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大家还记得为YNP写过不少精彩文章的小编Lyla吗？
她在澳洲一年的working holiday算是功德圆满了，博主和她不但是工作上的好伙伴，也是生活上的好朋友，虽然万万不舍，但是也深知天下无不散之筵席。
临行之际，博主带她来到这间Bar Ume 吃一餐饯别宴。
Bar Ume
悉尼最好吃的汉堡
为什么挑这里？贪它够清静，够低调，低调到即使你就站在店门口，也无法百分百确定它开门了。
而且它家白天也卖酒，最适合向第二天一早飞机的朋友“劝君更尽一杯酒”，因为“悉出海关无故人”了。再见到故人，怎么也要十个小时以后了。
Bar Ume的老板是悉尼著名厨师Kerby Craig，两年多前曾经在Surry Hills搞过一个pop up的小摊档，结构menu上的东西45分钟就售罄了。业内人士都知道，只要他在Surry Hills开店，就肯定不会不火。
于是去年年中，他的Bar Ume终于开张，（他家在Barangarroo 也有一家分店，主营外卖）专卖日式汉堡和一些日西结合的饮食，从中午开到深夜，即使是坐落在一个很宁静的街道上，也依然客人络绎不绝。
店内的装修没有店外那么灰暗，长形的构造被吧台一分为二，但是座位的舒适度还是很不错的，不像有些Cafe桌子又小，凳子又硬，让人一坐下来就没了食欲。
右面墙上画了一支长长的樱花，让人对他的日式style一目了然，吧台的酒琳琅满目，不少日本进口的，五颜六色的，让整个环境更加充满生气。
悉尼绝对不缺burger店，Kerby Craig还这么有信心开Bar Ume是因为他有一个由一帽厨师组成的团队帮他设计菜单。
一大早如果你不像要喝的醉醺醺的，它们家一些mocktail和cocktail会是很有特色的选择，比起brunch正正常常喝杯咖啡提神来说，喝点酒调节一下情绪好像才更容易令离别情节更加难忘！
Ooolong-hai
如果喜欢看韩剧，你应该会发现，最近韩国特别流行将烧酒和茶放在一起喝，听说可以有意想不到的味道！
韩剧《戒指女王》
不得不说，ume家还是满有走在时尚饮食的尖端的。这一杯乌龙海（怎么念起来感觉好像飞轮海）确实让人印象深刻，充满惊喜。
里面的成分是一个shot的烧酒, 乌龙茶, 黄汤和苏打，可以感觉到淡淡的茶苦，和淡淡的烧酒甜，不会很冲，但是味道很美妙。
酒和茶互相中和口感上的突兀，而苏打的气泡感让人爽神百倍，就是一小杯分量有点少，喝不够的感觉！非常推荐这一杯酒茶！
若是你实在不胜酒力，次一级的选择可以选他们家homemade苏打水，味道也是很澎湃！
Strawberry and Vanilla 苏打
这一杯的分量可比酒茶大多了，名字一目了然得把成分给说明了。就是草莓味加上香草味还有苏打水，虽然各自看起来在杯子里相处融洽，但进了嘴里可就各奔东西了。
几款味道非常鲜明地涌现在味觉感知里，先是草莓淡淡的香甜味，然后是香草的独特口感，最后是苏打水的气泡冰爽感。无论你重复喝多少口，这味道涌现的顺序都是万年不变，三种味道综合在一起，非常醒神，非常澎湃！
下面终于轮到这个店的招牌，ume家的特质汉堡了，它家汉堡就几款，但是每个都让人很想点。
招牌Ume burger
Craig和悉尼著名的甜点师傅John Ralley 合作(这个师傅出身我们采访过的著名甜品Cafe：Textbook Patisserie)一起研发出独特的汉堡面包－Hokkaido-style牛奶面包。
侧面看到层层分明的汉堡构造，和那橙黄橙黄正微微融化的cheese，已经是内心躁动不安，感觉嘴里的唾液入泉涌一般。
所有汉堡的腌菜pickles，沙拉酱料都是自家研制，充满了亚洲或者日式的风味。
切开一看，汉堡肉饼和融化的cheese交融一块，冒着微微的香气，送到嘴里，奶味微酸的沙拉酱汁和汉堡肉软滑微咸的味道杂在一起，好像让味道跳舞，让舌尖雀跃不已。
炸鸡腿汉堡
果然是日式风格，深知亚洲人的口味，ume家的鸡肉汉堡用的是嫩滑无比亚洲人最爱的鸡腿肉，虽然鸡胸肉更健康，但是为了美味，谁还管得了那么多！
鸡肉虽然被炸的金黄，但是外酥里嫩，鼻子一凑近就闻到炸鸡诱人的香味。
切开鸡肉，丝丝分明的肉的层次，奶白中带着点嫩红，让人垂涎。
依然是特质的奶黄酱，为这道汉堡做上点睛之笔，鸡肉本身咸味很淡，但是配上奶黄的鲜香就让人非常想迫不及待直接送整个汉堡进肚。
最后一道是非常精彩的甜品，该说是全悉尼最好吃吗？不管你们怎么想我觉得是，全悉尼最好吃的抹茶布丁！
焦糖抹茶布丁
这道甜点好吃是好吃，就是分量太小了，几勺子就吃完了，让人抓狂啊！
为什么说它最好吃？因为博主吃过很多抹茶甜点，它们家的抹茶布丁简直苦到入心入肺啊，但是你宁愿味觉被抹茶继续这么虐者，也不愿意放下手中的勺子！
满满一小罐的抹茶布丁冒着冰仙气，上面盖着一层浅浅的焦糖浆，这绝对是完美的搭配。
多亏了焦糖的甜味柔美地包裹着抹茶布丁，才让苦味更加凸显，更加令人觉得难能可贵！
旁边一碟新鲜的蓝莓，微微的酸甜味算是用来中和甜点的腻味，但是博主我丝毫不觉得腻，请还掉蓝莓，再给我一百罐好吗？
挖开来可以看到抹茶细腻的横切面，透着碧绿的光泽，让人耐不住性子想一口吃个干净。
两个女生share未免有点大家都吃不够的感觉，还是豪爽一点，一人一罐吧！
离别总是带着淡淡的苦味
但是到了新的地方，会有新挑战，
就像这抹茶布丁一样
可能会苦甜交融，
但是却那么诱人前行
带着前一个地方甜甜的硕果，
祝我们的Lyla勇敢地继续美丽人生吧
Bar Ume
味道：4.5
环境：3.5
服务：4
人均：30刀
478 Bourke St, Surry Hills
(02) 9380 7333
Hours:
Mon to Sat 11am–11pm
Sun 11am–9pm
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