Bonjour!法式甜点|Sydney@Ninou

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电视剧《微微一笑很倾城》插曲

演唱:汪苏泷,By2

@Ninou Sydney


Ninou Sydney,灵感来自于法国街知巷闻的甜品面包店,终于在720日盛大开业了!仅仅2个月的时间吸引了不少甜粉迷


Ninou,如此个性化的品牌名来自于其中一名店主妻子的昵称,它在法语中是cuddle之意,常用作小孩和女生的昵称,一种可爱温暖的蕴含之意,正呈现了这家地道的法式面包甜品店给人带来的感觉。

Green square火车站大概10分钟行走的路程,Ninou Sydney就坐落在并不热闹的Rosebery街区.步上小阶梯,几张小木桌摆设在小走廊处。而形象的马卡龙高凳瞬间让人眼前一亮,那种从心底里对甜品的热爱即将要爆发了!


走进小店,洁白明亮的环境让人感觉舒适,开放式的厨房简洁明了。这里没有繁华的点缀,但简约清新的风格恰恰衬托出眼前各式各样让人垂涎的小甜点。

….

不得不说,这里非常适合一个人的甜点时光,独自带上一本书,安静地倚靠在靠窗的沙发上,享受心爱的甜点和咖啡。又或是约上三两知己,聊聊家常,一同享受美味的下午茶时光。

 


和其它店不同,这里并没有长长的menu,而最好的菜单就呈现在这个透明的玻璃橱窗里。琳琅满目的小甜点都挂着NinouSydney的标志,它们不断地闪耀着,让人每看一眼,都觉得是满满的诱惑。


终于,在艰难的抉择下,三份甜点和两杯咖啡就要跳到我们的碗里来咯。


Pistachio Raspberry Macaron


这款淡绿色的树莓马卡龙,感觉就像是普通马卡龙的放大版,中间夹带着新鲜的Raspberry还有Pistachio Ganache巧克力酱。




爱吃甜品的人都知道,马卡龙的甜蜜是无法较量的。当甜到入心的马卡龙遇上酸酸的树莓,还有搭配头顶上可爱的小蓝莓和草莓,这种酸酸甜甜的感觉犹如初恋般羞涩的小心情。

Vanilla Bavaroise Raspberry

由Vanilla Bavaroise 和Raspberry组合而成的这款甜点,犹如带着浓烈情感的一抹红唇,正向你细诉着她的热恋。然而,当你以为她会如此深刻地渗入你的味觉时,却发现这一口红唇并没有如其外表般的浓烈。




相反,带点小酸的 Raspberry 夹杂着 White chocolate streusel,淡淡的入口和其形象成了反差。可是,你以为就到此为止了吗?

当你一层一层地进入它内心的时候,却发现了小惊喜。润滑的Raspberry酱深藏其中,酸酸的味道愈加浓烈,再配上底层爽脆的Madeleine biscuit一同入口,原来它并不简单!这种渐渐深入的层次感,让人十分喜悦。

而这一刻终于明白,人常言之,甜点如魔力,可以赶走一个人心里的阴霾。

Single origin dark chocolate mousse

(Nino招牌)


Ninou的招牌,今天的重头戏。它低调奢华的外表,就让人想要一探究竟。 这款与众不同的招牌甜点,由下而上都散发着迷人的气息。


 


它的底层铺卷着杏仁达夸兹和细碎的小薄片,中间布满了柔滑清爽的Valrhona Guanaja黑巧克力慕斯,再加上顶层细腻润滑的咸焦糖奶油,这种甜和咸交汇的口感,十分特别。 很多时候,甜点的出众除了口感之外,更在于精致,这种细微之处更像在诉说着甜点师的情感。



那精致小巧的马卡龙以及纤细的巧克力条微妙地点缀着,仿佛一个小小的音乐盒在滴答地旋转,而你正是那个翩翩起舞的人。也许,这正是甜品的魅力。


在美味的甜点之下,再搭配一杯香醇咖啡就再也完美不过了。 

Chouquette

这里的咖啡都会配上一小颗糖块泡芙(Chouquette)喔。它里面没有夹心糖浆,而表面是一层小糖块,一整口下去,满满的幸福感!




相对于甜点来说,Ninou的咖啡味道要稍淡一些。像眼前的Chai latte,local cafe的咖啡相比,它的味道相对没那么浓烈。




相信这也是店家的巧妙之处,甜蜜细腻的点心和淡淡香醇的咖啡,一重一轻的搭配恰如其分。如果还是喜欢浓郁口味的朋友,小编建议可以来杯double shot coffee满足自己的口味喔!此外,这美美的拉花真让人不舍搅拌呢。



Mocha

而这杯大大的爱心就是Mocha啦。微苦香醇的它搭配甜点口感还是蛮和谐的。和来自法国的店主Sabine聊起咖啡的口感,她说也曾做过小调查,客人们有觉得味道适中,也有觉得微淡的口味。所以真的每个人的口感都不一呢。

 


别看只开张两个月的NinouSydney,却是店主花了两年的时间筹备的心血。从调研开始到选址,再到食材的选购等一系列筹备工作,一步一步来之不易。




为了让客人能深深地体验地道的法式美食,这些甜点的大部分食材都从法国进口并用法式的配方制作。




除了上述的甜点面包外,周末还会有生日蛋糕,以及还有更多美味的巧克力和焦糖甜点即将推出喔!喜欢甜点的朋友们不容错过啦!

餐厅评价

环境:3.5颗星

服务:4颗星

口味:3.5颗星

价格:人均12

地址:Shop 1, 1-3Dunning Ave, Rosebery, NSW 2018

营业时间:周一到周天 7AM-4PM

莱拉

“我把自己收了起来,像一把伞,但期待着尽情张开。”

愿如向日葵,一心一意,享受阳光,风雨如常。

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