花了80刀,做了史上最全的悉尼13家酸奶测评推荐!猜猜谁是我们的Pick?

各位YNP的读者们!你们还记得我们曾经发过的一篇小众奶茶测评嘛~那篇文章一出,可谓是“一石激起千层浪”评论炸开了锅.   而今年开始,奶茶风有被酸奶风取代的趋势,不知不觉酸奶店开始霸屏悉尼CBD。 著名的吹水大师沃.自基(WoZiji)?曾经说过:“李现勾勾手,全是‘现’女友;悉尼CT走一走,全变酸奶发烧友。” 乘着这波热潮,本期YNP的美食测评,将迎着标志”悉尼美食时代变迁”的“酸奶风暴”,记录悉尼目前已知13家酸奶售卖店,以10项标准进行测评,想知道哪一家的酸奶是YNP的pick吗?   快跟随这篇“呕心沥血+走到腿断”的测评来一探究竟吧! 其实酸奶好不好,也有一些科学的判断标准的:YNP一起放进?文章里,大家有兴趣可以看看。   酸奶好坏判断标准(向上滑动阅览) 细腻度(差-好):奶源越好、发酵越成功,奶中的蛋白也会凝结得更紧密。相反,一旦出现不均匀颗粒感或是乳清析出的现象,多多少少都反映了牛奶本身和添加物的问题。 浓稠度(稀-稠):挂勺不滴的僵硬、或是流水成线的稀薄,都不是酸奶理想的质地。我们喜爱的那种口感,应该如半打发的奶油,饱满、轻盈而不失延展性。 酸度(低-高):如果追求低糖低卡,酸奶尝起来很酸是必然的。只是,酸到烧心的程度,并不是每个人都能接受的。 甜度(低-高):淹没酸度的重甜显得廉价,恰到好处的清甜却能提升味蕾的愉悦感。 不过我们相信,人人对酸奶都有自己的审美,别人觉得好不好喝不重要,自己喜欢就可以啦~ 撰文:Kristy Zhu   摄影助理:Rachel feng …