Surryhills这家火烈鸟色Cafe自带阁楼超级美~但菜品体验就让人一言难尽了

YNP探店

今天要测评的这家店是坐落在大名鼎鼎的美食区Surry Hills,在这个以brunch数量之多、质量之优而盛名的区里,包括了Devon, MeetMica, Haven等超人气Cafe酒吧Cuckoo Callay on Crown,凭着带阁楼的室内设置和粉红系火烈鸟的logo红遍ins!

Cuckoo Callay在Newtown的第一家店也颇有名气,其举办的Bacon Festival已经进行到了第四个年头,在这个期间café会推出特别的Bacon Special菜单,可以说是一场培根爱好者的狂欢。和Newtown简单装饰的老店不同,在Surry Hills的这家新店在外观上下了十足的功夫,你能想到的“网红风”,这里都有。

从远处看,Cuckoo Callay的外墙阁楼窗户都设计成了黑白条纹的样子,从远处看仿佛是童话里的小屋。

而最近流行的“反差色”滤镜拍出来的效果特别好看,在鲜明的调色下,冷色的建筑和绿植与明亮的桌椅和Cuckoo Callay的招牌形成了强烈的色差对比。

当你走近café的时候,第一时间可能注意到的是它前面的一大块草坪,而草坪上一定会有几只狗狗在撒欢地跑来跑去。是的,这家Cuckoo Callay第一个特色就是——Dog Friendly。

在很多café都不允许宠物进入的情况下,Cuckoo Callay露天式的一楼环境正适合养狗人士,更不用说其专门为狗狗设计的菜单,包括了小零食和饮料。

在我们吃饭的时候,看到了好几批主人带着他们的爱犬来Cuckoo Callay,相熟的狗主人们相谈甚欢,狗狗们也玩得不亦乐乎,这个设计可以说是很贴心了。

当你走进店里,便能看到这家第二个特色——霓虹灯楼梯。在通向阁楼(也就是第三个特色)的楼梯旁,有一排明亮艳粉色的霓虹灯,上面写着Come to my arms, My beamish boy! 可以将其翻译为:春风得意的孩子,快与我拥抱!

这段话出自Lewis Carroll 的诗歌《Jabberwocky》,也曾经出现在电影《爱丽丝梦游仙境》中。Cuckoo Callay的两位店主将他们的店比作爱丽丝通向仙境的兔子洞,而沿着楼梯爬上二层,“别有洞天”的美景确实惊艳到了我们。

在天气晴朗的日子打开所有的窗户,而窗外就是一楼的草坪和相隔不远的Surry Hills 图书馆,极具设计感的图书馆用一整面玻璃代替传统的墙体,显得建筑通透明亮。

坐在窗边的高脚凳上,可以远眺路到对面的Shannon Reserve 公园,又是一片郁郁葱葱的绿色。而在阁楼的另一边,仿天鹅绒的紫红色沙发与金色铜器都是Instagram热门单品,另外,别忘了抱来店里的吉祥物——火烈鸟合影留念~

撰文:Emily

摄影/编辑:Dorothy Chen

图文策划@YNP文案工作室

图文原创版权所有,盗图必究

不过需要注意的是,二层的阁楼只有周末开放,想要拍照记得要看好时间~如果是奔着拍照来,Cuckoo Callay 绝对不会令你失望,因为它集齐了所有时下流行的元素,然而比起满分的环境来说,食物留给小编的印象就相差甚远。

首先要肯定的是,Cuckoo Callay的上菜速度特别快,在食客不断的情况下,每道菜都能在十分钟以内上桌,比起动辄半小时起等的其他café,这一点是加分项。

我们点的第一杯饮品是Cuckoo’s beetroot latte 也就是它的招牌甜菜拿铁。对于热爱咖啡文化的澳洲人来说,怎么在咖啡上创新和改良是很多餐厅竞争的一大关键。

而甜菜拿铁,作为一个咖啡和有机食品的完美结合,正遇上了最近养生的大风,值得一试。这杯拿铁有着纯正的粉红少女心,而且可以指定要什么样的拉花,小编自然是点了火烈鸟的图案。

 

拿铁的奶泡丰盈,口感也柔滑细腻,只是甜菜存在感很弱,本身甘甜的味道被奶味冲淡了很多。假如说以奶茶的甜度来分,这杯拿铁可能只有“一分糖“,对于嗜甜的小编来说有些不够看。

饮品里的果汁取名都很好玩,比如说Now You’re Just some Melon that I used to know(西瓜汁),Everything Little Thing is Gonna be Acai(巴西莓汁),又比如说我们点的这杯叫We are young, We run green。

看到这个名字,是不是耳边立刻响起了熟悉的歌声“TONIGHT~WE~ARE~YOUNG”?而当这杯果汁端上来的时候,小编才能体会到为什么要有这个取名了——因为年轻,所以敢于尝试稀奇古怪的搭配……在这杯看起来就很健康的碧绿色饮品中,有黄瓜,菠菜,茴香这些不常见的蔬菜元素,也有苹果和青柠这些常规的水果操作。

青柠的酸涩先冲入舌尖,又立刻被苹果的甜和黄瓜的清爽压住了味觉,将一口咽下的瞬间,一股辛辣冲上了喉咙,这才反应过来,里面竟然还加了生姜(捂脸),整杯果汁特别适合消暑。

划重点,这道Bacon MacDaddy 应该是新品,在Cuckoo Callay官网的菜单中还没有更新,这也是这次探店最(唯一)推荐的一道菜!

