凭一道大月亮甜品爆红网络!|悉尼这家泰欧fusion创意餐厅到底值不值得打卡?

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凭一道大月亮甜品爆红网络!|悉尼这家泰欧fusion创意餐厅到底值不值得打卡?

说到悉尼美食种草,除了悉尼各个美食公众号,大家在小红书和微博上分享美食也是火热朝天,不过网红美食到底是被一顿尬吹跟风,还是真材实料,没有YNP替你们良心测评之前,都得打个问号。

本次探店的是悉尼最近挺火的一家欧式泰餐,泰式风味与欧式美食相结合、以文艺而浪漫的“moon”为主题,而它的甜品「月球奶茶苹果泥」更是在网上赚足人气。

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文艺而浪漫的“moon”一词是餐厅的灵魂主题,巧妙的小心思是餐厅连菜单设置也是和月亮相关的,crescent(新月)是前菜,half moon是小吃,full moon为主食,最后的over the moon则是甜品。

主厨Chef Aum表示看到月亮时会想象从地球大气层中跳出来的感觉,时间停留在这一惊奇的时刻里——这也是主厨希望吃到餐厅食物时的感觉。

一般泰餐不太考究摆盘颜值,遇到精致卖相的泰式料理是挺难得的,在这个看脸的时代,东西不仅要好吃,好看也非常重要。那么它家到底如何,大家一起来看看我们的测评吧!

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撰文:Rachel Feng

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

餐厅面积不大,座位是足够的,无论二人烛光晚餐还是聚餐都没问题。装修很一般,暗灰黑色、深蓝色是餐厅的主色调,昏暗的光线让餐厅充满了神秘感,也增加了用餐氛围的情调。

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环境刷新了我对泰餐装修的印象,因为印象中的泰国餐厅环境一般是金色系加各种铜佛像摆设,但是这家就很有个性,以性冷淡风作和极简风来作为装修风格,环境设计都颇为简单,给人“高冷”的感觉。

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少不了的是月球的壁画,从餐厅名字、菜单的设置到装修小细节的设计,无一不牵连moon的主题。无论菜式还是环境的设计,黑暗风贯穿餐厅的调调。好了,话不多说,先吃为快。

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Fresh Sydney rock oyster,

with shallot,lime,chilli,

compressed grapes,coriander and sea grape,$5.5ea

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哇塞,生蚝还自带仙气嘞~用干冰来凹造型实在太惹眼了,烟云雾绕的感觉显得格外高档,仙气十足,然而只是一分钟都维持不够的效果。

因为“仙气”消散得太快了,据说来不及拍拍拍的话,还可以让服务员添加添干冰,足够让手机 “先吃”一大轮,这一点很懂食客的心了。

这家的生蚝相比于别家来说,外表看起来确实是美丽的,但是价格却没有很美丽,比大部分餐厅卖的生蚝贵得多。白色鹅卵石铺在底下摆盘,突出生蚝这一主角。

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选用新鲜的悉尼本地生蚝,size非常小,可食用花和芫荽在上面点缀,配以青葱、柠檬汁、辣椒和葡萄,整个一口下去,味道有奇妙的层次感。

入口马上尝到生蚝鲜甜的滋味,加上酱汁恰好的酸味,味蕾瞬间被唤醒,是大海的感觉啊!紧接着是甜甜的葡萄味,回味嘴里充斥各种配料混合的味道,非常神奇了。

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惊喜之处绝对是生蚝上葡萄的加入,葡萄本身也很甜,但是它属于清新的水果清甜,并不会抢过的生蚝鲜甜的风头,酸酸甜甜可以很好中和生蚝的腥味,优秀!

