这家餐厅把大海搬进了厨房@ SAINT PETER | PADDINGTON来一顿精彩的海鲜BRUNCH

首语

这世界上最美好的瞬间, 一定要有食物在旁, 否则总是欠了一分。而身处于澳洲这个处处是海的地方,一定要学会吃海鲜,否则就不能做愉快的吃货了哦!今天博主要介绍的是位于悉尼著名文化小资区Paddington的一家专门做海鲜的餐厅Saint Peter。

Paddington Uniting Church

大家都知道Paddington这个区集结了大批年轻有才华的服装设计师,有各种小众品牌,突出品味时尚,已成为悉尼的新时尚象征。最重要的是这里有悉尼最有艺术情调的周末市集, 就位于Saint Peter斜对面的位于文化遗产Paddington Uniting Church中。

这里现已有超过250个摊位,种类繁多,大致集中于手工艺品、饰品配件、手工香皂、木工及铁制品还有摄影作品等,在这边可以发现一些平常看不到的手工珠宝或衣物,也可以享受讨价还价的购物乐趣。

博主作为一个市集狂魔,自然也逛过悉尼大大小小的市集。有别于The Rocks Market,以纪念品取胜,Paddington Market则多了些许流行感,多样化风格的服装与饰品,或是在二手旧物上加以改造,发挥自己的创意,赋予旧物全新的面貌,这里也是本地设计师的发迹地,许多新锐设计师的自创品牌都聚集在此。

Saint Peter就位于这个market的斜对面,得天独厚的地理优势,满足购物狂们的口腹之欲~

门口一条白色鲸鱼装饰,完美遮住了里面的收银台,令门面更加生动可爱。

Saint Peter店面不大,装修低调优雅,采用许多以鱼为主题的装饰品,让人仿佛置身于海洋。

博主是周五中午去的

没能吃上它家

出名的Brunch,

因为只有六日供应

即便如此

店里还是几乎满座

  

Oyster

网络图片

在澳洲吃海鲜怎么能不吃生蚝!澳洲的生蚝大多肥美丰腴,奶油味很重。

博主点了两种生蚝,一种是Moonlight kiss oyster,名字听上去就很梦幻。稍微大一些的是Wonboyn rock oyster,也是一种当地出名的品种。

网络图片

生蚝毫无疑问地新鲜,撒上特制的调味料,挤上柠檬汁,嘴唇抵住蚝壳边缘,轻轻地吮吸,舌尖触及生蚝肉,柔软多汁,嗖地一下,丰富肥美的蚝肉进入口腔,绵密细滑,有种令人窒息的冲动。

  

Bugs

BBQ Clarence River Bugs

第二道是号称澳洲绝对不能错过的十大海鲜之一Bug。放心这不是虫子,而是澳洲特有的一种虾,长得像龙虾和虾姑的结合体。

肉质亮白晶莹,在黄橙橙的面包糠下更显诱人,散发淡淡鲜香!

他家这道菜选用产自Clarence河的Bug, 撒上面包屑烤过之后,以柚子碎作调味。

用专门的工具挖取,肉质细腻多汁,最特别的是它的调味酱汁,是用柚子肉丝和果肉渗出的汁制成的。

虽然柚子味酸带苦,但是更凸显了bug肉的鲜甜, 配合面包屑的酥脆和柚子的清爽,绝对不输于龙虾。

 

  

Urchin

Pressed Blue Trevalla Head & Octopus, Pickles & Sea Urchin Brioche

这道菜采取了许多法餐或意大利菜的做法,把蓝鳕鱼头、八爪鱼须以及海胆酱压制成冻。

蓝鳕鱼肉质肥美嫩滑,味道甜美;八爪鱼须很有咬劲;海胆酱有一种香甜的奶油味;配菜的腌瓜酸甜多汁。

用刀轻轻一划便可切开,里面的海鲜肉成分清晰可见!

配上烤得松软的面包,一口下去冰冰凉凉,各种海鲜虽然融在一起,但味道鲜明,能吃到每种海鲜的本来的味道。

  

Mackerel

BBQ Ulladulla Blue Mackerel, Sweet & Sour Radicchio

马鲛鱼是中外都喜欢用的食材, 中国民间用“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”来赞誉马鲛鱼的美味。这道菜选用的是Ulladulla 蓝色马鲛鱼。

整条鱼处理的非常出彩,虽然切半去骨,但外表完全不受破坏得上盘。

 

底下配上酸甜口味的紫色包心菜,给味蕾带来刺激。

 

给大家一个特写看看

稍微一撕扯,鱼肉就被分开,露出里面诱人的纹理。

仅撒上盐带着鱼皮一起烤, 鱼皮酥脆,里面肉质细嫩洁白, 软糯鲜爽,尾巴上的活肉味道特别好。

博主虽然没有吃到他们家出名的Brunch, 还是要介绍一下网络食客的评价,满足周末去Paddington逛市集和Shopping的宝宝们。你们可以上午在SaintPeter一边享用美食,一边享受Paddington早晨的时光,为接下来逛街储存能量。

  

Marron

Donnybrook Marron on Scrambled Eggs

Saint Peter的 Donnybrook Marron on scrambled eggs是一种在早午餐时间享用西澳小龙虾的好方法。他们家用Berkelo 面包店的吐司作基底。

新鲜的西澳小龙虾和炒得恰到好处的鸡蛋相得益彰。从上到下,依次尝到虾的嚼劲、炒蛋的嫩滑再到烤吐司的酥脆,充满自然的味道,完全是味蕾的一场盛宴。

  

Urchin

Eden Sea Urchin Crumpet

来自伊豆的海胆配上黄油松饼会是怎样的呢?首先被海胆壳包裹住的海胆卖相是非常诱人,食客们为自己服务,更提升了海胆的原汁原味。这个海胆的特色在于它的黄油般的质感和浓郁的甜味。

  

Mackerel

Sweet & Sour Ulladulla Blue Mackerel on Toast

相比午餐的Ulladulla 蓝色马鲛鱼,这道Brunch用toast作基底,用酸甜洋葱,续随子和葡萄干作为开胃小菜浸在toast上,完全重新定义了这道马鲛鱼。这座味觉的小火车与马鲛鱼本身如黄油般柔软的肉配搭,整体风味平衡得非常好,无可挑剔!

Saint Peter把大海搬进了厨房,在厨房里创造美味。在这个 “鲜” 字当头的地方,即使不是春天,也勾得人春心萌动,连带着味蕾也苏醒了过来。

brunch图片来源@iamstillhungry

商家

信息

口味:4星

服务:4星

环境:4星

人均:25-40刀(酒除外)

地址:362 Oxford Street, Paddington, Sydney, NSW

营业时间:Tue-Thu:5:30 PM-11:00 PM

                  Fir:12PM -3:00 PM

                  Sat-Sun:10:00 AM-4:00 PM

                                   5:30 PM-11:00 PM

PS. 需提前定位(电话:02 8937 2530), Brunch只有在周末供应

编辑/摄影:Dorothy chen

撰文:Olivia

部分图片来源网络

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