Circular quay这家高大上的日料餐厅,原价$143的两人定食现价$69卖,爱拣便宜的我替你去试了试。。。

持续了一周阴雨天的悉尼显得毫无生气,在悉尼的小伙伴你们还好吗?小编上周冒着被大雨侵袭的“生命危险”去探了一家高大上的店。

 

是因为垂涎已久的日式定食,团购之后直接半价!半价啊!对吃货们来说简直是天上掉馅饼!整个人都嗨了!为顺应上天安排的“白日梦一般”的体验,小编高高兴兴的带上小相机就去了~

这家Tokyo laundry,是躲在circular quay station 后面的Gateway building里面。印象中,日料餐厅走的都是那种很严肃拘谨的路线,直到走进这家,完全颠覆了我对日餐厅一如既往的刻板印象…

走进餐厅,迎面而来是当下趋势正劲的“极简形式”装修风格。整个环境装修隐约感觉还是保留了居酒屋的一些原素,以黑白混合木色为主色调。

 

配上浅金色的灯光,暗紫色的内置装修和桌椅,还有白色大理石条纹与木质结合的sidebar和大型酒柜,整洁布置的餐盘刀叉,这样的融合令食客有同时体验现代风传统izakaya style的机会。

最最重要的是一排全透明的落地玻璃窗,可以看到外面绿色的草坪和街上的风景,也增加了用餐时的视觉享受。

看着对菜式品尝的不亦乐乎的客人们,在这个既严肃又高大的日式餐厅竟也能给人一种温暖又惊喜的魔力。值得一提的是餐厅内的一些艺术品,美术品它们的存在给整个餐厅添一种文艺的氛围。

这次预定的是厨师为食客搭配的set menu,使用正时令的食材来制作最合适这个季节的日式定食,是包含了两杯酒,餐前小食,冷食刺身,前菜,主菜,沙拉,热食以及餐后甜点的固定顺序。

撰文:包子的猫

摄影/编辑:Dorothy Chen

创意@YNP文案工作室(ID:YNPAUS)

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餐前小食

对于毛豆,小编的回忆还留在那个小丸子和一家人夏天围坐在一起吃毛豆的场景。用来下酒,也是一个简单却让人欲罢不能的东西。

毛豆上桌时感觉温度不是很够,豆荚的颜色偏暗黄,吃起来口感也是略干,倒不是说不好吃,只是将看起来毫无生气的毛豆作为开盘, 是有点与餐厅格调不符。

另外,本来的定食有两杯红酒,但我们换成了果汁和lemonade。

三文鱼冷盘

我们印象中的salmon tartare大多是配了黄油蒜烤的面包,而搭配了紫薯脆片的salmon tartare让人眼前一亮!拿起紫薯脆片加上三文鱼咬上一口,这酸酸甜甜的酱汁侵入口腔令人十分的愉悦,清甜绵软与香脆的口感搭配确实令人惊艳。

即使是被切成一粒粒的三文鱼块,透着油亮的光泽,纹路清晰,仅是看着都让人甚是喜欢!虽说不是那种我们常见的切片刺身,但品尝着这被酱汁亲吻过的三文鱼,是清甜新鲜,温柔又不油腻。

也许是因为有味增和新鲜食材调味的原因,少许青芥末的加入更是提升了鱼生的鲜甜口感。

美中不足的是单独吃着紫薯脆片的时候,有一点焦焦的微苦的口感。但这道菜整体的搭配还是很让人耳目一新哒~

前菜豆腐和味增茄子

Agedashi tofu 是日本的一种料理豆腐的方式,通常会用一些淀粉类包裹着切好的豆腐方块,再炸至金黄色。正像看到的这样,炸的微脆金黄的豆腐被浸润在酱汁中,口味甜淡得宜。

目之所及的是覆盖在上面添了口感层次丰富的味增茄子和木鱼片,被切成一粒粒的茄子更好的与豆腐和酱汁融合,大概不爱豆腐的人也会因为酱汁的这一味清甜所俘获吧。

看得出料理的用心,虽然被算作炸物,但依然品尝得到豆腐的绵软,和那种豆制品独有的香味。

轻轻的咬上一口,豆腐外表的这层炸衣此时已经微微脱离且浸满了酱汁。这道料理上有撒了一点辣椒粉,口味不刺激,但这是一种恰当对抗了油腻感的辛辣。

炙烧猪五花

这道菜刚刚被端上来的时候,看到再普通不过的肉还在想:这是什么鬼? anyway毕竟是主菜,不能以貌取菜…

又端详了好一会,发现虽然猪排肉只有两片但是很厚实,肉的表面有被烤过的焦焦的痕迹,表面上冒着油光,下面沁着被熬煮过的深色的酱汁,使猪排肉又带了点亮棕色。再看向头顶灯光直射的猪排肉,表面不但油脂丰富,看起来就诱人十足了!