葡萄绝对是这道菜的点睛之笔,增加了味道的层次,吃起来清凉又鲜甜。

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Chef’s special

Calamari(4pcs)$18

Seared southern Calamari,spicy sabayon with salted egg yolk on toast soldier

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餐厅的Chef’s special是会经常update的,也是厨师新颖的创作。当晚的Chef’s special是鱿鱼,摆盘没什么诚意,就是简单的鱿鱼碎末铺在吐司上。鱿鱼的份量也没多少,最主要是各种食材和佐料的组合。

南方烤鱿鱼搭配烘脆的吐司是很有创意,铺上咸蛋黄,增加整道菜肴口感的层次。胡椒和葱非常明显惹味,同时能让整道菜的味道更加鲜明。

吃完的感受就是鱿鱼并不是这道菜的主角,各种配料抢尽了风头,但是我们order这道菜就是为了吃鱿鱼呀……

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两口就能清盘的感觉让人有点空虚,这也是fine dining的一大特点吧,大多是华而不实的菜肴,最重要是大饱眼福,肚子饱不饱就是另外一回事了。

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Crispy thin pancake,stuffed with pork and prawn,caramelized coconut,coriander & bean sprouts

$26

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名字叫pancake,实际上算是一道创意的泰式沙拉,份量是挺大的,然而想到这是一盘26刀的沙拉,就感觉它的性价比真的很低。

大块的薄脆蛋饼盖在沙拉食材上,混合虾、猪肉、芽菜、焦糖椰子以及香菜,底下铺满了开胃的汁,再配有一小碟独家的秘制酱汁,沙拉和酱汁都相当“泰国”,不难猜到无非是将沙拉放在蛋饼上加上酱汁来吃。

尴尬的是,蛋饼太薄,hold不住沙拉,这个吃法有点迷惑,所以不建议用手,不然会吃的有点狼狈。

可以先掰一小片蛋饼放在勺子上,夹沙拉铺在上面之后,勺一勺开胃的酱汁浇在上面再享用。蛋饼也很容易被底下的酱汁泡软,所以还是尽快吃掉为妙。

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猪肉已经是碎末,给的份量还特别少,不加蛋饼的话,整道菜就是非常普通的泰式沙拉,要说的话这道菜就只有脆饼比较好吃,脆饼的味道蛋味很足。

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Kingfish crudo $18

Fresh hiramasa kingfish,sesame mayo,jalapeno,yuzu kosho and coriander

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这道Kingfish的吃法很有创意,鱼生本尊铺在底下,被干脆皮严严实实地盖住。吃法和pancake沙拉一样,将新鲜的kingfish鱼粒铺在炸过的脆皮一起送进嘴里。

其实几道菜下来,发现他们家都很喜欢将食材和佐料搭配来创作菜肴,不过这也正是符合食材跳跃的泰国菜、口味偏重的欧洲菜的双重特点。

kingfish佐以浓厚的调味,吃下去的时候味道非常strong,并不是每个人都可以接受的口味。除了加以芝麻蛋黄酱,还配合很特别的配料和酱汁,吃完嘴里还会有明显的回甘。

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能够吃出很明显的辛辣味,因为加了jalapeno——这种墨西哥辣椒,以辣味和刺激闻名。融入日本风味的柚子胡椒味噌汁和芫荽。

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这几种调料实际上每一种单拿出来烹饪就已经可以让口味相当锋利,而厨师大胆地将这几种调料酱汁融合在一起,使kingfish吃起来味道非常冲,咸酸辣各显锋芒。

值得一提的是,kingfish油炸脆皮很赞,尝起来像吃虾片,又比虾片多了一种黏黏脆脆的巧妙口感。

如果你偏爱鱼生原本新鲜的味道或是厚实的口感的话,就不推荐这道菜了,太strong的调味会盖过kingfish本身的鲜味;但是小编觉得这种强烈的味道还挺上头的,重口味星人会觉得它特别又带感。

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Aylesbury duck confit with panang curry & roasted pumpkin,$36

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main我们点了鸭肉,实物的份量不够慷慨,和餐厅Instagram推的图有点太大出入了,大鸭腿在哪呢?相对来说这道性价比很一般了。

