红酱大虾流心蛋,悉尼这家新开Cafe“精致成瘾”了

你们有没有觉得,悉尼的网红餐厅同质感越来越强了,奶茶店都卖黑糖撞奶,Cafe都卖抹茶餐点。。。写了几年美食的我们真心有点审美疲劳。。。直到上周我们去探店了一家Cafe,Menu里的菜色着实有特色,这才老母亲般安心得感叹一句,嗯,悉尼网红Cafe风,未死!

从Marrickville 火车站下车,你都不需要会凌波微步,就可以秒到这家店! 餐厅的名字叫Crafted Addiction,Crafted说的是一种精致存在,Addiction是种上瘾感。好像可以解读成“一份精致存在的让你慢慢上瘾的美食。“

这家店最让食客欣慰的地方就是,卖着不少fine dining的菜色,收着Cafe餐的价格,不禁让人直呼,吃得爽啊!

除了有精致的美食,这家Cafe还有一位特别有眼力劲的老板(他同时也是店里的咖啡师),只要你在门口驻足超过3秒钟,他就会在自己的店里唯一对着大街的专属coffee making区和你笑着打招呼,仗着让人根本无法拒绝的亲切感,好像被幻想哄骗着走进这里也是愿意的!

搭配简洁灰色边框的大面积门窗,透过印着金色logo的玻璃投射进自然光,使得整家店变身成半开放式的大小。即使站在店外也清晰可见室内的用餐环境。

这家店很特别,刚进餐厅时第一印象:“像是被一抹绿色的生机勃勃抚摸过的感觉“。了解之后,这些绿植的设计出自一位花艺师是owner‘s wife。

随处可见的绿植和盆栽装饰,天花板,桌椅旁,入门处等等,植物感很强,就连坐的沙发背后都是一片生动的绿色。在偏暗的氛围下,这些leafy是一种令人安心惬意的存在。

天花板的设计是略高于普通室内的高度,看起来空间层次感很强且明亮宽敞。墙面上大大的鹦鹉图案的艺术涂鸦也是整个餐厅的一道亮点。而地面的瓷砖部分是灰蓝白三种颜色交错拼接,这种“马赛克特征“的图案透着一种浓浓的希腊风格。

撰文:Nicole Yang

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,图文原创版权所有

Feta,chilli& garlic red sauce,poly egg,toast

‘Saganaki’一种传统希腊风格的烹调方式,通常是以小煎锅制作,上桌前用“点燃火焰”的方法,以保持菜品的最佳温度。带着温度的盘子是厨师的用心之处,看着被完整分开的一半半大虾浸在红色的酱汁中,肉质饱满且带着虾膏,是一种闻起来都鲜味十足的体验!

一颗半熟蛋安静的躺在大虾的怀里,说话间拿起叉子戳开蛋黄,黄灿灿的蛋液流到虾肉上,渗进酱汁中,还透着淡淡的胡椒和欧芹的味道。完全打开味蕾,唤醒了沉睡一夜的胃口。

拿一片菜式搭配的烤的焦脆的吐司,涂上混合了蛋液的红色酱汁,再慢慢将虾肉从壳中剥离,放在面包上…这一口下去,好像大脑当中的火山爆发,美味直接从舌尖传送到大脑,将整个人点燃!

这道菜的“上瘾之处”,除了食材的新鲜和浸润蛋液时候的鲜嫩口感,其实这“似曾相识”的红色酱汁才是点睛之笔。

像极了pasta的拌面酱汁中还有干酪的颗粒感,回味带酸,搭配着一起吃的时候很好的中和了海鲜的腥味,虽然单独吃的时候稍微重口,一旦开始就会吃到连虾壳都不忍浪费。还好小伙伴制止,不然冲动舔盘子这种事也不是干不出来……

这道菜上菜比较慢,后来没忍住问了一下,服务人员说虾是直接新鲜处理,入烤箱大概烤制十分钟以上之后,再上酱摆盘,所以上菜速度才会慢一点,建议前往的小伙伴点菜的时候可以一次点好哦。

Baby cos,carrot,snow peas,

mixed capsicums,apple dressing

这一道刚刚端上来的时候,就觉得后悔了,完了点错了,虽然用各种水果蔬菜的搭配颜色看起来丰富,那个焦脆的鱼皮还算吸引人,但就是简单一份沙拉,没什么亮点,而真实吃到后只想啪啪打脸。

新鲜的三文鱼微煮过,油亮油亮的。将整块鱼肉轻轻弄碎混着沙拉菜均匀拌开,品尝间,三文鱼原有的油香直冲鼻腔,比起煎制的方法小编更喜欢这种微煮过的,吃起来不显油腻。新鲜的蔬菜沾着酱汁,在吃第一口的时候有点混乱。

浓浓的橄榄油中夹杂一丝酸甜味,仔细品味尝得出苹果的清香,还有淡淡的胡椒味。蔬菜的清甜,新鲜的鱼肉还有这神奇的酱汁,味蕾就像被丢进一个充满惊喜的新世界的,是只有在大胆运用橄榄油的希腊风格菜式中,才会遇得见的美味搭配吧。

