辣鸡韩餐!悉尼韩国人排队也要吃的餐厅竟然不是烤肉!

看到标题,你们是否以为我们又要吐槽了?其实这只是网络用语造成的美丽误会。在悉尼,很多人对于韩餐的认识还只停留在烤肉和啤酒炸鸡的水平。

其实在韩国本土,烹饪的方式也是多种多样的,如果你真的是热衷于韩餐的骨灰级食神,春川辣炒鸡一定听过吧~

就是在炒鸡(超级)大的铁板锅上,把无骨鸡肉和各种食材用辣酱炒熟的做法。锅有多炒鸡大呢?给你们一张图感受一下。

辣炒鸡的精髓就是最后会上米饭一起炒,有种北京烤鸭一鸭两吃的意味。

没想到悉尼现在也可以吃到了,这次探店还多亏了一位无数次回访的韩国小哥推介,不知道是否因为在悉尼炒辣鸡的韩餐厅凤毛菱角,所以店里的生意竟然还挺火爆,饭点都是满座。

撰文:Natiya Zhang

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

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对于餐厅的环境你们就不要期待太多了,在推拉门开的那一刻,你就会知道这家店有一些岁月。

整体的风格朴素整洁,干净明亮的室内空间虽然不大,但借助灯光从木桌上反射出来的暖色调来看,也是满是温馨。

 

不愧是以辣炒鸡作为招牌!每桌上,都摆有供应辣鸡的大锅台,去了不点辣鸡,岂不是浪费?

Menu有很多,小编研究了很久,发现除了炸酱面,炸鸡火锅汤类BBQ无一不备~BBQ用的是新式带有周围凹槽的烤肉盘,在接地气的同时也不忘赶了浪头。

虽然菜色选择不少,但是辣鸡是实打实的出名,真的每桌都点,暖腾腾的热气一下子就充斥了整个店内。

辣鸡menu有个比较狡猾的地方,标价是一人份的价格,但是必须两人份起点。

不过你们见识过那个大锅也可以猜到,分量还是诚不欺客的,吃到最后发现其实三人吃也绰绰有余,建议两人吃的话点一个combo!

然后有很多额外的食材可以添加,比如,Cheese,年糕,拉面,番薯,Glassnoodle,Udon都可根据自己的喜好再进行添加。

我们期待已久的辣炒鸡终于来啦!首先将火打开,翻炒多次,常常说翻炒是情感的升温,看着锅里的酱料一次又一次的被各种食材之间你争我夺,在有色有味这两点生怕哪项撇下了自己。

生鸡肉凭借着灯光的照射竟有一种晶莹透彻之感,肉质看起来十分滑嫩新鲜,在翻炒的过程中色泽也逐渐慢慢变化。整体荤素搭配,透露着随意,几片紫苏也是随性的铺在了酱料上。

店里有写到他们的炒辣鸡中有超过十样天然的食材,我们在本身紫甘蓝高丽菜土豆萝卜等基础上额外付了8刀加了地瓜片,番薯粉和年糕。

 

辣鸡也豪不逊色,酱料十分入味,吃起来并不像平常鸡肉缺少水分有干柴感,之前说的新鲜也是get的到。

番薯在众多食材中经过翻炒竟是最美味的,没有被酱料盖过原本的甜度,超级可口,软甜皆备! 可番薯粉炒起来有点偏软,全都瘫成了一坨,口感上不如一般干拌好吃。

整盘满满当当的,没吃几口就有了饱腹感。我们还尝试用小菜上的生菜包裹炒辣鸡一起吃,不过味道并不惊喜,反而有点苦涩。

虽然是辣鸡,但整个辣度都是并不突出,能吃辣的一定叫店员在帮忙加辣上不要吝啬。

辣!鸡有可能会使味道更加正宗~~~如果在翻炒时怕弄脏衣服,店员也会贴心的送上围裙呦~

说套餐合算还有一个原因是送了海鲜饼。刚上桌就被葱香味所吸引,样子一点也不干瘪软榻,厚度也是肉眼可见。

金黄的鸡蛋饼透露着一道道葱的印记,有着耀眼的色泽又搭配着蘸料,都做成了这副样子,味道一定不会失望!

就连饼圈也酥脆香口,外脆里嫩,海鲜种类和分量都不算多,不过葱的量很适度,可以完整品尝到一块饼的味道。

时不时又能咬上一口带有弹性的新鲜虾肉,超级满足!它家的海鲜饼在悉尼韩餐来说真的算是很适合中国胃的了!

