超赞啊!背靠波光粼粼的大海吃Brunch,悉尼绝对值得去一次海景餐厅!

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现在的brunch网红餐厅除了菜色颜值高,其实地段选择也非常重要,在土澳这个大岛屿上,每个人似乎都天然地热爱着海水沙滩,这也是水景餐厅大行其道的原因。

 

在小红书上最红的悉尼水景餐厅当属Celsius Cafe了,虽然Kirribilli码头那边的景色很美,不过店里空间太狭小,每一天都人满为患,用餐体验太差,所以YNP并不推荐!

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而今天的探店是位于Rose Bay一家面朝大海的餐厅,光是提前做功课就让身经“百”店的小编兴奋不已,超级期待。

它不仅仅是一家餐厅,背后的大老板在1938年创立了Empire Flying Boats,也就是说,这家店不过是飞机大boss的副业罢辽。

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近期他们闭店重新装修了一番,一开门小分队就迫不及待预约上。嗯……怎么说?实际到现场和想象中不大一样,这一片海域并不是那种挤满了小船的富人区,店铺旁边也没有沙滩,紧邻着一个大公园和停车场,倒是非常安静。

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虽然临着海而建,店铺外部的颜值有点一般,但是顺着海面延伸出去的小码头和飞机,还是会一把就会抓住你的眼睛。

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一进门却是别有洞天,外面的转角露台应该是出片的圣地了,半圆形的超大沙发上整齐地堆着一排彩色靠垫,给背后纯净的海蓝色背景增加了一抹颜色。

 

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波光粼粼的海水缓慢浮动着,闪现出星星点点的光亮,沐浴在阳光下,心情也明亮了起来。

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店里面的空间也很大,超大全景落地玻璃窗,将触手可及的海景尽收眼底,纯白色的椅子和屋顶的吊灯呼应着,灯光暖暖的颜色让人很放松,也不是那种很拥挤的café,用餐环境很宽松舒适。

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撰文:Candice贝贝贝贝

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

 

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Oyster

Appellation Oyster

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落座后,我们先是点了一份生蚝。这家的菜单超级“短小精悍”,连主菜的选择都非常有限,唯独给了生蚝一大段的文字介绍,竟然有八种来自不同河流里的生蚝!

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每天的蚝来源可能不一样,不过究竟这4.5刀一个的生蚝和海鲜市场1刀的有什么区别呢?

 

 

咱们本着弘扬节省精神(因为穷)的美德,点了两只来试试味道。

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满满一碗晶莹剔透的冰面上,两只嗷嗷待吃的新鲜小家伙,肉还浸在一点点淡黄颜色的汁水里,先凑近鼻子闻一闻,没什么腥味,再挤上几滴柠檬汁和自制酱汁,豪放地一口倒进嘴里。

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诶,好creamy啊,又很清甜,口感软而滑,这就是巧克力广告里形容的那种丝滑吗?一下子顺着食道就滑了下去,酱汁和柠檬的一点点酸味更是提升了肉质里的甜味,来这里必点哦!

 

 

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Salmon Tartare

Salmon with kimchi, cassava and wasabi avocado puree

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现在对有些店的摆盘都吐槽的麻木了,木薯片把三文鱼整个盖得严严实实的,搞得好像是为看电影看球准备好的一盘薯片,好在主编已经练就了重新再创作的摆盘打开方式。

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用新鲜带点粉嫩的三文鱼切丁,混着清爽的绿色豆子,再搭配上满满的鱼子酱,还点缀了白芝麻、黑芝麻和一些小葱段,整个配色跳跃温暖,让人食欲大开。

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木薯片是那种有点厚的,炸的金黄酥脆,咬下去嘎嘣嘎嘣地响,炸的香气很足。挖一小勺三文鱼放在木薯片上,咬下去感觉到三文鱼非常嫩的质感,就好像在亲吻你的口腔,用料应该是比较好的部分。

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接着鱼子酱汁水在口腔里炸开,配合着爽口的豆子,芝麻和葱的天然香气,口感层次真的丰富极了,味蕾表示非常满足。

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Pasta

Egg tagliatelle, crab meat, confit garlic and chili, pangrattato

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这碗pasta卖相上没什么看头,看起来黑乎乎的一坨,价格一点也不便宜,不过看起来用料还算丰富,尤其看到这么一大块蟹腿肉的时候,感觉很可以期待一下。

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用的宽意面属于那种略干略硬的口感,比较有嚼头,很细碎的面包糠粘附在面条表面,吃起来很像蟹籽面,更增添了一种沙沙的口感,激发了口腔的快感。

