海南鸡饭,一道在新加坡马来西亚茶餐厅里的看似平常,却最熨帖肠胃的菜色,承载了一段下南洋的历史,从文昌鸡变成海南鸡,成功冲出亚洲,走向世界的知名菜品。 一条条浸汤在咸甜黑豉油的无骨滑鸡肉,一碗带点斑兰叶清香的鸡油饭,这道满溢着热带风情的料理,吃一口就能让人轻松忘掉烦恼。 对于新马的人来说,海南鸡饭是一星期吃几次都不会腻的comfort food,就像广东人爱吃云吞面,山东人爱吃大葱烧饼小米粥一样。哦,对了,山东也没有山东鸡🐓哦~ 同样是一碟浅色鸡肉、配上酱汁米饭和例汤,乍一看很容易让人联想到广东白切鸡或者手撕鸡,其实入口以后你会发现它们是截然不同的美味。海南鸡饭的精髓其实是食材与香料的融合。 作为一个南方人,我好像也天生就好这一口甜咸软嫩的海南鸡,即便来了悉尼,也四处寻觅,最疯狂的时候一天换着吃了4家,也丝毫不会腻。 那么,悉尼到底哪有最正宗,最好吃,或者性价比最高的海南鸡饭呢?今天,没有任何广告成分,只有带着对美食的尊敬,YNP就来从配菜,灵魂三酱,鸡肉,性价比,鸡油饭,等几个方面综合测评悉尼6家店。 撰文/摄影/编辑:Dorothy Chen 文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS 原创版权所有,抄袭必究! Kopitiam Cafe 地址:594 Harris St, Ultimo NSW 2007 提到悉尼最出名的海南鸡,首先你可能会想到这家屹立24年不倒的老行尊Kopitiam …