韩式冷面在悉尼不算少见,但是在冷面里面加水果倒是一个新鲜的创意。

一碗冷面上附上一层醋腌萝卜,一层黄瓜丝,再加半个鸡蛋,撒上芝麻,也是普通标配冷面的样子,加上在旁边浮着的苹果,橙子以及猕猴桃,就是这个新奇的水果冷面了。

本以为这种搭配的水果是吃了能让人酸的要命,但这个橙子却很甘甜,饱满多汁~初步印象打上好评。但是橙子好不好吃并不重要,冷面怎样才是关键!

来上横竖两剪再试吃,但并没有因为在渐暖的天气,因吃上一口冰冷的冷面而感到神清气爽,很多根冷面都陀成一团,少了千丝万缕根根分明的口感。

冷面附带两种搭配酱料,可以根据自己的喜好加入。不知道大家有没有喝冷面汤的习惯,小编尝试了一下,冷面汤汁里因为水果的加入多了一些酸甜感,虽然不是很明显,不过估计很多人可能无法接受。

发现所有撒上熟白芝麻的饭菜都会把原本的颜值提升一等,辣炒年糕的颜值都算得上让人有食欲。

 

炒年糕在韩国的地位虽然街头但是举足轻重,看似简单的烹饪方式,要做的好吃其实不容易。

建议大家点带cheese的炒年糕,有种拉丝的乐趣。它家的辣炒年糕应该是因为都用辣酱调味,所以和前面combo有点撞,口感也是那种甜辣的感觉,不过更加醇厚。

相比combo里的年糕,还是辣炒年糕的口感更胜一筹,年糕不算特别软糯,鱼饼口感便烂,总体来说中规中矩。

在觉得吃的差不多的时候,可以叫店员上combo套餐里的炒饭啦~~~

首先要将剩下的铁板食材拨到一边,再将炒饭倒进去,加一点铁板里的食材一起进行翻炒。

扑鼻而来的是一阵阵的紫菜香气,勾动着小编的味蕾。

原本都已经吃的差不多却又被满满的覆盖上了,店员将铁板均匀的分成了两半,像这样摆成一半炒饭一半铁板鸡,是不是很神奇!

 

开始第二次开吃!这个炒饭超有魔力,明明已经停下饭筷却还能时不时的再来上一口。

紫菜的余香不断地拨动着小编那跃跃欲试想要再次拿起勺子的心。再等时间长一点,还有一种锅巴饭的感觉呢~

羊肉串出现在韩国餐厅的菜单上真是稀客。不过这个羊肉串感觉也是大厨从中国餐厅偷师回去的。

卖相上比普通羊肉串小巧,看着还蛮有食欲的,羊肉本身味道特别淡,不过店家提供一小碗辣椒粉让大家酌量蘸取。

羊肉串大多数都是瘦肉,肉质很硬,吃起来很干,有可能是因为辣椒面的味道有给加分,所以也不至于那么难吃,但也不是很推荐。

不知道这是个怎样的神奇搭配,店长也真的脑洞大开,在羊肉串旁放上玉米,大概也就是为单调羊肉做个色泽上的陪衬吧。

这家的小菜味道还不错。其中2种是沙拉,菠菜上撒了太多的沙拉,失去了菜叶的清爽,也有点腻。

另一个意大利通心粉配上黄瓜苹果和胡萝卜,加上沙拉味道甜甜的,在是在油腻中清爽搭配的首选~

 

泡菜在小菜中肯定是独当一面的重头,想知道韩店是否正宗,一试泡菜便知道,能感觉出来泡菜经过了很用心的腌制,甜辣爽脆,也是下饭的好利器。

每次去韩餐,开胃小菜必吃鱼饼,花菜在这里只能做个配角,普普通通的卖相,没有沙拉里苹果的可口也不及泡菜的酸爽。

总结一下,它家的辣鸡辣味不是很浓郁,鸡肉也算嫩,加上价格真的很亲民,还是推荐大家来吃一次的,点配海鲜饼的Combo够三个人吃了。

另外,想要去吃的还要早点到,尽量赶在6点半之前去呦~最后小编温馨提示!!!这家店周日不营业,大家不要扑空呀!!!

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老规矩,探店地址信息不直接给出,大家凭人品自行截图,看看能不能截中地址拉!

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