调色盘般的缤纷Brunch:人气爆棚的Blackwood Pantry

今年初,三个好基友Rob Lechowicz, Daniel Sorridimi 和 Paul Pisani 决定一起开一间咖啡馆,于是这间位于 Cronulla 小巷里的 Blackwood Pantry就诞生了。 新潮而简约的装修风格,少不了要一点绿色植物做装饰。由著名室内设计师 Luchetti Krelle, 他设计过的餐厅包括 ACME, Momofuku Seiobo 和 The Argyle。幸好没有太多增加颜值的摆设,否则绝对装不下,这“人从众”的食客们~ 整家咖啡馆就一个字,挤!得不行了! 看?这两个厨师的小眼神,被人群吓呆了有没有~~~哈哈哈 感觉到这迎面而来的人气了吗?那么到底是什么原因让这家看起来平平无奇的咖啡馆如此火爆? 咖啡机后的就是Newtown最著名咖啡店之一的Brewtown的前咖啡师Sam …

充满南美牧人高乔文化的巴西烤肉餐厅

巴西人之于烤肉的钟情就像我们华人之于火锅,热情,活力,潇洒,都是巴西料理的精髓。感谢巴西裔大厨 Bruno Da Motta在继 Crows Nest’的BahBQ 之后的又一力作Char & Co,让悉尼的食客有幸体验真正的“高乔”文化! Char & Co作为一个标榜着牛排屋的餐厅,却有着让人惊艳的料理呈现,尤其是用wood fire进行的烤肉,就连装修都与其相互辉映。 Char & Co坐落在Double Bay的繁华主街,内饰装修温暖诱人,尤其是灯光洒遍的木地板和木桌,都在提醒着以烧木为主的料理理念。 有肉没酒又成何体统?所以一个光鲜靓丽的吧台也是必不可少! 菜单上最出名的是churrasco,各种wood fire烤出来的牛羊猪肉以及其他小菜拼盘盛宴!可惜博主的胃负担不起如此沉重肉宴,所以只可以做一个羡慕别桌的旁观者。 SALTED …

浓情蜜意的法式浪漫超适合初约会,求婚,还有周年纪念的餐厅

法式的浪漫总是甜蜜得空气中 都浸透着马卡龙的味道, 精致古典的吊灯里透出来的暖黄灯光, 映射在丝滑垂坠的白色窗帘上, 香槟酒的芬芳四溢, 一种让人无法抗拒的氛围, 放佛让感情瞬间升华。 CLAIRE’S KITCHEN 我不认为他们家是fine dining,因为食物的份量总人让人饱得幸福感爆棚,而那张帐单也不会让人看完心在滴血。 CLAIRE’S KITCHEN AT LE SALON, 被网友誉为Darlinghurst法味最浓的餐厅, 虽然有着一个 走过路过一定会错过的不起眼的门面, 但是进门之后就会感觉自己 …

一间喜欢用抹茶拿铁拉表情包的Cafe

在悉尼,永远不退流行的,就是人见人爱的抹茶主题,沉浸在那一片翠绿当中,闻的是茶香,吃的是清新,仿佛多看两眼那抹绿,连近视眼都可以治好,于是,一间又一间的抹茶咖啡店进入了我们这个吃货大都市。   Kahii 今天博主要介绍的是一间在市中心新开张的咖啡店,装修充满了特别简约的“赶客”风,正经的桌椅也没几张,不是那种可以舒舒服服吃饭的餐厅,总之是一个大写的takeaway feel~ 而菜单上的抹茶系列菜色也充满着新潮的现代风,他们家最出名的就是抹茶拿铁,你说有什么不同吧?博主觉得就是那股抹茶绿,特别的诱人,特别的认真,而最有特色的就是他们各种拉花表情包,博主自己就点了一杯,上网发现他们家的抹茶拿铁真是各种搞怪,咖啡师的技术真是real赞! 1 2 3 图1是小男孩 图2像是一只坐沉了友谊小船的肥鸟 图3是一只傲娇天鹅,算是比较常见图案 图4: 狸猫吗? 除了比较现代的抹茶以外,还有日本传统的ceremonial高等级的纯抹茶粉,高温加热,并用传统竹拂搅拌,一股浓郁的叶绿素般的单宁味,苦而充满禅意! 抹◈茶 除了普通的抹茶外,还有他们家独有的抹茶沙冰优格,配上各种新鲜的水果,冰爽的口感,非常完美的抹茶早餐~ 每到午餐的时候他们就会推出,炸猪排三文治,味道口感和redfern那家餐厅不相伯仲,猪扒都是非常香嫩多汁,不禁怀疑它们两家是不是同个供货商?   就连普通的培根鸡蛋三文治都做的精致美味。 …

