测评SMH Good Food Guide 2015悉尼最好吃猪排|你猜我推不推荐你吃?

众所周知,我们大悉尼可是出了名的泰餐厅聚集地,而来势汹汹的夏天让人总会不自觉地想到泰国菜这种东南亚菜系:酸、辣、咸、甜在味蕾绽放,多重的舌尖刺激,热辣得额头冒汗后,获得的从心到胃的极致轻松。

本期推文要揭秘一家隐藏在Chatswood而且获奖无数的泰餐厅,无论是SMH还是Telegraph的美食评审均榜上有名。

而他们家的招牌菜「猪排」更是让餐厅赢得2015年SMH Good Food Guide的奖项,而他家ins上晒的菜品看起来也蛮诱人,让人不禁跃跃欲试。

到底是什么样的猪排能俘获这么多人的芳心?这趟寻味之旅,快跟我一起上车吧!

撰文:Kristy Zhu

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

装修是简明干净的工业风风格,加了绿色植物的点缀变得更为鲜活起来。

故意做旧的砖墙上贴着各种黑白老照片,再配上隐隐约约的鹅黄色灯光,给沉闷的墙增加了一些复古又温暖的气息~一走进来,就是家很有“故事”的店。

店面很大,有室内和室外两个区域,所以我们去的时候是客流量最大的午餐时间,也没有等位,只不过每个桌子离得很近,所以也比较嘈杂,很容易走神儿到隔壁桌的对话中去。

最靠近窗外的位置有一个绿植墙,绿植+白色网格的组合是个ins风的打卡拍照的地方没错了~店中间设立了一个吧台,一些特调饮品就出自于这里,倒是颇有一点小酒馆的感觉。

Salmon tartare wakame, shallot, kaffir lime, leaf with lime and palm sugar dressing  $14

在品尝浓厚风味的泰餐之前,点份沙拉开胃正合适,泰国菜虽然有很多沙拉,但是日式风情引入到泰餐里还是很少见的。

肉质饱满鲜嫩的三文鱼块、珠珠有嚼劲的两色鱼籽不知道是不是加了醋的缘故,鱼籽不是透明的。

 

再配上罗勒叶和洋葱的点缀,花花绿绿的煞是好看,值得一提的是,紫菜加入给口感增添了一份细嫩,还是蛮有新意的。

酸辣口的palm sugar 的酱汁和青柠檬汁混和在一起,让沙拉尝起来非常的“泰式”中餐讲究菜要有一个主调,辅料总是默默的衬托着而从不喧宾夺主。

而泰餐不一样,舀一大勺吃下去,会感受到鲜、辣、甜、脆一个不落下的在嘴里争相跳跃。唯一不足的就是分量有些小,几勺下去便空盘了,让人直呼吃不过瘾呀!

Twice cooked pork ribs with tamarind sauce $22

传说中获奖的猪排终于上桌了,这酸酸的酱香扑面而来,让人忍不住食指大动,五块猪肋排像小山一样叠在一起,刷上了秘制的酱料,点缀了烤洋葱和葱花,单是看卖相就让人垂涎欲滴了。

 
 

虽然经过了两次的软炸,但面粉感几乎没有,肉质的鲜美也很好的保留了下来,每一块ribs都裹上了厚厚的罗望子酱,尝起来有点像韩式炸鸡一样的酸甜可口,不过味道更浓郁一些。

骨头可以很容易的被剔下来,非常方便小仙女优雅的享用啦,烤过的洋葱条微微酥脆,配着酱汁吃起来格外美味。

但吃了两块之后就感觉有些腻了,毕竟泰式的酱料味道太过于浓郁,容易让味觉产生疲劳。总体来说,22刀能有这样肉质饱满的5块肋排性价比还是很高的!

Classic chicken green curry with Thai eggplant, wild ginger, kaffir lime leaf, chili and Thai basil,$12

比起辣度很高的红咖喱,泰式绿咖喱味道更加温和,口味偏酸,味道也更丰富一些。

把小碗里的咖喱酱全都倒在一旁的米饭上,舀一大勺送入口中,咖喱汁浓厚的椰香味混合着鲜美润滑的鸡肉条。

属于泰式独有的香料味占据了味蕾,再加上不论什么菜中都会出现青柠檬的身影,令咖喱具有了酸鲜味的风味。

只不过对比其他家的绿咖喱来说味道还是偏淡了一些,鸡肉条的肉质尝起来没有很柴的口感,几片彩椒的点缀为这万草丛中的绿增加了一些鲜活。

 
 

分量来说只能说刚刚够饱,综合评分中规中矩吧,属于点了并不会踩雷的菜品。BTW这道菜是lunch special 只有周二周三的11am-4pm才是12刀优惠价格哦。

banana blossom salad with fried prawns, shallot, dried shrimp, roasted coconut, 64 degrees egg, tamarind and smoked chili jam dressing $18

恍惚间觉得这道菜看起来有点像炒面+蛋的组合,印象里香蕉花一直都是作为沙拉的存在,而这道菜又经过改良之后变成了一道正餐。

上桌之后发现分量很大,青香蕉、烤椰丝、细葱和特调的辣酱拌在一起,齐聚了酸、甜、辣三种味道,搅动一下可以发现几颗炸制软嫩的鲜虾仁。

最值得一提的就是摆在顶部的64度温泉蛋,戳破之后,蛋液缓缓流下,与底部的的配料完美融合在一起。

鸡蛋增加了味觉的层次,酱料的味道十分浓郁,口感偏辣,很适合配饭,不过吃过几口之后就只能感受到酱的酸辣味,掩盖掉了其他食材的味道,有一种在纯吃酱的感觉。

 

但就如此浓厚的味道来说,适合做成小份+饭的形式,不然吃到最后真的是要狂喝水了···

warm black sticky rice, jasmine tapioca, jack fruits, Thai milk tea ice cream and dark sugarcane sauce $10

泰国菜甜品种类看似很多,其实就是那几种食材组合搭配,而这家店甜品也算是有点突破创新。

小小一碗里面的配料很是丰富,有甜味突出而入口稠滑的泰式奶茶和冰凉爽口的冰淇淋为底,再配上软糯弹牙的黑糯米、绿色的西米、椰果和黄桃果干,丰富了味觉的层次。

不得不说混合着泰式奶茶的黑糯米味道如此的美味,甜嫩但却不腻口。绿色的西米倒是在别的泰餐厅不怎么见到,味道和别处就没有太大区别,口感是软糯的。

 

而最顶部的那团黄黄的尝起来有些像饼干一样的配料,有一些过于甜腻了。

不过总体来说,吃完味道浓郁的泰餐之后,来一份这样冰凉甜品也是会感觉满足,关键10刀的价格,如此多样的搭配,确实不算很贵。

他们家还有一个特色甜品,叫Nutella and banana roti,双面煎的像烤肉一样有烟熏感的香蕉饼上面涂满了人见人爱的nutella酱。

再附上一个椰子口味的冰淇凌球,想想那冰冰凉的香蕉混着榛子巧克力酱的浓香送入口中,是怎么样的美味啊!

小编写着写着就有种再冲到店里去试试这如此有新意的甜品啦,具体口味如何还请有兴趣的小伙伴们自行打卡,欢迎文末留言给我们分享体验~

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