测评!悉尼那些不输Lady M的千层蛋糕List,一口气试了近十款,你猜我们最喜欢哪个?

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正宗的吃货都会对两样东西上瘾,一个奶茶瘾,一个甜品瘾。至于饭嘛~看看就行啦!对于甜品控来说,但凡文章标题带有「千层蛋糕」几个字都会毫不犹豫立刻打开,怎么样,正在看这篇文章的你是不是被我说中了?

提到千层蛋糕,你会想到它各种千奇百怪的口味和组合搭配,还是会想到一刀插到底扎实的厚度呢?

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有趣的是,千层蛋糕更经常出现在外卖甜品的menu中,但很少有人总结实体店卖蛋糕的list,所以,YNP版的「悉尼千层蛋糕特辑」终于来啦~在本期的推文中,小编将为各位献上悉尼最全的crepe cake测评攻略!相信总有一款适合你~

 

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撰文:Kristy Zhu 测评协助:Natiya

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

少部分图片来源网络,文案原创版权所有,抄袭必究!

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透过巨大的玻璃窗,可以看到咖啡师在工作台上来回穿梭,一杯杯手冲咖啡由此诞生,还没走近,咖啡的香气就已经缭绕于鼻尖久久不肯散去了。

Auvers 算是一家Arts and Cafe fusion style的Cafe,店内的灯光设计,流动的灯箱淡橙色线条,让人印象深刻。它们家在Rhodes区内算是少有的卖千层蛋糕的店,口碑也不错,所以我们也特意过来测评一下。

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看多了千层蛋糕的经典口味比如抹茶、榴莲、草莓等等的这些老搭档,我们看到raspberry口味的时候还是觉得很意外,毕竟这个口味是很少见,所以决定尝试一下,看一看能否解锁新的惊喜。

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蛋糕size不是特别大,8.8刀。因为是raspberry的缘故,整体都透露着粉色少女心的感觉,很是精致。21层扎实的饼皮堆砌、两颗梅子的点缀。值得一提的是,奶油和饼皮也都是粉色的,配料很用心的嘛。

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入口被浓厚的raspberry独有的酸甜口味给吸引了,虽然cream很重,但是整体搭配在一起比例却很合理,没有很甜腻的感觉,饼皮独有的香甜也被发挥到极致。

细细品尝,还能吃到raspberry籽打碎之后的颗粒感,让人感觉还是蛮真材实料的。

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之前我们还尝过荔枝千层,也是颇具创意的一个口味,和raspberry一样有21层,上面摆放着两颗雪白的荔枝果肉。

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荔枝本身就很难做的不好吃,被做成千层蛋糕来说,奶油和饼皮的加入并不会抢了它的风头,荔枝味依旧很浓,不会太甜,口感清新淡雅,作为不是很喜欢甜口的人来说,是一个很好的选择。

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小编在这里墙裂推荐这两道甜品要搭配苦咖啡来吃,可以中和咖啡的浓烈的果酸口感,同时蛋糕吃起来又不会有负担的感觉,最合适不过啦。

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另外,给Auvers Cafe供货的千层蛋糕也可以在网上预定购买,叫做Savory home-made crepes,种类更多。

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Auvers Cafe,

2/42 Walker St, Rhodes NSW 2138

网站:

https://www.savoryhomemadecrepes.com.au

周一至周五:7:00-16:00

周六周天:8:00-16:00

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位于著名美食区Burwood的一家甜品店,以创意、造型、以及特别贵而出名。之前在burwood路边美食测评的时候试过他们家抹茶口味的蛋糕,虽然价格相对来说有点小贵,但味道也算是让人印象深刻~

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这次千层蛋糕合集,我们又再次回访了Dulcet,尝试了一下榴莲口味的千层(11.8刀)。按理来说千层蛋糕都是每日现做的,但是端上来之后明显的能看出饼皮和奶油的夹层部分已经出现了一些软榻。

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蛋糕端上桌显得有的死气沉沉的发暗感,不排除所有榴莲千层都有这个问题,另一个缺失是不够冰,蛋糕没有鲜感。榴莲款卖相上略输给其他口味,但味道上是有很浓郁的榴莲味,每层都很均匀。

另外提醒大家,如果不是榴莲的死忠粉,榴莲口味浓重的千层蛋糕口感都是比较腻的,建议分食。

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在点crepe cake的时候,意外的发现了一个小巧精致的甜点,外表和半棵椰子的形状别无二致,简直就是Q版的椰子冻。

椰壳部分用黑巧克力制作,微微发苦,还特别细心的划上了和椰子一样的纹路插了一根小吸管,更是形象。椰子冻代替了椰肉,上面点缀了菠萝块,配着果肉吃,椰香味混合着pineapple的酸甜味,入口即化。

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吃完果粒之后才发现中间还有一小部分是布丁,吃起来滑如凝脂又不失香甜。不过小编和摄影师一致认为,如果底部加入西米会更加分一点,这样才不会发腻,又能将创意和口感提高一个层次。

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Dulcet Cakes & Sweets, 

地址:Belmore Street, Burwood

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位于Chinatown附近的街区,还没进去入座,透过橱窗就看到里面人满满当当的,可见这家店很受欢迎。

他们家也是主打甜食,鸡蛋仔、杨枝甘露、千层蛋糕都是这里的招牌特色,基本每桌必点,我们也尝试了一下。

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这家的千层是本期测评最贵的,可以抵的上一份lunch的价格了。但也确实比别家分量大一些、更精致一些。