首先它的分量很大,如果是两个女生可能share也吃不完。其次,刚端上桌就能闻到刚烤好的培根的焦香和可颂里面黄油的馥郁,忽略掉这道菜满满的卡路里,光是这饱满的香气就增添了许多的幸福感。

先切开可颂,浓厚的奶香味扑鼻而来,焦化的脆皮呈现了淡咖啡色,而内陷层次分明饱满,即使是后来冷掉了也保持着酥脆的口感。可颂的里面藏着乳黄色的芝士和红润的番茄酱,它们覆盖在层层铺叠的培根和通心粉上,而葱段直接豪气地洒满了整盘。

切开63°的水波蛋,将蛋液和芝士、培根、番茄通心粉均匀地搅拌在一起,最后加上烤得喷香的葱段作为点睛之笔。

在一口中同时能够体验到芝士的奶香,蛋液的润滑,番茄的酸甜,培根的厚实,以及葱段的香脆,别无所求!而缺点就是,因为太大份导致的饱足感,可能这样的幸福体验在十分钟后就消失殆尽……

在评价这道The Sideways Shuffle之前,先来看一下网上的它是怎样的?

 

从这些图片来看,这道菜是能当得起一声“可爱”的像是海星一样的西瓜切片摆在金黄的梭子蟹蟹糕周围,同样的63°水波蛋上撒了些许葱花,整张的色彩缤纷,搭配也颇具巧思。

然而当它真正出现在我们面前的时候,小编才明白了有些菜只是活在社交媒体里,真的好看?不存在的。

先不提那纤细得可怜的西瓜片,无论哪个角度拍都一样苗条。这道的主角——焦到发黑的蟹糕上撒着缠成一团的葱段,这“照骗”的造型也太随意了!

一边安慰着自己没准它是个实力派呢,一边切开蟹糕,原来里面还垫了厚厚一坨牛油果。依然将水波蛋切开,拌着蟹糕和牛油果吃一口,小编只能吃出蟹糕里比例过高的淀粉味,比起蟹肉,仿佛只是站在海产市场生吃牛油果,只有腥味,没有鲜味。

还好有西瓜和黄瓜柠檬果酱稍微拯救了一下整道菜,在被淀粉噎到的前一秒给味觉打开了一扇清爽的小门。

但是最令小编郁闷的是,这道蟹糕定价24刀,并不算便宜,而在隔壁的Rustic Pearl加几块钱就能吃到真材实料的龙虾,在这种对比下,Cuckoo Callay的蟹肉未免太没有诚意。

带着受伤的心,我们等来了甜点Roll over Granola。比起上一道带来的失望,甜点其实更多的是“无聊”。

  

当我们在外面点菜的时候,总是会期待一些自己做不了的,比如造型很好看或是做工很复杂,但是这道谷物完全可以家中DIY,甚至手残如小编都能在五分钟内完成。

这道菜里有技术含量的可能就是panna cotta, 比如曾经写过的Sugarcane,他家的奶冻有型(上镜)又有趣(搭配雪葩)。而Cuckoo Callay的奶冻是纯白色,配的枫糖浆奶昔也是同色系,即使是谷物和甜菜根都不够明亮,只有浅黄色的蜂巢“撑一下场面”。

无论是覆盆子麦片,还是蜂蜜奶冻,都可以在平常的超市里买到,即使有甜脆的蜂巢和甜菜根助阵,整道甜品吃起来依然像是在家倒麦片冲牛奶的感觉。而这样的一道期待以下的菜也定价在17刀。

 

 

关于网红brunch,小编吃过不少暗亏,有些可能拍照发到网上可以获得很多赞,但是放下手机吃了两口就兴趣缺缺;

 

有些可能是当季限定“不得不试”,但是可能只是新奇而并不美味;有些可能只是人云亦云,别人排队我也要排……

 

Brunch也好,网红餐厅也罢,食物的本质是要做到新鲜和美味,如果能好看就更好了(如果便宜就更好了+1)。

 

 

 

所以希望有更多的网红brunch café能听到小编的心声,也希望这篇推送能够帮大家排雷,可能这次点的几个菜都碰巧不是他们最好吃的,也说不准~关于周围有哪些Brunch能够做到色香味俱全,得到了YNP认证,没有看过的朋友可以戳以下链接:Rustic Pearls, Le Monde, Mamasan)。

环境:5星

服务:3星

口味:2星

人均:$37

地址:413 Crown Street, Surry Hills, Sydney, NSW

电话:02 8399 3679

营业时间:

Mon-Fri 7AM to 4PM

Sat:8AM to 4PM

Sun:8AM to 3PM

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