降龙爪爪,耗儿鱼,初恋甜品锅 | 国内排队都吃不上的成都美食登陆悉尼,送你们免费吃好不好?

文末粉丝福利送你免费吃火锅

成都人对于吃这件事是有信仰的。

经得起「山无棱,天地合,乃敢与吃绝」的承诺。站在中华美食塔尖的成都美食,总是能给在外地开馆子的成都老板们无限的自豪和自信。

带着好好守护这份道地美味的使命感和执念,他们极其在意食物的质量,得让世界各地的人民都发自内心赞一句:巴适得很呐!

在burwood这块兵家必争的美食沃土上,餐饮业的新陈代谢总是快得吓人,激烈的市场竞争之下,能稳稳开上两年的,绝对是经过考验的有两把刷子的真英雄。

正如前两年以“正宗成都串串”出名,一炮而红的“宽窄签子串串火锅”,就是其中之一。

带着成都老板对美食的严肃精神,三位土生土长的成都青年花了一年多的时间筹备,严格调研试吃,秘制出了32种配方。

 

锅底是白酒发酵的,牛油来自澳洲的本土和牛,再加上精心挑选的新鲜食材,让成都街头巷尾最具代表性的美食——串串火锅在悉尼发扬光大。

撰文:Janet Chen

摄影/微信美编设计:Dorothy Chen;  

摄助/模特:Shirley Wang

文案创意@YNP文案工作室,部分菜品图片商家提供

如果你长期混迹于宽窄签子,想必上面这些我不说你也早已知道了。

那么,接下来请你屏住呼吸,因为宽窄签子2019开年火锅大招要开始表演了:全新推出「火锅降龙爪爪」,「耗儿鱼」少女心炸裂的「甜品小火锅」,「单人小火锅餐」一举锁住你的心和胃!

没错,这款在《天天向上》讲成都鸡爪时,张歆艺吃到灵魂出窍的降龙爪爪也登陆悉尼了,宽窄签子是首家!究竟是什么味道?你是不是也很想知道?

降龙爪爪在成都当地被称为「稀溜耙」,爪爪在下火锅前会先进行加工,然后放在锅里熬着等卖,鸡爪爪在锅里闷熬得入味入到了骨头里。

从火锅里舀出来,香喷喷热乎乎的,连汁带水捞拿在你手上,又耙又软,抿一下肉就脱骨,巴适惨了。

抿一口爪爪上的皮肉,入口就觉得辣,还化得满口胶原蛋白。吃到最后还不禁咬碎骨头,细细吸允渗入了汤汁的骨髓,吃一根鸡爪爪到这才完美收尾。

同样让人巴适得无法自拔的还有这一道耗儿鱼火锅!刷爆抖音的全民狂pick网红菜!

只因耗儿鱼肉多刺少,稍煮片刻就相当入味,不管吃过多少回都不会腻!一上桌记得第一时间下手捞鱼儿,别错过最新嫩的时机。

澳洲耗儿鱼个子得有国内的三四倍大,店家贴心得已经帮你扒皮切段加好配菜,硕大的鱼肉直接夹到碗里吧,别废话。

肥厚的鱼肉带着红油的余温,鲜软无比,麻辣中带着清香,极为勾人,吃完可以继续加点配菜,让锅中的鲜香延续耗儿鱼的美味。

想必大家对前段时间风靡国内的巧克力火锅早有耳闻吧,女生真的对这种一大锅的甜品东西毫无抵抗力啊喂。

 

而现在!就在宽窄签子串串火锅!没错!我们终于也可以吃到甜品火锅了!悉尼独家首创!仅此一家!爱甜品的姑娘快赶紧的!

满当当一大锅端上来就带着烟雾缭绕的仙气,透过朦胧看到沿锅一圈摆好的材料:西瓜丁、红豆、西米、芋圆、仙草冻,颜色缤纷,精彩纷呈,这画面实在是太梦幻了,完全是小仙女专属啊。

淋上的甜美的椰汁作为“锅底”,和美好的食材们轻轻浮动,展现出诱人的光泽。

 

每样都盛一些放入自己的小碗中,根据喜好拌入“酱料”巧克力酱或炼奶,和同行的妹子都沉迷到一直埋头吃,干掉三大碗完全没有问题,毕竟甜品装在女生的另外一个胃里。

除了套餐火锅和串串之外,店里的小吃种类也非常丰富~

尤其对于成都人来说,“鸳鸯锅”这种东西是不该存在的。但你永远很难逃脱和小伙伴辣度接受能力的差异。这时候各自点一份小火锅,自己选择口味,就尽兴多了!

宽窄签子新推出的单人火锅餐,有鱼肉、牛肉、鸡肉,还搭配了土豆、金针菇、蔬菜、宽粉等,套餐里还包含米饭和酱料,只需25刀就能吃的饱饱的。

招牌红油锅底爽辣的非常到位,不断冒泡翻腾,看着就让人食欲大开。鱼肉软嫩,鸡肉爽滑,牛肉肥美,裹满自己喜欢的酱料,再配上一大口米饭,整个灵魂都被填满了。

 

值得一提的是,他家还特地从成都空运了芝麻油罐,作为成都火锅的灵魂,油碟不仅解辣,还提香,配合着辣得通体舒畅的火锅串串,真的是口腔大满足。

还有还有懒人党的福利听好啦,这个火锅不但可以当午餐(中午12pm-3pm),还可以当宵夜吃,晚上9点一直到凌晨2点都有卖哦!

