想吃软乎乎的舒芙蕾吗?悉尼史上最全舒芙蕾蛋糕大测评!

想吃软乎乎的舒芙蕾吗?悉尼史上最全舒芙蕾蛋糕大测评!
想吃软乎乎的舒芙蕾吗?悉尼史上最全舒芙蕾蛋糕大测评!

Soufflé来源于法语,意思是“使充气”或简单地指”蓬松地胀起来”,翻译过来有个很美的名字的叫“舒芙蕾”,发音的时候就能感觉到唇齿之间香香软软的梦幻气息,特别适合甜甜蜜蜜的春天。

而别看舒芙蕾“软妹”一个,它在甜品界可是凭借着“难搞”而鼎鼎有名,制作过程需用纯蛋清打发成泡沫,再经过烘烤使其充气膨胀,具有如云朵般入口即化的温柔口感,是公认最难做的甜品之一。

最近这个“舒芙蕾”也悄咪咪地开始出现在了悉尼的各种小店和cafe的菜单上,YNP当然敏锐地捕捉到了这个势头,我们跑遍了悉尼市面上能找到的舒芙蕾,替大家先吃为敬了。

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结尾附上了小编综合性价比、口味、用餐体验等各种因素的不负责任但超走心榜单,懒得一家家看测评又想立马跟榜开吃的小宝贝们可以直接拉到结尾看结果。

撰文:Janet chen

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

部分图片来源网络

文案原创版权所有,抄袭必究!

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地址:60 Darling Dr

价格:$20

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Edition(点名字直达往期文章链接)的日式舒芙蕾在网上也颇有名气,可能是因为店的环境之类能感觉得到还是很特别的,沿街“下沉式“的座位虽然坐起来真的略麻烦,但是情调还是相当不错的。

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整家店的氛围非常fine,正如刚上来的舒芙蕾,个头很小很精致,但是肉眼可见整个装饰点缀非常的有品味,像一件艺术品一样有一种高级的美感。

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毕竟等了那么久,姑娘出来不够美可是会让人生气的。但是吃了一口之后我们还是有点生气了:)虽然说日式舒芙蕾本身不是严格意义上的舒芙蕾,而是,将松饼揉入了舒芙蕾打发蛋白的工艺。

本质上还是日式松饼的一种,但是松饼本身的蓬松度的非常不够,一口下去跟普通蛋糕的口感并没有差到那么多,虽然奶油混入了柠檬酱的清新口感还是比较有心思的,但真不值得我们等那么久,并且花了20刀,整体不是很推荐。

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地址:410 sussex street

价格:$10-$15

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这家新开的小店,舒芙蕾是一大主打产品,有着各种口味的选择,比如草莓、抹茶红豆、奥利奥等,价格也是10刀左右比起去Cafe吃划算很多,看图盲选,我们测评了芝士黑糖珍珠口味。

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他家的烘焙厨房是开放式的,点完单之后可以到一边现场观看你的舒芙蕾从一个小面球一点点被充满气鼓起来的过程,一个个乖乖蹲好等着被“烤“的舒芙蕾宝宝很可爱呢。

等待15分钟左右,被淋上了酱汁和珍珠舒芙蕾就热腾腾地送到你手上啦。

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迫不及待得尝了第一口之后我们不约而同地发出赞叹,整个pancake烤得超级蓬松,一口下去触到热热软软的表面几秒就化在嘴里,真的好像吃了一口棉花。

瞬间就只留下sauce本身咸咸的芝士奶味,嚼着珍珠慢慢回味,仿佛刚刚吃的舒芙蕾从来没有存在过,毫无负担,这空气感绝了。

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不过,我们花3.5刀加的香草味奶油冰激凌,味道就比较一般, 不是势必想体验”冰火两重天“冷暖交替的感觉的话就只吃舒芙蕾吧。

另一个缺点是店里没有位置坐,但是舒芙蕾的最佳食用时间又是刚出炉之后的十分钟之内,所以你很可能需要在街边站着吃完(或者可以到对面的二楼foodcourt吃)。

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地址:Central park ave

价格:$23.3

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虽然一进门就老感觉整家店写满了“华而不实”四个大字,但是不得不承认Fika(点名字直达往期文章链接)还是café界各方面都很标杆的存在。