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汤汁并不丰富,好在配上了番茄绿叶蔬菜等等调味,还有一秒唤醒味蕾的超酸酸黄瓜,油封的大蒜和辣椒,充分搅拌后味道还是很有层次的。

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虽然蟹腿肉给的很大方,味道也还不错,不过32刀买一盘只是普通好吃的面,基本上是不会回购的了。

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Tuna Salad

Yellowfin tuna, avocado, soft boiled egg, charred baby cos, Dijon vinaigrette

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这一盘一端上来,满眼的绿色真洗眼睛,实在太健康了吧,对于食肉动物来说,有点提不起劲儿来。

先来一口吞拿鱼,用的是黄鳍吞拿鱼,淡粉色的新鲜颜色,外面裹上厚厚一层黑白芝麻,切成大厚片,口感清爽,味道清淡,脂肪较少,一口一块吃起来很过瘾。

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如果觉得沙拉味道太原始,还有酸橄榄来调味道,半个溏心蛋配上鱼子酱,更添加了一种滑嫩又湿润的口感。

蔬菜都是最新鲜的,半个熟度适中的牛油果,配上爽脆清甜的荷兰豆,减肥的小仙女们应该会中意这道低热量的营养餐了。

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虽然用料都算上乘,但是给人感觉吃起来没有太多幸福感,也是属于性价比有点低的菜色。

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Apple Tarte Tatin

Warm served with yoghurt gelato

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反烤苹果塔,这一道法国的国民甜点,既是经典又是法国妈妈们拿手的家常菜。

这道甜品由来还蛮有趣的,据说是一对叫Tatin的姐妹,在做苹果塔的时候忘记了放塔皮,后面用黑暗料理的手法,把塔皮放在苹果上面烤,烤制完再倒扣下来,「反」烤苹果塔的名字由此而来。

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不过这道无心插柳的甜品却从此大受欢迎,连餐厅的店员小哥哥都说是他的最爱。卖相上仍然是让人捉急,苹果烤制后颜色比较暗,搭配上一球雪白的冰淇淋,和一小块金黄色的巧克力,也没有让整道菜鲜活起来。

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味道上来说,焦糖苹果非常甜,典型西人喜欢的味道,但对亚洲人来讲可能过甜了,可不嗜甜的小编却意外地觉得好吃,塔皮烤很酥脆,咬下去会一直掉渣,饼皮的层次感很分明,苹果又软又入味,一口一下甜腻的卡路里味道,全身的细胞都在大呼满足。

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优格冰淇淋大概是自制的,融化的非常快,一点酸酸甜甜的味道融合苹果的甜味CP值很高呢。只吃一两口感觉甜到整个人轻飘飘的,却有浓浓的幸福感,但一整个下去就齁得慌,所以建议和朋友share哦~

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Drinks

House Lemonade & Flat White

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其实来这家,更推荐点酒喝,而且店里光线很强,拍浅色的气泡饮品晶莹透亮的感觉,出片很赞!不过我们不想过早买醉(探店任务在身),只点了没有酒精的饮品。

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House Lemonade其实喝起来蛮普通的,胜在对着海景拍照还蛮有味道的,透明的气泡水加上一牙柠檬,也没有加薄荷叶什么的,酸味和甜味都比较淡。

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Flat White也就是中规中矩的咖啡,没有特别出彩,奶泡塌得有点快,咖啡入口味道并不浓郁,但气味还算香浓,但肯定算不上上乘。

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总得来说,这家店的海鲜还不错,尤其推荐生蚝,环境很舒服,适合喝喝小酒,或者闺蜜们的午后聚会,也蛮适合举行婚礼的。

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想象新郎新娘坐着海陆两用飞机从天而降,宾客们在不远处用目光迎着一堆新人,他们沿着码头的小径走向餐厅的方向……是不是还挺浪漫呢?

如果你也想试试从高空俯瞰悉尼全景,15分钟的飞行体验让你饱览悉尼大桥、歌剧院和Bondi海滩的沿途美景,每人220刀的价格,值不值得当然是你说了算啦。

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总结一下,这家餐厅还是值得来一次的,不过一次最多了,毕竟海景餐厅那么多,都打一圈肚子都吃来不及了~

 

另外告诉你们一个贴士:如果你们买了entertainment book,也就是local吃货界家喻户晓的EB,过去可以打7.5折,最多便宜40刀

 

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Empire Lounge
地址:Lyne Park, Rose Bay NSW 2029
电话:02 9388 3884
营业时间:周一到周三:不对公众开放
周四到周日:12:00pm- 10:00pm
网址:https://empirelounge.com.au/

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