咸蛋黄配pasta?让棉花糖都自愧不如的梳乎厘蛋糕!探店测评两家CBD新Brunch店!

咸蛋黄配pasta?让棉花糖都自愧不如的梳乎厘蛋糕!探店测评两家CBD新Brunch店!

咸蛋黄配pasta?让棉花糖都自愧不如的梳乎厘蛋糕!探店测评两家CBD新Brunch店!

悉尼CBD的café近些年来更新换代很快,随着网络宣传方式的兴起,各种网红店都有着相似的画风,而和姐妹一个个去打卡café如何不踩雷也变成大家看YNP的主要理由~

这不,YNP的美食测评队听说又两家新店晋升网红,一家以咸蛋黄和pasta的新奇搭配而出名,另一家的抹茶梳乎厘蛋糕松软蓬松到连棉花糖都逊色一分,呼声这么高,到底值不值得一试呢?就让YNP先带大家体验一下吧~

咸蛋黄配pasta?让棉花糖都自愧不如的梳乎厘蛋糕!探店测评两家CBD新Brunch店!

撰文:Kristy Zhu

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

咸蛋黄配pasta?让棉花糖都自愧不如的梳乎厘蛋糕!探店测评两家CBD新Brunch店!

第一家café隐藏在市中心的某条小巷子里,鹅黄色的灯光隐隐约约的透过玻璃窗,由内到外都透露着满满的ins风,干净又清新。

有设计感的编织座椅、明亮整洁的大理石桌面,散发着浓烈的自然气息。木质元素充斥在每个角落,色泽也以原木色调为主,给人以木材的质朴感。再加上ins风格的布艺帘作为点缀,立马使装修风格活跃起来。

墙上的霓虹灯是很典型的网红店必备单品,但点缀的恰到好处,没有很用力的感觉。只不过店面不大,每个桌子挨的很近,所以很容易走神儿到隔壁桌讨论的八卦里啦~

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这是家马来西亚风味的café,与一般网红café偏甜的口感不同的是,味道更加丰富,酸甜苦辣咸齐聚一堂,预期当中,我们想说应该是很符合亚洲人口味。

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虽然炒蛋+面包的组合屡见不鲜,几乎每个brunch店都会有,在这家Cafe,类似组合的Red eggs在ins上也是被晒度最高的菜色,它是否有着独到之处才会如此高人气,那就要尝尝才知道了!

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卖相上,金黄的可颂片中间夹着软嫩的炒蛋,没有过多的装饰,只能说中规中矩吧 !menu上的配料有写蟹肉,光看图看不出来,但是入口之后,还是可以尝到蟹肉独有的鲜美和丝丝的口感,与蛋液混合的比例刚刚好。

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与其他店的Bruch不同的是淋上homemade的辣椒酱,鲜美之中又透着些许辛辣。我们选择的是normal spicy,所以辣度不是很明显,如果喜欢strong feeling的小伙伴,可以在点餐的时候特别要求多放~

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可颂烘烤酥脆度还可以,一口咬下去是会感觉到嘴里掉渣!只不过可颂的size太小了。这道菜整体的性价比还可以,但没有期待中那种惊喜。

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看到配料有咸蛋黄是许多人点这道菜的原因~被裹成像龙虾外壳一样形状的pasta上面整齐的摆放着四个大虾仁,一朵紫色的小花作为点缀,这道菜因为有咸蛋黄的加入,创意上可以加一分。

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本次探店

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two sis&co

摆盘很像two sis&co的同款菜色,但颜值比人家低蛮多的。

吃第一口下去的时候,咸蛋黄浓厚的鲜香味充斥着口腔,还有些微辣,每一根面条都均匀的沾上了蛋黄,尝起来十分筋道又不失香浓。

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虾肉方面口感还是蛮实在的,入口是那种很脆的口感,很有嚼劲,而且个头也很不小,这点还是加分的,但是不知道是否咸蛋黄的味道太强,所以paste的虾鲜味并不是很浓~

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总结一下,这道咸蛋黄pasta虽然口感创意都不错,但是因为过于油,吃多了之后可能大部分会觉得腻味,所以一个人吃这一份可能有些负担,最好share。

 

另外,29刀一盘的价格不便宜,如果你是咸蛋黄死忠粉的话,这道菜是还是可以点的~

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他们家在网上另外比较多人点的就是这个waffle甜品了。香草冰淇淋下面裹着一层homemade的花生酱,以黑色的芝麻华夫饼为底,淋上了炼乳和杏仁碎,实在是很有坚果气息的一道甜品嘛~

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一大盘黑色的芝麻华夫饼虽然看起来有些黑暗料理,但芝麻香味还是诱人的。waffle本身是外酥内软的口感,芝麻除了香味,味道也很浓厚。

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不过配的酱料有点迷。上面一层酸甜的果酱并没有起到中和味道的作用,取而代之的是使整体口感变得既不甜又不酸,真心不如传统搭配水果路线能圈粉。

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虽然花生香,但吃起来是那种又甜又咸互相不融合的感觉,特别像把福建拌面酱撒在了waffle上。

香草冰淇淋球的味道一般,就是像超市冰柜里随便买到的口感,总体来说不是很推荐这道菜。

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这杯soy milk由于杯子形状特别很是抢镜,呈现一种弯曲的月牙形,小编一开始看到menu上的照片的时候以为是P图过度把杯子都p歪了哈哈!