另外,你也可以选择外卖,而且是附带锅和燃料,吃的时候和在店里无差别真的不要太贴心了,好不好!

冒菜起源于成都,要先拿浅汤量煮,熬汤,出锅之后,再淋上独特调制的汤汁,跟一股脑儿一起煮汤汁不能喝的麻辣烫不同,冒菜层次烹煮,既保持菜品的原味,又浸透了四川地道的辣香,真正可以做到油而不腻。

如果你是“土豆爱好者”,那么这盘冒土豆你千万不要错过,切成滚刀小块的土豆完美吸收了汤汁,口感不是那种软糯的,而是脆脆的,辣辣咸咸,很是下饭,抿一下是淀粉甜甜的余味,让人流连忘返。

冒菜的好吃不在于辣,而在于香。辣很容易做到,但要是想要香你就要下一番功夫了。

多少人就爱这一口冒脑花,就因为它完美呈现了冒菜的灵魂,从红汤中捞出的猪脑,充分吸收了底料的麻辣味,表面附着着厚厚的牛油,香气逼人。一口下去像芝士一般滑腻,绵绵软软,回味无穷。

 

划重点!他家的冒菜都只要五刀哦,量还超级扎实!随便去吃个饼都不止这个价了真的超级划算啊有没有!

他家还有两款经典的秘制卤味,满足了“卤味爱好者”的口腹之欲。很大一盘卤鸡爪深红色的色泽诱人,入口相当有嚼劲。

和广式或闽式那种卤得入口即化的做法很不同,四川的卤味更多保持了食材本身的质感和嚼劲,在此基础上运用独家秘制的老卤,将食材炮制出浓重的颜色和口感。

卤鸭头可能对很多妹子来讲有点重口,他家把辣味做得“鞭辟入里”,喜重口的人还是值得一试的。

首先这道菜一定要重点推荐一下!包裹着红油的鸡肉娇艳欲滴,仔细看上面还撒有细碎的芝麻粒用来提香,搭配几缕绿色让整道菜看起来色香味俱全。

鸡肉处理得厚薄适宜,入口时肉中带着些软骨,嚼两下,极其脆嫩,肉香迅速在口腔里蔓延。

更赞的是红油拌得香气逼人,微微的辣感、恰到好处的油感,整体又觉得爽辣舒适,强烈好评!

虽然很多小伙伴表示来吃串串主要还是吃肉吃菜,但是总有一些中国胃还是会想点一些主食。这里要五星推荐一下这家的凉面,刚端上来的时候觉得很普通,但了吃了一口非常惊艳。

它用了香油、少量辣椒面调制入味,辣度刚刚好,也不会太油,值得一提的是面的硬度非常赞,不会硬的硌口,也不会软烂,同时又有嚼劲,入口爽利利的,唤醒整个口腔,非常不错。

这家的冰粉也值得一个大拇指!用料极其丰富,包含西瓜、山楂、葡萄干、枸杞、酒酿、花生碎,透明色和白色的奶冻颜色相间,满满一盘卖相极佳,完全诱人!

在表面上淋上红糖,搅拌混合,尝上一口真的是从头到脚都要舒服的叹口气,清凉爽滑的果滑入口腔,嚼一口是各种佐料的丰富口感。

酸酸甜甜,脆脆软软,冰冰爽爽,太适合配上辣辣的川菜一起享用了,堪称完美冰品。

其实除了美食,宽窄巷子在装修上和服务上都处处体现着不同常人的贴心和暖心感。

店里整个环境十分明朗,装修颇为现代,几何图案的装饰画和吊灯混搭大片色彩的丰富的涂鸦墙,既活泼又颇具质感。

涂鸦墙上写了几句很有意思的成都方言,处处都是成都街头巷尾熟悉的人情味、烟火气,很适合跟朋友一起来聚餐。楼道拐角处还有一片员工照片墙,温馨的大家庭即视感。

店面一共有两层,很宽敞,可以想象坐满的时候整个大堂人声鼎沸热热闹闹的场景。二楼还有一个阳台可以露天就餐。

他家服务也超级贴心,前台准备了发绳和香水,小仙女们来吃串串也不用担心头发和身上都是火锅味儿啦。

上面的美食,你看完是不是已经按捺不住了!先别急,拿好这份福利再出发!

宽窄签字开学季劲爆大礼:现在来店消费100刀以上,充值三倍金额,即可立享当天消费免单,再赠送对应金额的火锅券,外加一张甜品火锅券!超划算啊有木有!

天啦,这不是花300,享受500+刀的价值,五折啊兄弟姐妹们,这羊毛此时不薅,更待何时!

宽窄签子这回不仅推出很多新品,新开发了很多小菜,换上轻巧的搪瓷器皿,连价格都下调了哦!整体都更亲民、更加接地气!还犹豫什么,赶紧去宽窄签子享受一顿平凡热辣的市井人生吧!

【宽窄签子串串火锅】

地址:130 Burwood Rd

电话:02 9747 1003

Burwood从火车站出门右转步行三分钟就可以到达。

驾车则可以将车停在Burwood Westfield内

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