The Fernery | Let’s chill,悉尼这家餐厅美到我不想回家了!

撰文:Jannie

摄影/编辑:Dorothy  Chen

图文版权©YNP文案工作室,抄袭必究

The Fernery位于悉尼北岸的富人区Mosman的Military Road 是Mosman Suburb的中心位置。这条主街聚集了众多餐厅、娱乐场所,而The Fernery因为出色的室内设计以及rooftop bar而出名,特意聘请设计团队亲自操刀 ,运用丰富的植物以及自然的采光打造空间感。

从踏入大门那一刻起 <close to you> 不断在脑海里徘徊,葱郁的绿植,清新的香味扑鼻而来,如果有点鸟叫声就完美了。餐厅的装潢犹如一个绿洲小花园 正如经营者的灵感诠释 ’a green oasis’可以说是隐市中数一数二的’LaLa Land’完全值得囊入个人Chill list其中!

有时候,选择一家餐厅,美食未必是首選,装修带来的质感,也许也是另一番体验。能做到让人身心放松地享受美食,从餐牌的设计开始,便深深地吸引了我的眼球。

当我一层一层走進fernery发自内心地不断感叹“哇”,每走一步都能感受到極致的细节以及大自然带来独特的愉悦感。小编我是一个极简白色控、细节控,这里完全符合我的审美要求!

 

顺着楼梯而上,首先是华丽丽的挑高大型圆弧形落地玻璃。阳光和蓝天在纯白的纱幔中微微透出,瞬间感受到油画的即视感。来到这里感觉自己职业病犯 回想起做婚礼策划师的时,这种时尚清新的设计是近年来客人的首选,金色的软装增添了不少时尚感。

继续深入其中,有几道纯白的拱门,不规则摆放着,餐厅设计犹如踏入婚礼现场,柔美的线条弧度搭,有高低错落层次感十足的布置,浪漫却不失温暖。

 

在上二楼前已经拍了好几十张照片了,所以大家来这里记得带好充电宝噢 ,因为你肯定会情不自禁地拍上上百张照片。

经过楼梯就到了餐厅的主要位置,一见到就让人觉得非常惊艳,不说还以为去了某个大型家具展。

 


设计师巧妙地运用了各种拱门区分各个空间,每个空间的特色都非常鲜明,装修也各有特点,占地面积非常大,每个角落都能大杀菲林。

 

餐厅内部主要分为5个区域:the Rosé bar, the Gin room, the Dining room, the Balmoral room and terrace。

主要用餐区域运用了大量原木色系的简洁设计家具 衬托高雅的复古绿和大型绿植,显得非常时尚耐看,同时也利用圆形图案的藤编屏风分割出各式各样的特色小区域。

设计师很用心地选择了不同材质装饰品以及颜色的椅子,有格调个性却又十分和谐,坐在这里总有一种暖暖的居家感,一切都是那么柔和舒服。

此外,我最喜欢的部分是设计师运用了很多大色块的复古绿柜子和墙面,起到了画龙点睛的所用。细心发现,柜子的细节以及装饰都以圆形线条为主。

这种小细节更能体现出设计师的用心所在,把圆形、藤编、植物都融合在一起。这种调调真的很吸引眼球,能让人细细品味与欣赏餐厅这份用心。

在室外的roof bar可以饱览北区的所有景色,晚上微风徐来和三五知己喝上一杯,看着夜景一定让人流连忘返。

因为我们去的是下午时间 ,the Rosé bar 是景色最美之处。顶部是像温室设计的透明屋顶,四周垂吊着繁茂的植物,阳光能穿透并照射到每一张桌子上,让人感到无比放松。在这里被蓝天白云拥抱着下午茶或者来个微醺的happy hour都是极好的选择!

体验完别出心裁的环境,肯定也要亲测一下食物的。menu主打摩登澳式料理以及与各种各样新鲜香草结合点缀,听说这里的香草都是主厨直接在户外花园采摘的,原生态的环境以及料理搭配,能恰好的让味蕾升华,做到真正的色香味俱全。

($14)

别被外表所骗了,这可是一盘吃了会跳舞的西瓜哦,非常清新解腻,很适合搭配炸物或者味道浓厚的食物,可以把味蕾从新打开,每一块西瓜都切成一口的大小,经过Rosé的浸泡而成。

由于Rosé 特殊的酿造过程,它是款非常适合搭配食物的葡萄酒,介于中间地带,既没有红葡萄酒的苦涩单宁味又兼备了香气。

微微的酒香与西瓜甜度微妙地搭配,更像是一款来吃的cocktail,越到底部酒味越浓。

作为一名懂吃的食客,绝对要把黄瓜薄片放到剩下的汤汁中浸泡一下再吃,你会发现黄瓜的清淡能让酒味更突出,还能感受到一丝丝西瓜的香气。

($19)

