花了80刀,做了史上最全的悉尼13家酸奶测评推荐!猜猜谁是我们的Pick?

各位YNP的读者们!你们还记得我们曾经发过的一篇小众奶茶测评嘛~那篇文章一出,可谓是“一石激起千层浪”评论炸开了锅.   而今年开始,奶茶风有被酸奶风取代的趋势,不知不觉酸奶店开始霸屏悉尼CBD。 著名的吹水大师沃.自基(WoZiji)?曾经说过:“李现勾勾手,全是‘现’女友;悉尼CT走一走,全变酸奶发烧友。” 乘着这波热潮,本期YNP的美食测评,将迎着标志”悉尼美食时代变迁”的“酸奶风暴”,记录悉尼目前已知13家酸奶售卖店,以10项标准进行测评,想知道哪一家的酸奶是YNP的pick吗?   快跟随这篇“呕心沥血+走到腿断”的测评来一探究竟吧! 其实酸奶好不好,也有一些科学的判断标准的:YNP一起放进?文章里,大家有兴趣可以看看。   酸奶好坏判断标准(向上滑动阅览) 细腻度(差-好):奶源越好、发酵越成功,奶中的蛋白也会凝结得更紧密。相反,一旦出现不均匀颗粒感或是乳清析出的现象,多多少少都反映了牛奶本身和添加物的问题。 浓稠度(稀-稠):挂勺不滴的僵硬、或是流水成线的稀薄,都不是酸奶理想的质地。我们喜爱的那种口感,应该如半打发的奶油,饱满、轻盈而不失延展性。 酸度(低-高):如果追求低糖低卡,酸奶尝起来很酸是必然的。只是,酸到烧心的程度,并不是每个人都能接受的。 甜度(低-高):淹没酸度的重甜显得廉价,恰到好处的清甜却能提升味蕾的愉悦感。 不过我们相信,人人对酸奶都有自己的审美,别人觉得好不好喝不重要,自己喜欢就可以啦~ 撰文:Kristy Zhu   摄影助理:Rachel feng …

国内流行的紫米吐司来悉尼了,我去测评了一下。

最近悉尼网上突然开始流行国内网红美食:紫米吐司。位置很隐蔽的一个小店,找了半天,它们家主打的菜品就是紫米吐司,手作珍珠奶茶和牛奶小方。但是去的时候牛奶小方卖完了所以就尝试了前面两样,一一评价一下。 紫米白吐司/5.5刀 感觉这个搭配真心很难做得不好吃,紫米煮得比较粘软,挺厚两层,甜度也很适中,米粒间有种粘腻去q弹的感觉,但是这个食品卖相做的还是不够精致。 虽然面包边边都给去了,缺少国内那种紫米带着爆浆奶酪感的吐司,所以口感单一,基本上吃一半就腻了,不能说不好吃,但是相对性价比来说,不是特别高,整体有很大提升空间! 而且这种食物没有什么商业壁垒,感觉很容易被别的商家模仿去了,如果食物本身亮点不突出,就更难竞争下去。 手作珍珠奶茶/5.8刀 这个珍珠奶茶因为放了炼奶的缘故,奶味很浓郁,口感介于港式奶茶和泰式奶茶之间,虽然不健康的那种配比,但是味道真的还是很上瘾的。 然后关于这个手作珍珠是蛮q弹有嚼劲的,但个人感觉有点猫腻,如果自己在煮过,超市卖的大西米的话,会发现那个口感和它这个所谓的手作珍珠几乎一模一样! 所以我很怀疑所谓手作是否真的是手作,感觉店里基本就一个人又准备食物又要serve客人,真的有时间去手作珍珠吗? 珍珠也不能过夜的,每天都得做,所以对这个产品有所保留哈!其实就算真的是用大西米做也没什么好隐瞒的,因为大西米热量是0,基本上吃了是一种不补也无害的食物。 以上只是我个人的推测观点,大家自行判断! tea bubble 地址:2R103/ 5 sam sing st,Waterloo nsw 2017 …