会有小伙伴问你的鱼皮呢?当然也要弄碎一起拌在沙拉里面享用啦,不过大部分已经被小编和伙伴瓜分了……

Spring onions,swiss brown,shenoki,

udon noodles,slow cooked egg

装修和菜式风格上充满着欧洲风格的餐厅,惊现一道乌冬面料理的反差也太大了。这道菜的highlight就是pickled mushroom。

蘑菇腌渍过的酸味慢慢的在汤中散开,中和了肉汤汤底的油腻感,取而代之的是菌菇类的鲜味。

还有煮过软软的微甜红葱头和青葱浸泡过汤汁的一点点辛辣, “duangduang的”水波蛋搅破破掉进汤里,竟没有半熟蛋的腥味,较酸的汤底拌着蛋液的乌冬有一种糊糊的口感,回味无穷。

略粗的乌冬面吃起来还是Q弹劲道的感觉。大胆创新让人又爱又恨,与日式传统乌冬面在风格上的大不相同,这种搭配却好吃的有点上瘾。

Roasted beetroot,zucchini, 

feta& crispy leek,served with toast

一道“热情满满”的蛋卷刚端上来的时候热气腾腾的,金黄金黄的蛋饼泛着油光,白色干酪碎,烤过的暗红色甜菜根和焦绿色的西葫芦,和炸得焦黄的韭葱葱丝,搭配的颜色看起来甚是喜欢。

切下一块放进嘴里,直接被它暄软又蓬松的口感打败了,饼边微焦蛋饼内里软嫩且充满奶香味。不过话说回来还是常见的蛋饼,搭配着吐司吃起来口感偏干。

18块的价格值的都是创意分。但吃蛋狂热爱好者们还是会喜欢的,小编就很喜欢,推荐给你们!

flavour:Strawberry

看起来一层一层的这一份甜点小巧精致,绵密的蛋白霜作为基底搭配着新鲜的草莓看起来还是很有食欲的!以蛋白作为主要原料,搭配鲜奶油和新鲜水果制作的这份Pavlova,是澳洲和新西兰的传统甜品。

它的外观更像拿破仑蛋糕,替换中间的不是传统的起酥而是软软的蛋糕夹层,口感上多了份柔和,而且价格超便宜,8刀一份的甜品两个人share完全足够!

 但以蛋白为主的甜点有一点不足的就是整个造型很软而且不快点吃的话容易化掉。开始吃的时候的香甜加上水果的新鲜果香进入口腔沁人心脾,不过吃到后来还是会有一点甜腻的负担。如果喜欢吃甜点的小伙伴是可以来尝尝鲜的~

这次我们的饮品其中之一点了这家的latte。一只白天鹅的拉花浮在散发着香浓的咖啡泡沫中,装在大号马克杯里面也是蛮有意思。值得一提的是Owner的亲选——混合了50%埃塞俄比亚和50%哥伦比亚的咖啡豆。

虽然看着称不上惊艳,但你喝上一口好像瞬间穿越哥伦比亚的种植地,将一颗原生的咖啡豆直接放进嘴里,满满的“野生刺激”。

直到温热的咖啡滑入口腔,停留在味蕾上的是香醇感,咖啡味微苦偏淡且回味也没有恼人的酸涩感,余味还带有淡淡的果香。菜式有特色的餐厅,其实会让人忽略咖啡的重要性,但真正厉害的是这里的咖啡竟然很好喝,推荐!

Rose, hibiscus& earl grey

被瞬间吸引的是这杯冰茶的深棕红色,看起来更像是一段剪裁好的红丝绒布。轻触是柔软的手感,微微泛着亮光的特质,使得这种颜色在不同光线下呈现给人不同的视觉印象。

入口的冰凉减弱了这种烘焙茶原本的苦涩感,灯光透下的瞬间有点亮红色。好看的点缀着的粉色紫色干燥花瓣和茶叶,进行再制作后,带有自然的甘甜又散着微微的清香。

 

小编那天去的时候发现店里面还有一个妈妈团,看着妈妈们带着自己的孩子还有的推着婴儿车,享受着餐厅中的氛围不时传出阵阵笑声,而且餐厅中也有专门为妈妈们细心准备的kids menu,所以妈妈们可以放心的聊着天消磨着午后的轻松时光啦~

另外,注意,虽然每道菜都不贵,但非常容易“控制不住寄几”就疯狂点单,可见店家的机智之处啊!

令人感叹的是这位希腊家族背景的owner,菜式中巧妙融入澳式现代,亚洲和希腊风格,文化差异间会产生“味蕾碰撞”的魔力。而且帅气店员小姐姐服务态度也特好!这种造型让人不禁想,会不会白天安静上班晚上就跑去当rocker了?

Crafted Addiction可谓给悉尼网红Cafe注入了一股独特感,而这种优质欧式风,确实是一种让人欲罢不能的“精致成瘾”。

食物:4/5

环境:4/5

服务:4.5/5

价格:3.9/5

地址:

shop 6/359 Illawara Road, Marrickville NSW 2020

营业时间:

周一至周五 06:00-16:00

周六周日 07:00-16:00

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