这里的软壳蟹Egg Benedict有个炭黑皮肤!Chatswood探店Brunch@CHIMICHURI

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撰文:点点

编辑/摄影:Dorothy Chen

动图由YNP文案工作室制作

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不知何时起,装修精致而小资的Café不再流行,取而代之的则是工业风Café的大行其道。

裸露的墙体,开放高挑的空间,粗旷的工业设计都呈现出一种高自由的艺术感。

今天要为大家介绍的CHIMICHURI,便是这样一家充满工业元素的Café。

CHIMICHURI位于高楼林立的Chatswood,距离Station仅仅只有5分钟的步行时间。和一些曲径通幽处的Café相比,我们毫不费力的便找到了这家店。

严格意义上来说,CHIMICHURI 算是一家轻工业风格装修的Café。店内运用了不同的颜色的桌椅让整体显得活泼不生硬,墙上的巨幅画像更是为其增添了一丝冷幽默。

CHIMICHURI的装饰物也非常有趣。郁郁葱葱的植被摆放在接近屋顶的阶梯架上,垂落的枝叶显得其生意盎然。

即使遵循的是时下流行的装修模式,却仍然充满新意的点缀着一些不同的元素。似乎像是某种暗示,告诉我们CHIMICHURI的食物也应该是这样,既不偏离主流口味,也能够暗藏一些小惊喜。

主食鉴 赏
Black Benedict

当服务生把这个Black Benedict端上来的时候,我的内心是拒绝的。一只被一份为二的螃蟹中间放着一块黑色的面包。

虽然有着新奇的外表,但浇着奶黄色荷兰酱的Benedict显然更能引起我的食欲。然而世事难料,我很快就被其征服了。

炸过的软壳蟹已经变得十分酥脆,很轻松便能扯下一块。咬下一口,外壳脆而不腻,再加上蟹肉的甘甜在舌尖回荡,让人忍不住一口接一口。而黑色的面包下也暗藏玄机。

大颗大颗的金黄色鱼子铺在白白嫩嫩的poached eggs上,用叉子轻轻一戳,爆破的鱼子颗粒便和金色的流黄慢慢融为一体,搭配上口感松软的面包,形成品味brunch时最美妙的瞬间。

再淋上口感顺滑的美乃滋,与自制的Black Hollandaise一起形成更为丰富的口感,在你的味蕾上谱写出一曲动人的华尔兹。

主食鉴 赏
Green Omelette

传统的Omelette色泽金黄,CHIMICHURI却别出新意的在蛋液中加入了菠菜汁,便有了这款Green Omelette。

想法是不错,但鸡蛋本身味道却并没有太大的变化。值得一体的是,这款的配菜中的Sun-Dried Tomato做的十分出色,酸酸甜甜,将番茄的风味激发的淋漓尽致。

若你是一位番茄爱好者,那一定不会失望。不过除此之外,这款Green Omelette的表现平平,算是无功无过的一款。

主食鉴 赏
Yellow

fin Tuna 

Steak

由于吞拿鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是制作Brunch不可多得的健康材料。

CHIMICHURI家的这道Yellow fin Tuna Steak很好的发挥了吞拿鱼健康的特性,没有进行复杂的烹调步骤,最大程度的保留了吞拿鱼的鲜美。

整个steak被切成一片片厚厚的鱼片,粉色的鱼肉上呈现出清晰的纹理,一口咬下去,厚实的口感带出鱼肉特有的鲜香,十分好吃。

只是光吃鱼肉会觉得有一些偏咸,需搭配上配菜中的菠萝与坚果一同食用,风味更佳哦。

主食鉴 赏
French Toast

这个Toast的造型宛如一位可爱的少女,头顶戴着一朵大大的棉花糖。

脚边散落着漂亮的花瓣以及缤纷的各色水果,手边还提着一只可爱的Nutella造型的Mini手提包,整个的摆盘非常漂亮且有创意。

而味道也丝毫没有让我失望,整个Toast的外部被烤的脆脆的,用刀切开一块,才发现内里还隐藏着荔枝味的cream。


轻轻叉起一块送进嘴里,从舌尖甜到心里。其顶端的棉花糖更是以土耳其工艺制作的特殊风味,其口感丝丝分明,轻甜松软。

咖啡鉴 赏
Taro

Latte

温热的牛奶与粉糯的芋头相融合,入口甜美,奶香顺滑。

浓郁的芋头香味从杯中散开,迫不及待地喝完一杯,才发现杯底竟然有芋泥的存在,可见这杯Taro Latte是多么的真材实料!

淡淡的紫色更是给这杯暖暖的热饮多添了一分浪漫的情怀,好看又好喝。

咖啡鉴 赏
椰子

Latte

还未喝便已经闻到椰子的香味,作为椰子控的我,这杯Coconut latte自然成为了我的心头好。

不得不说,CHIMICHURI的Coconut latte处理的非常好。

椰子作为其中的主角,风味浓郁;而牛奶的味道也并没有因此被遮盖过去。

椰香混合着奶香,两者相辅相成,将彼此的口感衬托的更加美妙。

主食鉴 赏
Red Velvet Latte

Red velvet一直是甜点界的宠儿,远到英国的玛丽皇后,近到时尚名流Emma Stone,无一不被其经典的气质所折服。

而当这款Red velvet latte端上来的时候,我也被惊艳到了。大红的色泽搭配上细致的拉花,一看就让人很有食欲。

但也许Red velvet 的制作工艺比较复杂,CHIMICHURI的这款Red velvet latte并没有突出其口味的特点,反而有些过于甜腻。

总的来说,CHIMICHURI是一家非常值得一去的café. 其口味较大多数café而言是远超其平均水平的。再加上充满创意的菜色外观能够让你刷一波社交账号。考虑到其优越的地理位置和舒适的环境。这个周末是不是应该约上小伙伴试一试呢?

评价

环境:3.5星

服务:4.5星

口味:4.5星

价格:$25/人

地址:1/6 Help St, Chatswood NSW 2067

营业时间

Mon. to Fri

7:00 AM to 15:00 PM

Sat. to Sun

8:00 AM to 15:00 PM

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