不过话说回来,使用一个有创意的杯子与口感并没有什么关系。这杯soy milk端上来的时候是有一些分层的,让人总觉得好像是放久了。

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黑糖珍珠的加入并没有呈现出来想象中挂壁的效果,反而只是残留几条细细的黑糖证明它曾经努力过…充斥着一种廉价感。

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Soy milk尝起来有种粉冲的感觉,没有鲜磨豆浆那种丝滑的口感,虽然珍珠还算Q弹,但丝毫没有为整体加分多少。ynp帮大家踩雷啦,不建议点哦~

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这是一道摆盘很有创意的咖啡,把量杯、试管和冰拿铁结合到一起,有点梦回高中时在化学实验室的场景,还像模像样的用了铁盘作为底托。

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先将试管里的冰拿铁缓慢倒入有冰块的量杯中,再将大量杯里的牛奶根据自己的喜好倒入小量杯中,用小勺搅拌均匀即可享用。

嗯~经过这样一个“非专业”的操作方式,是不是代入感更强烈了?

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不过这都是店家用来吸引你的噱头啦,冰拿铁还是那个冰拿铁,并没有在一套行云流水的“实验操作”之后产生什么奇妙的化学反应,就是正规的冰拿铁味道,相比起上面那个豆浆珍珠,推荐大家喝这杯咖啡吧。

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第二家Cafe在market City附近,也是东南亚风格菜系的小众café,基本上只有附近的学生才会知道的店。

装修走的是经典的黑金美式风格~一进门墨黑色的墙上到处都是绿植的点缀,还有一整墙大大小小的黑白合影,每张照片都像在诉说一个故事一样,这就是所谓的“铁血柔情”吧。

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吧台处有一件挂着的牛仔外套,上面印着自己设计的品牌logo,很是有趣呀。

虽然小众但生意却很火爆,比如他们家的soufflé cake松软香甜,在ins上更是获赞无数,我们当然要去试试啦~ 

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去的时候是周天,不大的店面里里外外都坐满了人,上菜也会很慢,所以建议大家工作日的时候来哦~

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经过漫长的等待之后,终于上桌啦。一股浓郁的蛋香味扑鼻而来。夹在bun之间的鸡蛋量可以说是很足了,软塌塌的鸡蛋质地有点像鸡蛋羹,混合着cheese和一个个肉眼可见的小虾仁,撒上日式调味料之后有点像个鸡蛋虾仁煎饼一样。

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一旁的蔬菜沙拉更是惊喜,新鲜的果蔬搭配着酸甜可口的酱料,每一口都是大自然的清香呀~ 这样一份有有鸡蛋、虾仁、汉堡又有沙拉的一道分量十足的菜才13.9,真的没有理由不心动啊~~

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上面提到的red egg在份量上逊色了一些,而且价格也略贵,是东南亚典型的咸辣口味,而这道菜味道是偏奶香cheese口的。

虽然都是炒蛋+面包的形式,但这道菜的明显性价比更高一些!

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来这里的每一桌都是来吃这个梳乎厘蛋糕的,价格真心不便宜,但是端上盘子来的那一刻,真的被这满满一大盘的pancake的分量给惊呆了,心里默默的担心会不会吃不完… 商家感觉是强制多收钱,逼大家吃多点。

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souffle pancake上铺着厚厚的奶油,淋了一层抹茶酱之后又有抹茶粉封顶。

草莓切片和珍珠作为点缀,一红一绿,视觉上增加了层次。随餐配备了一个抹茶牛奶,从头开始淋到pancake上,淡绿色的牛奶如同涓涓细流一般顺着奶油流过,由深绿再到奶白绿的渐变煞是好看。

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一勺轻轻舀到底,质地十分松软有弹性,入口即化,好像在咬棉花一样,让人分不清是在吃蛋糕还是在吃奶油。

只是蛋糕外沿边缘部分因为烤的比较焦,吃起来口感不是很好,有点硬苦。

 

抹茶酱虽然看起来颜色很淡,但是因为混合着抹茶粉的缘故,味道其实很浓厚但不会过甜,两人分食完一整盘完全没有负担呀~~

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总结一下第一家店,更多创意的调味组合,些菜色纯属噱头过多,另外服务不是很完善,但是上菜还是蛮快的,整体来说性价比一般。

 

第二家店,虽然都是一般Brunch店都会有的菜式,价格也不都是很便宜,但胜在分量也不小,整体性价比高过第一家。

 

 第一家
店名:X23 cafe
地址:102/18 Park Ln, Chippendale NSW 2008
营业时间:周一至周五:10:00-15:00
周二休息
周六周天:9:00-16:00
人均消费:35刀

第二家:
店名:brothers Cafe
地址:The Brothers cafe, Shop 5/187 Thomas St, Haymarket NSW 2000
营业时间:周一至周五:6:30-17:00
周末:9:30-16:30
人均:15-30

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