蛋糕上面有玫瑰花瓣、玫瑰冻和像棉花糖一样的jelly做为点缀,灯光照到晶莹的玫瑰冻上,隐隐约约的闪动着,透着淡粉色的光泽,精致了很多。

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由于放在冰柜的保存口感,尝起来有些冰冰凉凉的,荔枝和玫瑰的味道充斥着口腔,混着玫瑰冻的蛋糕口感变得润滑,奶油也很轻盈,不黏腻又很新鲜,像是在吃一份冰淇淋一样,如果不差钱儿,这家还是很推荐的。

 

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我们也顺便试了一下其他的港式甜品。杨枝甘露是必选项,香甜的芒果与酸爽的西柚融合,配着冰凉可口的西米,一口下肚,可谓俘获了一众吃货的芳心。

这家店的杨枝甘露明显汤汁浓稠一些,是因为把传统的椰奶换成鲜奶油的缘故,所以尝起来会更加绵密。

西柚果肉的添加,不仅为香甜浓郁的芒果增加了酸甜的口感,中和芒果的甜腻,也为单调的黄色点缀了几点白。这家的西米给的很足,吃到底部都是满满的西米,煮的很通透,没有外软内硬的感觉,入口很Q弹,吃起来没有负担。

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作为一道港式经典的双皮奶来说,这家店做的十分普通,简单的装在了透明盒子里,有一种街边小吃的廉价感,但是价格偏贵。

没有将双皮奶里面非常cream的蛋感发挥出来,尝起来反而只有单调的甜味,很像是奶冻的感觉。虽然表面撒了一层果仁作为点缀,但并没有给口感加分。

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有冷热可以选择,如果稍微加热一下,估计会好很多,不再那么死板,不过总体来说性价比不高。

Hong Kong Day Dessert, 

地址:Shop/8 Little Hay St, Sydney NSW 2000

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这是一家随缘才能找到的店,隐藏在一家火锅菜的对面。店面并不大,整体装修的很小清新,虽然一个大的货柜占去了一半的空间,导致店里只能摆得下一张超级迷你的两人座的桌子。

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这家店专门卖千层泡芙和提拉米苏等蛋糕的。我们点了一份香芋味的千层,8.8刀,上面刷上了一层黄色的果酱,虽然很想吐槽一句黄色和紫色搭配起来真的有一种城乡结合部的感觉。

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不过入口之后,还是被它浓郁的香芋味给征服了,酸甜口的果酱调和了甜腻的香芋味,整体吃起来没有想象中的腻感,但是口感偏甜,价格和第一家相同的情况下,感觉auvers家的蛋糕更加精致一些。而卖相上还是后面要说的cuppa flower更优质。

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Choux love

地址:Shop 12/363 Sussex Street

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悉尼著名的网红店cuppa flower以及分店fika都有千层蛋糕,算是除了龙猫蛋糕以外,最多人点的单品了,价格也是偏高路线,味道不都尽如人意,虽然之前单独介绍过,今天就再给大家回顾一下吧。

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12刀一块的价格,就口味和分量来说,性价比不是很高。不过它诱人的绿色和22层堆砌在一起却依旧能看到清晰的纹理的做工还是在外观上加了一分。

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尝起来是绿茶的味道夹杂着一股浓烈的柠檬酸味儿,有点像因为变质而发酸的味道,所以让整个口感变得有些奇怪,不是很推荐建议喜好甜口的小伙伴们点。

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我们测评的另一款是Taro口味的,再试过第一款Green Tea之后本来对Taro并不抱有什么期望,但是入口之后还是被惊艳到了。

层层相叠的饼皮,交杂着浓浓香芋味的cream,属于只看图就流口水系列。用叉子划下便很简易地将其分开。

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饼皮软薄,口感软硬结合,湿润又嫩滑,但也是如果不share的话,自己吃多了会发腻。

Cuppa Flower

地址:1/15 Allen St, Waterloo NSW 2017

Fika by Cuppa Flower

地址:Central Park Ave, Chippendale NSW 2008

往期文章超链接

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JO&CO家是韩国café里卖千层最出名的,口味有很多种选择,有芝麻、格雷伯爵茶、抹茶、芋头、焦糖,还有最受追捧的彩虹千层。

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Photography: Jiwon Kim

店面不大,推开门的那一瞬间,有一种走入纽约街头咖啡店的感觉,十几张黑白基调的桌椅和印着淡淡花纹的大理石桌面组合在一起,典型的欧美简约风。

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万众期待的彩虹千层一上桌,就让人拍不停。红橙黄绿青蓝紫,这个千层蛋糕也有21层,将每一个彩虹的颜色都体现了出来。

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千层的部分十分绵密,但不是软塌塌的慕斯蛋糕的口感,反而是更加扎实。只不过中间的奶油夹心太油太甜,破坏了整体的口感。

 

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JO&CO

Shop 8 23-31 Morwick Street Strathfield 2135

往期文章超链接


了能把这篇推文更加有质量的提供给大家,我们跑了好几个区,吃千层吃到舌头发酸,把能搜集到的千层蛋糕堂食店都放在这个list里面了。另外,再献上之前YNP写过的千层蛋糕外卖网店list链接放上,但是由于那篇文章已经有些时日,不排除有些店已经结业哈~

最后从性价比、口感、造型等方面的综合考量,小编和试吃员们最后一致把“最佳口味的千层蛋糕奖”颁给了Auvers Café家的树莓千层!

不过口味这种东西见仁见智,如果大家有别的反对意见也欢迎留言和我们说哦,最后别忘了给我们这篇「跑遍各区+花了十几个小时」制作的文章点个“在看”再走吧~~

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