不过咖喱胜在酱汁够浓,咖喱味香醇,是配饭的完美搭档。

但是这道菜的咖喱味道实在太辣了,而且是越吃肚皮越有火辣辣的胀气,再配上米饭和厚实的鸭肉,搭配的烤南瓜本身又是很饱腹的,整道菜吃两三口就有了吃撑的感觉。

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味道和平时吃普通泰餐的咖喱真的没差,36刀的定价令人太不满意了,性价比简直低出天际。

不知道大家还记不记得前面ynp介绍过的“袋鼠肉”泰餐(戳这里直达),它家也有鸭腿咖喱,相对来说之前那家就比较实惠。

不同的两家泰餐的泰式duck其实挺值得比较的,我们这次尝的这家duck少而贵,喜欢吃泰式鸭肉的话,更推荐打卡前面推荐的这家,相比之下会更加实惠。

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讲真,只点一个main的话就不要选鸭肉了,更推荐尝试他们家的beef ribs,相差8刀的价格,吃软软嫩嫩的牛肉会比尝这道没什么灵魂的鸭肉来得开心。

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Activated charcoal  chocolate,thai tea mousse,honey candy,lemon caramel gel, marshmallow and apple compote with yuzu $22

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压轴是小编最期待的甜品了,这道甜品从命名到造型都颇有心思。Fly me to the moon的命名非常浪漫,冲着这个名字就很想点它,同时也highlight了主题“moon”。

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卖相很优秀——精致的月球造型,撒上动人的金粉,底下是棉花糖,柚子酱点缀更显高贵,宛如艺术品一样,是这么多道菜里的颜值担当,也据说是必点的一道甜品。

用白巧克力做出月球的造型,已经迫不及待想知道内藏什么宝贝乾坤。

切开以为是巧克力的冰淇淋,但是口感一点都不像是冰淇淋,原来是thai tea奶茶慕斯,最内里的一层包裹的是苹果和柠檬味的焦糖gel,吃起来的口感像是在吃超级无敌酸的冰冻果脯肉。

 

以不同食材搭配组合是这家餐厅的烹饪作风,甜品也不例外,但是这款甜品的组合搭配就是败笔了,最里面的果肉gel已经非常酸, 加上外面同样酸溜溜的柚子酱,极其不搭调,里酸外酸占据整个口腔。

酸本身是解腻才对,然而单一的口味会让整个甜品很腻,一点都不清新,吃起来没有甜品应带来的愉悦感,唯一比较好吃的就只有外层甜甜的白巧克力了。

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奶茶慕斯的口感太厚重,而棉花糖又是口感厚重的甜品,缺乏应有的轻盈口感,奶茶的味道微乎其微,没怎么尝出来。最内层的果肉gel本身口感就和慕斯非常相像,导致整个口感没什么层次。

作为一道甜品,这道Fly me to the moon,由于味道实在过于酸腻,我们吃了一半就不太想动勺子了,完美诠释了何谓虚有其表,漂亮是很漂亮,味道实在差强人意,挺让人失望的。

他们家Instagram上很火的还有一个酷炫的甜品,是泰式的panna cotta,本身来自意大利甜品倒入椰浆以及牛奶之后变成了泰国风味,像云朵一般的造型,加上“仙气”就可以让小仙女们秒种草,至于味道怎么样就等下一个小美食家去试试水了。

以人均四五十刀的价格尝一顿fine dining,这个价格并不算高,但是一顿下来缺少一种满足感,归根到底还是菜式做的不够出色。

餐厅菜肴份量都是偏小的,口味大多偏重(咸),这也是欧洲菜本身的一大特点。

总体来说,没有踩大雷但是也没有惊艳的体验,除了生蚝和甜品,其他几道菜并没有很精致,感觉网上的图都是老板做来哄自己开心的,和餐厅ins图还是有很大落差的。

 

不会想再来第二次了,要想吃泰国菜,还是正正经经去吃实惠的泰餐比较稳妥。

Ps:这里还提醒一下餐厅有隐藏的优惠,如果想去吃,EB上会有%25 off的discount哦~

地址信息

老规矩,探店测评不直接公开地址信息,想知道具体的地址请在公众号后台回复关键词“月亮”查看!

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