店铺,连餐桌都是大理石纹,不管怎么拍,都可以轻松拍出ins风十足的招牌,称霸朋友圈。

French toast量很大,两个人吃完全没问题。内在松软,充满蛋香的toast还可以吃出淡淡的南瓜味。

在去年,Indigo 还推出了新款的French toast,不仅配有覆盆子凝乳,新鲜覆盆子和香草冰淇淋甜筒,更加上新鲜的蜂房,让整个法式吐司添加了更多的甜美。

除了French toast,还有很多高颜值的甜品,比如厚软诱人的pancakes也值得一试。

咸味菜方面,超级大盘的Prawn pasta也是必点之一,肉质新鲜紧实的虾,鲜甜不腥,意面也煮的刚刚好,嚼劲十足,淋上餐厅特制的酱汁,整碗吃完也不会觉得腻。

地址:6/15 Cross Street, Double Bay NSW 2028, Australia

 Four Ate Five 

正如这家咖啡厅原本设想的那样,创建一个顾客每天都想去的地方。如今,这家店休闲的氛围,友好的服务,令人满足的菜肴,使他成为Surry Hills的热门的brunch店之一。

Four Ate Five售卖的是甜味法式吐司,会放上焦糖香蕉,淋上枫糖浆,配以黑巧克力和新鲜水果。顾客还可以按照自己的喜好添加其他配料,例如培根等。

要知道,法式吐司配焦糖香蕉一直都是老法式的最爱,用勺子敲开香蕉表面薄脆的焦糖,搭配松软吐司一同入口,闭上眼享受如同布丁一般的甜嫩口感。

还有那沾有马斯卡彭奶酪和浆果蜜饯的美式煎饼,松软香甜,仿佛就像云朵一样轻。

HOUSE MADE MUESLI里口感酥脆的格兰诺拉麦片和甜而不涩的希腊酸奶相辅相成,被酸奶紧紧包裹着的麦片,每次咀嚼,都会在口中四溢飘香~

此外,还可以尝试犹太人的必尝之选“ shakshuka” –用丰富的番茄和红辣椒酱烤制的鸡蛋,配以羊乳酪和自制皮塔饼,带给你不一样的风味体验。

485 Crown Street, Surry Hills NSW 2010, Australia

 Lumiere Cafe 

圣玛格丽特(St Margaret)城市村的Lumiere Cafe是一家当地local喜爱的咖啡店。大面积的落地玻璃窗保证室内的宽敞明亮,此外,阳光普照的户外座位可容纳多达120人,沐浴着阳光和朋友在这休闲畅谈,也是个不错的选择。

这家店提供Surry Hills第一个中东奶酪法式吐司。上面不仅淋上香草冰淇淋、开心果、玫瑰花瓣和玫瑰水糖浆,还加一些焦脆的大片培根来增加口感。

最后的点睛之笔,中东奶酪,更是让这份法式吐司获得了全新的口味层次。甜味,咸味,在口中肆意迸发,口味获得极大的满足。

Lumiere Cafe的菜单为顾客提供了丰富的选择。从广受欢迎的乳清干酪热蛋糕和法式奶油蛋卷,到金黄可口的玉米蛋糕和肉汁饱满的牛肉汉堡,都是主厨的拿手好菜。

作为一家广受local好评的餐厅,Lumiere Cafe也为寻求无麸质或素食主义者的人们提供多种选择。

地址:425 Bourke St Shop 13 Surry Hills New South Wales 2010 Australia

 Moss bros 

Moss Bros坐落在罗斯山(Rouse Hill),提供早午餐,甜点和咖啡。整个餐厅可以用雍容华丽来形容,墨绿色墙壁配上木质家具,完美协调。

餐厅的落地窗更是让整个餐厅充满了明亮。在这样富丽又时尚的空间里就餐,本身就是一种享受~

这里的法式吐司不仅拥有精致完美的搭配,而且分量十足,配上新鲜浆果蜜饯、香草冰淇淋和有机枫糖浆过后,更是让人忍不住想要大快朵颐。

吐司组织紧密,质地柔软,在浸泡过程中已经将蛋奶液吸收饱满,在煎锅中经过黄油煎制后实现双倍的甜香口感。一口吐司一口水果,香浓又清爽,真的是很奇妙的味觉体验~

Moss Bros还有许多其他惊喜的选择。铺满三种当季蘑菇的酸奶酪吐司,皮香肉嫩的脆皮炸鸡,健康满满的VEGAN BOWL,搭配酸甜青苹果沙拉的烟熏鸡,软糯香甜的日本南瓜碗等等。

Moss Bros的菜单可全天候满足顾客的需求,享受均衡,健康,创新的食物。

72 Civic Way Rouse Hill Town Centre, Rouse Hill, The Hills Shire, New South Wales 2155 Australi

 

 

 

 

 

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