他家的舒芙蕾只有一款,加source还要另外收费2.5,这套路,果然不愧是我们熟悉的Fika:

上来时候也依然是我们熟悉的美丽摆盘,一大半都是五颜六色的水果,和两块极度迷你的pancake,我们要的是taro口味的,所以给的一小碟source是淡淡的粉色,淋上去姹紫嫣红得很好看,Fika在配色这点上确实没让人失望过。

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而这个pancake吃起来相当的不错,如果说dodo家是极“空”,edition家是极“实”,那么这家就处于非常完美平衡的状态,芋泥酱口味适中不会过甜。

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而且最最棒的是隐藏在水果堆里的奶油,不仅有芝士的咸味和奶香,细品还有淡淡的柠檬味酸甜,抹上刚出炉的pancake,非常优越。

只能说Fika这道舒芙蕾的除了价格贵了点、分量比较少之外,蛋糕本身相当具有水准,但是可能有别的性价比高的店珠玉在前,fika的舒芙蕾在性价比上的竞争力也就一般吧。

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地址:56 bay street

价格:$20

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这家在Central park对面的café门面小小的不很起眼,但是食物都不错吃哦,我们之前也有写文章推荐过(链接)。

所以这个写在黑板特别菜单上的舒芙蕾我们也满怀着期待哒。

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可能是因为之前Edition那家让我们略有失望,所以当这家好歹是满满一盘“珍珠“旁边摆的是一大个厚厚高高的舒芙蕾上来之后,我们发自内心的感叹了一句“实惠“。

仔细想想明明花了20刀买点珍珠咋还庆幸上了?旁边小壶里装的是红糖浆,和珍珠是绝配,黑亮黑亮的淋上去很是赏心悦目。

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尝上去的口感怎么说呢,还是那种日式舒芙蕾偏cake的口感,蛋糕质地还是比较粗糙,跟Edition家的比较相似,但是细腻度没有那家好,珍珠本身也不是很有嚼劲,木木的。

虽然作为café舒芙蕾,从个头大小和给料丰富程度来看,性价比属于中游水平,也不是特别推荐了。

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地址:shop5/187 Thomas st

价格:$19.5

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Brothers家(点名字直达往期文章链接)在UTS 旁边开业没多久却早已的人气满满。舒芙蕾现在稳居悉尼人气第一位,19.5刀一份的价格这么一对比其实也不算贵,分量上来说真的扎实冠军。

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地址:Burwood中国城内,二层plaza出口

价格:$8.8

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这款舒芙蕾蛋糕在ins上很火,其实是茶丸出品哦,我们尝了抹茶草莓味的,蛋糕样子非常Q,内里温热松软,入口绵密,很像在咬烤过的棉花糖一样。实力和dodo算是不相上下吧。

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配的抹茶酱也很浓郁,因为空气感很足够,所以轻飘飘容易倒,大家进食速度要快哦。

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除了这几家之外,还有两家网上很有人气的舒芙蕾也一并推荐给大家啦。

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地址:9/15 Bayswater rd

价格:$18

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顾名思义这家悉尼人气日式居酒屋主要是吃饺子的,之前水滴蛋糕比较出名,但他家也有卖的舒芙蕾哦,蛋糕上还有可爱的卡通图案,在zomato上非常多local推荐说是“must try”的单品呢。

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和全日本最好吃的鼎鼎大名gram pancake一脉相承,这家的舒芙蕾pancake也是偏日式的风格,不过这个隐藏限定菜单只有周末才有卖,具体时间是十一点到下午三点,有时间的吃货们很值得尝试一下哦。

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地址:shop 5/85 John St, Cabramatta

价格:$8-$9

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这家店不在city附近,但是他家的甜点品类超级多,从奶茶到大白兔蛋糕,再到舒芙蕾和pancake,非常齐全。

舒芙蕾种类还蛮多的,热门的口味都占了,价格也很实惠,Duangduang软的舒芙蕾pancake上层烤得一点点脆,上面淋的各色的酱看起来浓郁又诱人,“蛋奶”味十分瞩目,有时间的话还是非常值得打车去吃它几个的。

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总之,这种香香甜甜柔柔软软的食物吃起来真的就像在恋爱的感觉呢,甜妹们快冲冲冲吃起来吧,以下是YNP亲测的舒芙蕾Top3榜单啦,仅代表本号立场哈。

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