加10刀就有满满松露!鲟鱼黑鱼子酱配龙虾搞个卷,悉尼这家新开粉红Cafe太会玩!

从6月持续到9月,是澳大利一年一度的松露季,作为一个专业的吃货,在松露首屈一指的生产国里,怎么少得了打卡松露菜式? YNP每年也少不了凑这一波热闹,欢迎大家点击「这里」和「那里」回顾以往介绍的松露主题餐厅,给探店清单长长草。 这几个月越来越多餐厅会推出松露的新菜式来圈粉(钱),而这次介绍的这家餐厅会玩也任性,不仅可以将松露加在包括饮料在内的整个菜单上,而且连珍贵的鱼子酱也藏在这家小小的咖啡店menu里,一样按重量可任意加在菜品里,昂贵气息相当浓厚,土豪富婆们请随意。 除了鹅肝外,“西方三大珍味”其二都能在这家餐厅尝到,实在够牌面,欲知详情,请跟随YNP一起走进这家转弯街角的cafe里,看看能邂逅何等精彩~ 撰文:Rachel Feng 摄影/编辑:Dorothy Chen 文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS 原创版权所有,抄袭必究! 这家咖啡馆建于曾是装饰派艺术风格的花店里,从甜美的室内装饰到精美佳肴的菜单,处处彰显餐厅floral主题。 整个cafe分为两层,主用餐区位于下层,仿佛走进一个娇小又梦幻的地下室,里头的布置相当用心。 首先,从墙壁就能看出来花了心思,以花卉为主题的壁画,沿着其中一堵墙延伸开去,沿用了旧花店的艺术风格,略带抽象波普风壁画的撞色显得活力不枯燥,又不会把色彩塞满,显得用力过猛。 整个空间的主色系是粉色,另外的墙壁为温柔的莫兰迪粉,配上微亮的灯光,高级得来且温柔。 这里有树脂干花吊灯、花形状的霓虹灯,豪华的桃粉色椅子、玛瑙色的桌子,桌子的纹路是印刻着珊瑚金色和细闪blingbling沙子的阴影。 不得不说店家的审美太讨女生欢心,引人注目的干花卉处处可见。能发现特别机智的小妙思是,花卉的装饰能够恰到好处得修饰餐厅里墙坯子上的瑕疵,找好角度就能轻松出片。 要说环境最大的缺点就是空间太小了,狭窄的空间里供应的餐桌也不多,高脚杯的凳子放衣物包包也略不方便。 Mayflower Roll  Butter …

澳洲吃货的冬天,舌头没碰过松露是不完整的 推荐悉尼外食和自购松露店!

作为一个在悉尼留学的德智体美劳全面发展的吃货来说,澳洲的冬天,没有吃过松露是不完整的!对各位喜爱美食又担心健康的小仙女来说,松露这种营养有不容易发胖的食物,简直就是冬季的必备美食。 不过,我相信不少吃货们对松露的印象依旧停留在类似蘑菇,以及不属于日常食材的刻板印象,而今天小编就会讲述这么两家让各位对松露摘掉“标签印象”的店,教大家如何做一个“优雅”又“日常”的吃松露的下凡小仙女吧。 撰文:訫伈 摄影/编辑:Dorothy Chen 文案创意@YNP文案工作室,原创版权所有 转角遇到猴 Monkey’s corner是一家主打东南亚菜系的一家酒吧,对,没错,它是个酒吧~ 2 作为悉尼不一样的酒吧,推出的松露系列也是吸引了小编的目光(主要还是美食的诱惑无法抵挡) 首先从环境而言,monkey’s corner作为酒吧来说更加偏向于清吧,木质的家具,较小干净的店面和昏黄的烛光,非常适合同事聚会或约会,不过因为店面较小,不适合多人聚会。 不过店里的松露菜系这一方面是实实在在的惊艳到了小编。 一开始这道松露面条的确黑得惊吓到了我,因为它真的是从外黑到里。 一开始我还以为是墨鱼汁松露面,不过松露的味道在菜上桌后便弥漫开来,伴随的是菌类的鲜香,后来确认过眼神,是蘑菇酱汁。 另外,蛋面的面条比起普通的意大利面或者通心粉而言更加的顺滑,而且吃起来隐隐有着肉汁的味道(可能煮面的时候用了肉汤或者蘑菇酱里加了肉汁)。 更重要的是松露的味道完全没有被盖过,但是比起生松露而言,味道更淡而且不容易腻。 这道菜原本是没有松露的日式盖饭,因此色彩搭配上偏向日料特有的清淡感,而且本身的味道要比上一道菜清淡上很多,不过配上松露也不会显得突兀。 黑松露的气味经常让得一些对气味敏感的人望而却步,像是一些想要吃松露只是没有办法忍受它浓重味道的小仙女而言,这道菜松露的口感不会很浓烈,是非常值得推荐的。 …

小Cafe邂逅松露盛宴:松露热可可摩卡和松露提拉米苏,澳洲的松露佳季来了

“ 一直以来,松露都是美食家眼中的珍馐,法国人称它们为“厨房里的钻石”,松露不仅香味口感奇特,更有极高的药用价值。90年代初澳洲才开始猎松露,因它对于生长环境极为挑剔,即使是澳洲这样干净的环境下,每年却也仅能出产约1.5吨,主要在6月开始的冬天收获。原本这种美差都是猪包揽,但是由于它们太好吃懒做,所以成功被勤劳勇敢的汪星人给抢了饭碗! ” 一只叫Peri的狗狗跑进深林,拱鼻四处细嗅,终于为Cavalier Specialty Coffee带回了传说中的黑松露。  一场咖啡与松露短暂而缠绵的爱恋,就这样开始在这家Café上演。咖啡师说,它们家的顶级黑松露来自新州西南部小镇Picton。虽然貌似Peri家和这个地方是南辕北辙~ Cavalier Specialty Coffee位于Leonards火车站附近,步行约需八分钟左右。开业仅八个月就被Zomato, Daily Mail,Good Food 等多家媒体争相报道。随着松露季节的来临,这家店也专门推出了松露有关的菜品,推出四个星期来,在网络爆红。 咖啡门面不大,开在并不繁华的街道上,一不小心就会被错过,却依旧吸引了众多食客。日系古朴的餐具和优雅大方的摆盘浑然一体,有一种静谧之美。 小桌椅,大吧台,外加一张可供share的长桌,奠定整家Café简约大方的基调。颜值爆表的男主厨微弯着腰,一脸专注地在盘上作画,他心中大概住着一个童话。精致的摆盘和天马行空的创意是他们最为人津津乐道的地方。这一次,他们更大胆将世界三大珍肴之一的松露,和咖啡巧妙组合,完成一场新奇的创作冒险。 大笑聊天的饮食男女,热情至极的server以及音箱里high到爆的rock音乐,似乎与之背道而驰,然而却都在这家店找到了妥善之处,活生生一种混搭之妙美。 Truffle Mocha 将黑松露研磨成粉后混进咖啡,恰到好处地综合了摩卡的涩。啜饮一口,苦涩的咸,别有一番风味。松露的味道渗进每一滴咖啡因子里,一杯下来,感觉血液里都是森林的气息。泥土芬芳,呼吸间都是松露野性原始的迷人美。 …