上瘾!盘点澳洲人超爱的那些“奇葩又好用”的厨房神器~

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上瘾!盘点澳洲人超爱的那些“奇葩又好用”的厨房神器~

疫情宅家期间,相信不少小伙伴的厨艺已从青铜晋升为王者级别,好的厨艺离不开优秀的厨房用具,相辅相成,所谓“巧妇难为无米之炊”嘛。

在澳洲,出了名懒惰的澳洲人,喜欢用什么厨房用具呢?又到了种草剁手的时候,快和我们一起来看看澳洲超市有哪些宝藏厨房神器!

上瘾!盘点澳洲人超爱的那些“奇葩又好用”的厨房神器~

撰文:Rachel Feng

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

电锯刀

Electric Knife

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“电锯割肉”不禁让人联想到电影《电锯惊魂》,听起来真的是血腥惊悚,还有人吐槽会不会放在卧室里傍身比较合适……

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然鹅,电锯刀实际上是出现在厨房里的切肉神器,在澳很多local大家庭会用到。

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平时我们在家切面包条、各种扒类、猪蹄、烧猪肉、烤鸡鸭等等,都可以用到它,专门适用于切大件头的肉类和软筋骨头。

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这类电锯刀在澳洲比较受欢迎的牌子是Breville,澳洲人也叫Brevo,可调节频率,肉肉瞬间简单就成片状或者块状,看着肉抖抖地被切下来,食欲都大增几分了。

符合人体工程学的舒适易握手柄,不锈钢锯齿刀片可以拆下来清洗,使用时配套的砧板记得选够结实的实力派哦,毕竟电锯刀强度相当高。

顺便安利一下Brevo这个澳洲牌子的烤箱和咖啡机也非常好用。

购买渠道:Myer、Ebay

价格:$50+

肉叉钳

Meat shredder

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不敢用剽悍的电锯刀的话,这款熊掌爪子形状般的肉叉钳也能碎肉,拿起它,你便化身为“金刚狼大厨”。

肉叉钳一般采用不锈钢或者是聚碳酸酯材质,坚固耐用且高温耐热,绝不会熔断弯曲。

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尖尖的肉钳爪子锋利而尖锐,短时间内甚至可以把肉分成薄片,难怪这款肉叉钳一向获得西餐大厨的青睐,在西餐厅里是非常常用的工具。

Wws就能买到的是聚碳酸酯材质的肉叉钳,如果想买不锈钢的话,可以上亚马逊购买,这种白菜价的小厨具在家里备上一个,不仅大大增加了烹饪的乐趣,吃肉也变得更香了呢~

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购买渠道:woolworths、亚马逊

价格:$2.5(聚碳酸酯)$4(不锈钢)

土豆捣烂器

Potato Masher

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试问谁能拒绝土豆泥这种简单易get的神仙美味呢?小编相信一定有不吃土豆但是吃土豆泥的人!

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超市就能轻松买到的不锈钢土豆捣烂器太实用了,轻松把土豆压成细腻的泥状,就是清洗起来会有点麻烦,家里有洗碗机的话可以直接放进去清洗。

购买渠道:woolworths、coles、kmart

价格:$6

腌料注射器

Marinade injector

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看到针筒不要怀疑它是不是放错在厨具区了,因为它其实是腌料注射器,给本来索然无味的肉类注入肉汁,增添肉质的风味。

更多适用于羊腿、火鸡等的大型肉类,是将腌料和溶解调味料均匀打进肉质里头的的理想辅助工具,简直就是注入灵魂的厨具神器啊。

这种小工具一般都是比较难清洗的,懒人可以选择买一次性的来使用。

购买渠道:woolworths、the barbecue company(网购)

价格:$4~$12

意面机

Pasta Machine

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看看疫情被抢空的意面区,就知道澳洲人有多钟爱意面了,作为外国人的主食,一部意面机使用率绝对高,新鲜柔滑的自制pasta轻松制造!

就拿Marcato Atlas牌子的意面机来说,意面机有9种强度的调节,不同强度决定面条的粗细,包含三对面条辊和切刀,这些面条辊和切刀形状可做千层面、粗或者细意面。

你甚至可以发挥创意,做意面面粉团的时候加入搅打好的墨鱼汁或者菠菜汁,就能get口味独特的网红墨鱼意面,或是健康的菠菜意面。

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其实超市的意面种类多还便宜,如果不是意面重度爱好者,买这个机器还蛮鸡肋的,加上机器清洗起来也很让人崩溃。

购买渠道:everten(网购)

价格:$100~200不等

意面架 

Pasta drying Rack

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用意面机自制的意大利面尝起来会比干制的,或是在商店里买的意大利面好吃新鲜得多,唯一的缺点就是制作过程可能比较复杂。

用过意面机出来面条之后,应该尽快将其煮熟,而无需干燥。但是如果打算将面食存放在冰箱里保存的话,就有一个重要的步骤就是要将意面“晾干”,因为刚做好的意面是很容易黏在一块的,吃起来就会给口感大打折扣。

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这个像挂衣架一样的意面架子,是意面机的cp搭档,能够快速把过新鲜制出的面条“风干”,干燥得更快更均匀,无重叠无粘连。

既节省时间,又不占用太多的空间。像Avanti牌子意面架size就足够大和高身,方便容纳长条意大利面。

购买渠道:the nile australia、亚马逊(网购)

价格:$15~30

烧烤盘

Grill Pan

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烧烤盘是烤牛排、鸡肉和各种蔬菜等的理想炊具,它和平底锅的区别是锅底的整齐罗纹设计,以及超高温耐热的材料。