Omakase未知的美食体验:悉尼首家只容得下8人的超小日料餐厅

悉尼超小Omakase 在将近一年前,悉尼的Surry hills有一间超级小的日本料理餐厅诞生了!它是由一间原来可以容纳200人的大餐厅改装而成,餐厅的名字以厨师自己的名字命名,叫做 RAITA NODA CHEF’S KITCHEN。 而新餐厅的诞生走的是Omakase风格路线,只招待8位客人,每个人10道course,人均定价从去年的120刀已经涨到150刀,谁也不知道会吃什么。 Omakase日文意思是“お任せ”,英文是“IT’S UP TO YOU”,差不多是“你看着办吧”。意思是你足餐厅规定的钞票,厨师会给你上N道美食(上什么由厨师定,所以你坐在那里总是可以对下一盘菜有所期待)只有当你吃完了一道,他们才会上下一道菜。整顿饭时长3-4小时。 原来的大小是?这个样子的 改装完之后就变成?这个样子。 打开它们餐厅的主页,就会看到这个厨师的大脸突然冒出来,会不小心被吓一条,他就是RAITA NODA,出生在东京,从小来澳洲之后就开始学厨,在澳洲大大小心的餐厅工作过,基本上就是这么个人生经历。 给你们剧透一些过往大家吃过的出名菜色: Tuna in a …

位列GoodFood力荐的悉尼四大烤鸭之一的中餐厅“富满洲”你吃过吗?

“老赵”烤鸭的名声在外,已不必多说,博主之前也带着读书会的会员们一起去聚餐亲验过,果然名不虚传!不过博主今天要介绍的是另一间倍受澳媒以及local推崇的中华料理餐厅“富满洲”! 门口的大灯笼甚是抢眼,浓浓的清朝感,不知道半夜会不会突然跳出几个僵尸来,哈哈哈。属于特别吸引西人进去,却被华人看似觉得老派的餐厅门面装潢。 但是如果你在谷歌随便一搜索,就会发现,总体评分4.1,这间餐厅的民间声望还蛮高的~ 而 good food 网站在介绍悉尼的北京烤鸭餐厅的时候,这间店是放在第一个推荐的! 走进餐厅,浓浓的中国复古风情迎面扑来,那种红柱子,大灯笼,古代花窗隔间,木筒装着筷子,顿时错觉自己穿越回古代客栈;但是旁边墙上的各种旧上海风韵的,只有火柴盒,月历才会出现的美女图,又令人觉得置身鸦片馆。 还有那个类似百子柜的木桌子,感觉后面拉开机关重重啊。 前菜点的是盲槽鱼脆薄饼沙拉,鱼肉已经被炸得金黄酥脆,可谓是“面目全非”,口感非常干实,甚至有点呛喉,可以隐约感觉到鱼肉丝的味道。 配上带有果味的青苹果丝和一点点辣椒末儿,还有酸甜的酱汁,蛮开胃的,属于回味的反射弧要很长的菜,属于非常东南亚的烹饪方法。 接着是一道杂锦小吃,有传统的清脆可口的生菜包,生菜包着肉碎和笋碎,一口下去,让蔬菜的清甜混入肉笋的软嫩中去,让舌尖迷恋不已。 中间是在东南亚餐厅的roti薄饼,和旁边的炸饺子,也是酥脆非常,内里的肉紧紧贴着薄脆的表皮,弹牙可口。 然后是传说中的烤鸭了,说实在,就中国人的要求来说,这北京烤鸭是蛮令人失望的,不太地道。图片是一整只烤鸭,首先皮完全不油不脆,肉被片得与皮的比例失调了,乍看还以为是广式烧鸭,要知道鸭皮才是烤鸭的精髓啊!(估计是为了迎合西人的口味。) 端上来的时候也热度尽失,不愠不火,像是被打入冷宫的妃子,姿色犹在,却让人提不起兴致(食欲)。虽然那鸭肉尚算嫩度适中,那烤鸭海鲜酱甜咸可口,可以稍微掩盖一些不足,但是确实与老赵烤鸭的味道相差甚远。 值得表扬的是,这间店贴心的帮你把包鸭肉的饼皮给一片片分开,让人分夹方便。想来博主一行人吃老赵的时候,还因为皮几层黏在一起没有分开就包到嘴里吃被老赵的老板娘批评了呢!另外,这家烤鸭没有延续两吃(把鸭骨加孜然或椒盐另炒)的传统做法(西人不喜欢吃动物骨架),价格也很贵,90刀,总体来说是浪费钱的。 这一道茄子丝拌豆腐倒是颇为可口,接着烤鸭上,感觉什么都比烤鸭好吃了。都说茄子吸油,但是这间茄子丝完全软嫩而不油腻,非常好吃,配上豆腐一样软的口感,和甜咸适中的酱汁,特别适合爱吃素的人品尝。 请允许博主用生命向你推荐这道炒饭!抱着来吃烤鸭心态的博主却被这一盘简单的蛋炒饭给惊艳到了!请大家自行脑补周星驰“食神”电影里美食家吃到一盘好吃的蛋炒饭的画面。 饭粒颗颗分明,粒粒粘蛋,蛋中有饭,饭中有蛋,软硬适中,油而不腻,生菜的清脆更加带出炒饭的香咸,可口无比,猛不住就可以扒下几碗!博主很久没有吃过这么好吃的炒饭了~ 最后点了一份柚子沙冰,这间店没有太多甜点可以选择,这个沙冰雪白无比,清秀可人,可是一入口,那个酸爽简直可以让人浑身都打颤。柚子的青酸味道极浓郁,一开始吃不适应,但是越吃越上瘾,一扫之前主食的油腻之感。 …