传统的Ceviche是在拉丁美洲等沿海地区非常流行的冷盘小菜,由鱼生、柠檬汁、洋葱、辣椒等等组合而成。

Kingfish本来是一款味道偏清淡的鱼生,这的主厨十分有创意地加入了木瓜、少许香菜以及拌入微辣的酸甜的青柠味酱汁,看似重口味的几样配菜搭配一起意外显得十分和谐,并没有被各自抢风头,是非常独特的口味。

黑色的竹炭饼(charcoal lavosh)里面夹杂着些许芝麻,增添了果仁的香气,掰开小片之后,搭配着ceviche一起吃多了一份松脆的口感。

($28)

每一口都能吃到饱满的蟹肉,西葫芦切成细长条和意大利面的形状相呼应,面体是较为爽口的扁身面体,这款意大利面总体吃起来比较清爽。

主厨选用Gremolata 作为调味,Gremolata是由切碎柠檬皮、各种香草、大蒜等等组成的调味品,搭配蟹肉能提出海鲜的鲜甜味并覆盖腥味。

果然每道菜厨师都有将各种新鲜的香草结合一起,最后的辣椒起到了增添食欲的作用,即使较为清淡也忍不住一口接一口,经过酱汁的浸泡,面体吸收了更多酱汁,越吃到后面越是鲜甜,辣味也越是明显。

($16)

这是一道性价比非常高的甜品,艺术的摆盘,色系的搭配都十分高级。

当店员把它送上时,刚炸好的doughunts香味扑鼻而来,一直觉得鸡蛋与面团都融合物,经过高温油炸的面食都有着一股让人垂延三尺的香气,不会太甜。

 

软糯的口感中渗透出鸡蛋糕的香味,把焦糖味的gelato抹在doughunt上面,再微微沾上一点焦糖牛奶酱(dulce de leche),一起放进嘴里,能品尝出更浓的奶香味。香蕉与gelato也非常美好的组合。

香蕉四面煎至微焦,上面有一层薄薄的焦糖,搭配gelato使温度迅速下降,能体验到爽脆的咔滋一声。这道甜品是我这次最喜欢的一道菜,让偏爱咸食的我也意外爱上它,必点!

($16)

从卖相上看与餐厅的总体环境非常融合,极具层次的黑森林和Fernery自家的草本鲜花点缀,让我舍不得挖开来。

能看得出厨师的细节用心之处,各种不同食材融合在一起,我认为这是一道充满惊喜的甜点。

传统的黑深林蛋糕一定会三层并伴有樱桃与巧克碎屑,而这款甜品把黑森林进行了升级改造,同样是三层。

一勺挖下去,首先是香浓的巧克力sorbet,接着是巧克力蛋糕以及樱桃啫喱,最后底部是Panna Cotta ,也就是意式奶冻,采用了巧克力和鲜奶两种口味的奶冻。

不过总的来说小编我不太喜欢樱桃啫喱的味道,同行小伙伴说她在巧克力碎屑中还吃到类似跳跳糖口感的东西,大家也可以来试试看哦。

($19)

店家非常有心地给我们送上了一杯Bloody Maria,正如其名,一款比较小众口味cocktail, 以Tequila作为基底,搭配不同香料,Tabasco和番茄汁便是Bloody Maria的独到之处,口味独特聚集酸甜咸辣于一身,喜不喜欢就见仁见智了。

这里要提醒一下,因为餐厅位于建筑二层且有酒吧,想来尝鲜的亲们记得带上ID,入口处需要协助登记才可以进入哦。

The fernery 总的来说是近期以来最值得拍照最吸引眼球的餐厅,不得不说专业室内设计团队的作品绝对是有水准的,摆设和家私都非常有设计感,从进门开始到坐下,从餐厅到洗手间都值得拍个一遍,很值得来眼球旅行下。

另外cocktail的款式蛮多的,也很值得体验一下噢。此外,这里还可以预定举行一些小型的活动,都有足够的空间容纳不同的需求噢!

营业时间:

WED 11:00–00:00

Sun 11:00–00:00

Mon-Tue 休館

口味:3.8分
环境:5分

服务:4分(店员很nice)
地址:719 Military Rd, Mosman NSW 2088

电话:(02) 8459 9410

 Jannie 作者

小个子中的大胃代表,爱生活的大胆派,爱幻想的冲动派,爱摄影的艺术派,天生对美的一切事物独有一番见解,所以做起了婚礼策划师,不甘安于现状,所以漂洋过海来到了悉尼,生活中意外比计划要精彩。

【往期精彩文章回顾 】

点击下面图片链接直达

网红grocery|他家的贵妇级酱料圈了好多厨师粉

悉尼CBD聚餐最佳餐厅~

悉尼新开张餐厅大推荐

悉尼上天入地下海的求婚攻略!

悉尼各区有一班戏精上线!

关注每天都很酷炫的YNP微信号

过上每天都很酷炫的澳洲生活哦

本篇文章来源于微信公众号:%YNP%

You May Also Like

Popular Posts

Leave a Reply