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多亏了深浅交错的烤炉线条,可以尽情炭烤各种食材,甚至包括像螃蟹、蛤蜊这类带有硬壳的海鲜,这种设计还可以从食物中吸走脂肪,让吃烧烤也变得稍微更健康点。

一个称得上“好”字的烧烤盘要求是很高的,它的设计第一必须是最能够让热量均匀分布,不容易导致烤糊,二来是追求能够用最少的油就能烤出美味的食物,这样能够保证长期饮食的健康。

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还有这种双面烤盘,分别由烤盘和平底锅组成,合起来可以更好保留温度让烹饪变得更有效率,又可以分开单独使用,一锅两用。

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简单平价又好用的烤盘在wws、coles就能买到,高质一点的便可以选择Baccarat这种大牌子的搪瓷烤盘,价格稍高一点,当然也会体现更出色的烹饪性能。

购买渠道:woolworths、coles、house(网购)

价格:$14~$60

滤网盘

Colander

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澳洲人用的滤网盘size基本偏大,适合煮完意大利面后,用这种大型的滤网盘沥干水分再过凉水来升华意面的口感。

几乎所有超市和家居用品商店都能找到它,像在ikea单单滤网盘的不同形状就有差不多十种供给选择。

另外还有专门洗完水果过水的滤网盘,澳洲人上班上学早餐如果太赶时间,会匆匆忙忙打一杯思慕雪,用滤网盘洗水果既方便,又能快捷省时间地沥干水分。

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更为人性化的创新设计是这种叫rotating colander的双碗式旋转漏勺,得益于其创新的设计,清洗碗内的水果和蔬菜或是意面过冷水变得更简单了,只需要通过防滑手柄倾斜就可以迅速把水倒掉。

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它的原理就是让滤碗始终保持直立状态,当里碗滤干水的同时,外面的碗也一起排出水,比起传统的滤网盘不容易把水溅到厨房台面上,而且还可以拆卸当成两个碗来用,洗完之后直接装到另外一个碗里头做沙拉,省时省力没毛病!

购买渠道:ebay、dick smith

价格:普通滤碗盘:$5~$9

旋转漏勺:$25~$50

厨用喷枪

Blowtorch 

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专业厨用的喷枪让你在家里也可能快乐完成米其林级别的甜品,在焦糖布丁、蛋白甜饼、热烤阿拉斯加这类甜品上画龙点睛,高温形成的一层完美焦糖,甜食带来的快乐又加多一个码!

除了用在甜品,还可以在煎好的肉类喷一喷,20刀的牛肉也能吃出200刀的感觉;在做好的寿司上稍微一喷,口感一绝的火炙寿司来了。

价格完全可以接受,如icon chef牌子只要二十来刀,喷枪让整个烹饪过程也变得有意思起来,给菜色颜值增加一个level,但是可不要用力过猛烤焦弄巧成拙了。

购买渠道:everten(网购)

价格:$20~$30

水果榨汁喷头

Spray

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Lékué是西班牙的一个家居品牌,设计的厨具融入大胆的创意,让你意想不到,这个来自Lékué的水果喷头,用在只需要极少量汁水菜品时来用,避免不好控制量而下重手的情况。

像做柠檬烤鱼、沙拉提鲜,或者是调鸡尾酒需要用到少量柠檬汁的时候,只需要将喷头直接拧入柠檬或酸橙的果肉中,然后挤压,就会散发出淡淡的柠檬或是柑橘雾汁。高质量的硅树脂材质不粘且耐用,还能承受极端的温度。

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购买渠道:peters of kensington(网购)

价格:$10

沙拉搅拌器

Salad Spinner 

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沙拉又是澳洲人的一道常菜,有了沙拉搅拌器,解决了沙拉酱没拌匀这种逼死强迫症的问题,让每一片绿叶蔬菜和每块水果都充分裹上沙拉汁,完美展现沙拉应有的风味。

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手柄式的沙拉搅拌器只需要轻松一搅,顺带把多余的水分甩掉,让沙拉菜和水果只与清爽的沙拉酱紧紧粘住。

购买渠道:Myer

价格:$59

多层切丝剪刀

Multi-Layers Scissors

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超节省烹饪时间的多层剪刀小工具,华人会用葱蒜调味,外国人则会用细香葱来装饰盘点,这个多层切丝剪刀就很适用于切葱了。

还可以切各种蔬菜丝做凉菜或是沙拉、做寿司切海苔等等,都可以派上用场。一般还会配一个小小的清洁刷,便于让你轻松清除刀片。

购买渠道:kogan(网购)

价格:$10~$20

根据不同的size和品质,选择厨具的价格也会不一。许多优质的厨具价格确实是不便宜的,买了贵的可能会肉疼,但是讲真高质用起来也特别舒心。不夸张地说,厨具保养得好,是可以用一辈子的东西!

购买厨具可以说是一种投资了,毕竟优质的厨房用具会让你的烹饪过程变得更方便,有的厨具在使用时还可以带来很多乐趣,比如:

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旋转木马一样的调料瓶set

Herb & Spice Carousel 8 Jars Set

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菜色挤柠檬器

Lime Squeezer

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像削笔刀一样的削萝卜丝器

Spiral Cutter

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蔬菜螺旋切丝器

Veggie Twister

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磨大蒜泥神器

garlic mincer

当然还有很多神器,我们没有办法为大家详细介绍了,大家可以收藏本文,根据自己喜欢的工具继续深挖,也希望你回来和我们分享~

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