提拉米苏

“ 一直以来，松露都是美食家眼中的珍馐，法国人称它们为“厨房里的钻石”，松露不仅香味口感奇特，更有极高的药用价值。90年代初澳洲才开始猎松露，因它对于生长环境极为挑剔，即使是澳洲这样干净的环境下，每年却也仅能出产约1.5吨，主要在6月开始的冬天收获。原本这种美差都是猪包揽，但是由于它们太好吃懒做,所以成功被勤劳勇敢的汪星人给抢了饭碗！ ” 一只叫Peri的狗狗跑进深林，拱鼻四处细嗅，终于为Cavalier Specialty Coffee带回了传说中的黑松露。  一场咖啡与松露短暂而缠绵的爱恋，就这样开始在这家Café上演。咖啡师说，它们家的顶级黑松露来自新州西南部小镇Picton。虽然貌似Peri家和这个地方是南辕北辙～ Cavalier Specialty Coffee位于Leonards火车站附近，步行约需八分钟左右。开业仅八个月就被Zomato, Daily Mail,Good Food 等多家媒体争相报道。随着松露季节的来临，这家店也专门推出了松露有关的菜品，推出四个星期来，在网络爆红。 咖啡门面不大，开在并不繁华的街道上，一不小心就会被错过，却依旧吸引了众多食客。日系古朴的餐具和优雅大方的摆盘浑然一体，有一种静谧之美。 小桌椅，大吧台，外加一张可供share的长桌，奠定整家Café简约大方的基调。颜值爆表的男主厨微弯着腰，一脸专注地在盘上作画，他心中大概住着一个童话。精致的摆盘和天马行空的创意是他们最为人津津乐道的地方。这一次，他们更大胆将世界三大珍肴之一的松露，和咖啡巧妙组合，完成一场新奇的创作冒险。 大笑聊天的饮食男女，热情至极的server以及音箱里high到爆的rock音乐，似乎与之背道而驰，然而却都在这家店找到了妥善之处，活生生一种混搭之妙美。 Truffle Mocha 将黑松露研磨成粉后混进咖啡，恰到好处地综合了摩卡的涩。啜饮一口，苦涩的咸，别有一番风味。松露的味道渗进每一滴咖啡因子里，一杯下来，感觉血液里都是森林的气息。泥土芬芳，呼吸间都是松露野性原始的迷人美。 …