Crows Nest篇(第六集)下北岸金主都爱去的带包厢摩登日料

Crows Nest虽然是日本料理餐厅的云集之地,但是大部分走小手工作坊路线,唯有这间开业十年,座落pacific highway拐角处的WAQU霸气侧漏, 门面非常宏伟高大,非营业时间大门紧闭,垂帘遮窗,透露着一股浓浓的神秘感。但其实它名声在外,周边地区无人不晓。   虽然预定了,但是实际去到发现人烟稀少,气氛非常宁静,空间非常宽敞,有适合单人的吧台,也有适合情侣约会的圆桌,更有商业密会的包厢,褐黑色基调的装修,加上橙黄的吊灯,更凸显着一种帝王的霸气感,就连服务员都骨子里透露着傲气,那种消费少了还不好意思走掉的歉疚感油然而生。 这间摩登日本料理,把西式的摆盘和烹饪之道融入日料当中,主菜等候时间需要超过45分钟以上,所以赶时间的人还是点点tapas,也能吃出满满的饱足感。 Fruitalicious Tea 这一份妖娆通透的杂锦果味冰茶,橙红透亮,一上来就特别吸睛,尤其在金黄的灯光照耀下,茶面上浮着,如红宝石般艳丽的山楂干味道清凉可口,舌尖畅游其中,便可瞬间口吐果香,整个人都被香醉了。 TRUFFLE POTATO CROQUETTE   炸土豆松露球陪芹菜芥末汁,同样是生在土里的,土豆和松露之间的距离隔着十几颗冥王星啊!把它们俩摆在一起也真是讽刺,但是却出奇的和谐,所以这道菜就是王子与灰姑娘般甜蜜爱情的口感。 土豆泥被搅拌得异常细腻软绵,松露被磨的细碎无比,但是却在土豆爱的包围中显得更加耀眼。他们缠绵的结合之下被极薄脆的面粉包裹,难舍难离。芹菜芥末汁已经没有那股辛辣的刺激感,反而留着一股蔬香味甜。 POPCORN KING PRAWN 这道爆米花炸虾,透露着浓浓的梦龙脆皮雪糕的感觉,外面的花生米香脆可口,虾肉被紧紧得包裹在其中,肉的弹性伴随着鲜甜之味更加凸显。 …