直到将一块切好的猪排肉插起放进嘴里,依旧保持着风度的小编很不得马上扯着吃…连同行的伙伴对这道猪肉也是爱不释手。

它刚入口的是炭火的味道,被浓郁的酱汁包裹着全身的猪排肉肉质不柴,嫩又有嚼劲,酱汁浓郁吃多了会稍显油腻,但饱满的这一口也能令人精神饱满!

所以这种炙烤加酱汁煮制的烹饪手法对于肉食爱好者来说别提有多喜欢了!要不是在“高大上的”餐厅里,估计早都开始徒手撕猪肉了。

值得一提的不仅是猪排肉,还有点亮了这道菜的apple wasabi!芥末混合了苹果果泥的酱汁令人惊喜,鲜绿色的酱汁点缀了亮棕色的猪肉片使得这道主菜还有点儿小清新的风格。

天然水果的甜味和刺激的芥末产生的味觉差异,想想都觉得这俩不能合适。没想到配合起来竟减弱了想象中芥末刺激的口感,又中和了整体带来的些许油腻。轻轻舀一点涂在切好的一块猪肉片上……话说普通还是不普通?这一味你只有亲自尝过才懂!

搭配主菜的当然也少不了一份House salad。量是不小,但看起来沙拉菜的新鲜度不是很好,少了点“明快绿色”的视觉冲击。虽然调味汁还不错,毕竟我们吃沙拉还是为的那一份新鲜嘛。

“味增汤+鱼寿司”

先喝上一口味增汤,热腾腾的味道将阴雨天带来的寒冷驱散的无影无踪。这次是炙烤三文鱼寿司和金枪鱼卷的组合,是大多“寿司发烧友”去日料店的首选。

相比上一道腌制的三文鱼,被微微烤过的三文鱼片多了一份浓郁的鲜味。加了少许蛋黄酱和青葱的样子真是忍不住夹起来吃之前先拍一张,赶紧记录这一刻的美好啊。

占一点芥末和酱油,咬下去鱼肉有入口即化的感觉,配合酸味的寿司饭,嗯!是经典的味道!

还有一道配了金枪鱼的手卷寿司,可能是因为加入了酸萝卜和天妇罗炸衣的原因,吃起来软软的脆脆的,口感也很特别!

再解决掉最后一口味增汤。偏淡口味的味增很温和又不会刺激,味增汤中更多的是豆子的香甜,冒着热气舀上一勺汤,配着鱼肉寿司,这种搭配应该也没人会拒绝吧。

餐后甜点

他们家的甜点也是略微显得不走心了,芝士蛋糕吃多了几口还是腻的让人有点负担,抹茶冰淇淋感觉和外面罐装卖的味道一模一样,没什么抹茶原有的微苦浓郁,奶味盖过了抹茶应有的特色。

不过看起来还是很可爱的,但是因为太常见了,可能对于食客来说像是可尝可不尝的存在。

单点sashimi

在品尝前单看菜量觉得这一份鱼生的价格还是不太美丽,性价比不高,于是默念希望味道好一些。等到这道用青蓝色餐盘端上来的“尤物”呈现在我们眼前的时候,首先高颜值的菜色我就给它满分!

这是一道柚子酱汁搭配的腌渍生鱼片,腌渍的方式又使用偏酸调味的dressing可以很好的保持鱼生的新鲜,美的可透光的白色鱼片切成了一口合适的薄厚,正值季节的鱼生尝上一口足足的鲜味。

新鲜的小柿子,切片的萝卜和绿色叶子的沙拉菜,明快鲜亮的色彩搭配让人不禁想象自己在午后阳光的草地上,一边吹着海风一边享受着这道美食。称得上是季节限定的最佳选择!

这一餐日式定食的原价格是两人$143,groupon团购后是$69。总的来说,如果半价去吃它们家,服务和味道都算是性价比很高的,如果全价就有点偏贵,但是你们也别说,平日的中午来那里吃饭的人可也不少,足见它受欢迎程度了!

 

环境:4.5

口味:4.5/5

服务:4/5

人均:$143/$69 (2pp)

地址:Level1 03/04,The gateway plaza, 1 Macquarie Place, Sydney, 2000 NSW

电话:(02) 92513323

营业时间:

周一 至周五

午餐 11:30 – 15:00

晚餐 17:30 – 21:30

周六

晚餐17:00 – 21:30

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