The Botanica Vaucluse | 为了哄你们去消费,这家餐厅装修美得犯规了!

悉尼有越来越多餐厅已经因为”喧宾夺主”的美艳装修,变成让吃货们“不管好不好吃”也一定要过来打卡的网红餐厅!

 

今天要介绍一家新餐厅The Botanica Vaucluse,开张一个多月,几乎每个周末都爆满,不是食物有多特别,而是那令人流连忘返的雅致装修!

撰文:Jannie

摄影/编辑:Dorothy Chen

图文创意©️YNP文案工作室

原创版权所有

The Botanica Vaucluse位于悉尼东郊, 餐厅被葱葱郁郁的芳香绿洲包围着, 店主有着独到的经营理念, 在City想体验农场花园, 驱车数十分钟即可。

这里不仅有精致的装潢与花园, 还有美味佳肴, 更能品尝植物自制的杜松子酒, 咖啡, 还有美容Spa。

除此以外, 老板收到自家在Jamberoo Valley农场的启发, 为了保护澳大利亚的环境可持续生产, 坚持用自己农场种植的所有食材原料, 不同时节,根据农产品的不同,也会变幻出不一样菜单。 正如店家的诠释, Botanica 是个完美的地方, 从里到外为灵魂提供美味.

在体验之前, 必须看看小地图才能对这里有更深入的了解, 别看这里地方不大, 却五脏俱全, 估计精致的猪猪女孩们能在这里花上一天时间。

吃个Brunch, 逛逛花园, 紧接着做个Spa, 最后还能享受地喝杯咖啡吃个下午茶或者是Fine dinning , 想想嘴角都不禁上扬。

推开大门, 一股清新扑鼻而来, 果然是被葱郁的绿洲包围着, 形状百态的绿叶、小鸟呈现在主题墙上, 能看得出细节的用心, 每一面墙都非常作为拍照的背景.

高挑的屋顶错落的绿植垂吊着, 在植物的选用中, 设计师用的都是形状不一的绿叶, 使餐厅看起来非常整体, 却有不同的形态在不同角落呈现出来。 裸粉色的餐椅看着让人感到十分治愈, 少女心瞬间涌出.

餐牌的设计也非常好看, 搭配了绿叶的图案, 设计出与店铺设计相呼应的菜牌, 深绿色和金色的搭配显得十分有质感。

在用餐时, 透过玻璃能看到不少店家自己种植的水果、蔬菜以及香料, 让人有置身于户外的感觉。

店里还有一块非常具有异域风情的镜子,在镜面反射出店内的每一帧画面,都犹如一副有灵魂的艺术作品!

阳光在半透明的窗纱中折射进来, 散落在绿植上,十分写意, 这个角落是让我觉得最适合和闺蜜家人享乐的地方。

生蚝是一道唤醒味蕾灵魂的开胃小菜。

顶部放这的是酸甜酱汁做成的冰沙, 连同生蚝一起放进嘴里, 嘴里的温度使冰沙融化, 酱汁与生蚝相结合产生了微妙的变化, 鲜甜的味道立刻涌出。

汤汁才是精髓之处, 里面还渗透着略微的酒味, 感觉我可以一个人吃上一打, 再搭配个香槟或白葡萄酒就非常完美了。

Fine dinning吃的不仅是味道, 还是视觉的捕捉, 简单的料理都能被厨师搭配出不一样的画风。

这也是一道开胃的酸甜小菜, 口感非常丰富, 先吃到的是脆片的香芋, 紧接着是鱼肉, 里面拌有像鱼籽口感一样的柚子, 青辣椒并没有抢风头, 没有辣味却散发出微微的香气。

不过这道菜味道没有很特别, 性价比有点低,按照这“9刀只一口价”来说, 感觉我会偏向于吃多两个生蚝。

遵循着热爱蟹肉料理的原则, 看到蟹肉有情不自禁的点了, 但端上桌之后无论是诡异的卖相,还是可怜的分量都让人略有失望。

吃法是挺吸引的,搭配的方式也很少见,把主角蟹肉与柚子放在芭蕉干上面一起吃, 芭蕉片没有什么味道, 蟹肉也是很普通的蟹肉炒成团蟹味的鲜甜很不明显,感觉过熟而流失来。

整体来说是一道没有什么灵魂的前菜, 味道都各自分开,价格也不便宜,不推荐大家点.

这是一道靠卖相和配色取胜的前菜, 十分有艺术感, 深红色的吞拿鱼搭配鲜红萝卜, 深浅搭配十分有层次, Sorrel的鲜绿色也是让人看着十分有食欲。

Tartare的料理方式是由生海鲜或者生肉类剁碎再拌入切碎的调味料,是一款带有微酸口味的开胃菜。 

厨师传统Tartare加以创新,用柚子果肉与块状吞拿鱼拌在一起,柚子的果肉圆圆小小的,咬起来口感很像三文鱼籽,会在舌尖上跳跃,不同的调味结合起来口感十分丰富, 使味蕾瞬间打开.

Duck breast香橙鸭胸, 隔着屏幕看到粉红的鸭胸肉, 就能感受到有多嫩,虽然肉菜的卖相基本上都很难做得好看,不过味道还是值得一赞的!

厨师把外皮煎香同时油脂也完全被逼了出来,外皮只剩下薄薄的一层, 非常酥脆, 鸭胸底部垫有用橙汁腌制新鲜茴香沙拉, 酸酸甜甜, 与浓味的鸭肉取得平衡。

吃起来不仅没有骚味,反而果香会伴随着酱汁与沙拉慢慢渗透而出, 在清新的环境中吃上一道香橙味的料理, 让人感觉与环境十分搭配.

Tempura Eggplant本次最惊喜的是这道貌不其扬的茄子Tempura, 外脆内软, 外面的挂浆非常轻薄, 每咬一口都能听到咔滋一声, 和一般日料吃到的Tempura完全不一样。

香脆的外皮更像是在吃薯片的口感, 上面撒上海苔和少许盐巴调味, 茄子的甜味在这道炸物料理中发挥得淋漓尽致。

软糯多汁的茄子被紧紧锁在里面,  连平常不爱吃茄子的朋友都对它赞不绝口.

总的来说, The Botanica Vaucluse 体验的是环境与商家的理念, 这种全面食住行的体验目前还是非常少见的, 周末和三五好友逃离城市喧嚣, 来这里放松一下, 逛一逛也是蛮好的。

在这里肯定能拍出很多好看的照片, 食物的话选择没有很多, 吃的是健康新鲜的食材。价格略高, 口味不算很惊艳。 周末时候人都很多, 大家都要记得预约噢, 开放时间也各有不同, 所有大家要看清楚再来尝鲜哦!

口味:3.9分

环境:4.8分

服务:4分(店员服务很好)

人均:50刀-80刀

地址:2 Laguna St, Vaucluse NSW 2030

电话:(02) 9191 8989

营业时间:

Sat 8–11:30am,12–3pm,5–10pm

Sun 8–11:30am,12–2pm

Mon & Tue Closed

Wed-Fri 12–3pm, 5–10pm

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