这家隐蔽的印尼Café捞面鲜香Q弹就在UTS旁边,我却找了20分钟!

在澳洲,最能体现其多元文化特质的,除了人,就非美食莫属了。所以,作为一个生活在悉尼的吃货也倍感幸福!

 

图片来源ins

 

在尝尽悉尼大大小小的Café 后,对众多brunch已有固定的味觉印象,有时也会略感乏味幸好越来越多异国风味的Cafe也崭露头角,深的吃货的欢心。

 

 

 

 

最近听说悉尼有间印尼Cafe在网上走红,叫Kusuka。它是一家以印尼美食为主题的fusion café,向谷歌“问米”了一下,发现大家对Kusuka评价颇高,评分有4.5分,于是迫不及待去体验一下。

 

 

 

印尼菜是一个以重口味著称的菜系,记得在印尼街头和市集,每当下午直至晚上,都会有琳琅满目的小吃摊贩出来摆摊,香味弥漫,炊烟缭绕的场景让人记忆犹新,各种咸甜交错的口感也是印尼菜的特色之处。所以遇到Kusuka这样的印尼fusion café,就更加期待这种有意思的小冲击。

 

 

 

Kusuka店铺可以说藏的有点深,虽然位于市中心Haymarket地段,但隐蔽在内街里,你稍不留神就会错过了。说真的每天来来回回这里,都没有发现有这么一家特色café的存在。

 

 

 

 

可能City寸金尺土的关系,Kusuka 的店面非常迷你,当然在迷你的地方也少不了一块让大家打卡的特色拍照墙,以及文艺的木质餐桌椅。

 

 

不过由于店面小的关系,坐在室内的油烟味稍微有点重 。当然大家也需要稍微自助服务一下,水杯餐具以及点餐。

 

 

YNP的独家美食探店

探店时间:2018年1月9日

编辑/摄影:Dorothy Chen

未特别标注图片乃原创图文版权所有©

抄袭必究!

 

 

 

SUPER BOWL

 

 

店里卖得最好的菜色之一,也把我们的主编也迷得不要不要得一道菜!铺盖着烧肉、玉米、芝士牛肉、红肠还有蛋丝。告诉大家一个小tips,他们家Bowl系列基底的面和饭可以双拼噢,分量十分足,感觉妹子们两个人share一碗刚刚好。

 

 

基底的面是传说中方便面排行榜中有名的印度尼西亚捞面 ,果然是上榜美食,口感Q弹还带有特别香料味,非常特别。烧肉上面淋上了洋葱辣椒做的酱汁,这个搭配让五花肉吃起来完全没有负担。

 

 

但有点小失望的是身为广东人的小编对烧肉皮的口感比较苛刻,喜欢刚烧好脆脆的口感。这道菜的烧肉味道不错 但皮的部分有点软掉。

 

 

而饭的口感也很好,粒粒软糯分明,厨师铺入了少许酱汁。

 

 

 

当米饭和所有食材拌在一起时,特别是拌入玉米粒与芝士牛肉,大口大口吃,简直是是绝配。

 

总体吃起来,感觉对比起面来说,米饭与各种食材的融合度的最好的。

 

 

 

 

THE NEW CHAMPION

 

 

爱吃brunch的吃货们,相信在各大café都能看到有关可颂面包的身影,每家café都有自己的特色。

 

 

这里的外表我给满分,是清新届的代表,在可颂面包中加入班尼迪蛋,柠檬黄的酱汁上撒上玫瑰花瓣,看着就是夏天的感觉,让情不自禁“拍拍拍”。

 

 
 

 

一道美食除了口感以外,卖相其实也hin重要。此外,内馅还夹非常创意地夹了烟熏和牛片、蘑菇和蔬菜。

 

 

总体感觉对于一个可颂迷来说,面包略油,放久了酱汁也会把面包体泡软,口感就会差了很多,所以要记得赶紧吃!

 

 

 

MARTABAK 

SAVOURY BEEF PANCAKES

 

 

MARTABAK其实是印尼的传统街头小吃当中的霸王菜,在大街上随处可见。

 

 

滚烫的热油下锅,在薄透的煎饼皮上加上混着葱花和肉末的蛋浆,把饼皮两边用半煎炸的方式煎至焦脆,最让人享受的是看着摊贩手起刀落,把热腾腾的煎饼切开,咔滋的快感。

 

 

Kusuka Cafe特意把这传统小吃带到了餐单里,还特意加以创新,在表面加上微微融化的芝士,拉丝的芝士搭配外脆内软的煎饼。

 

 

内馅让我很意外,味道更像是一道家常葱花煎蛋料理,与外层香浓的芝士非常搭,一口香脆煎饼,一口酸甜黄瓜,感觉可以再来一份。

 

 

在饮品方面  按照Instagram网红图的提示,我们决定尝试下PINK LATTE 和WONDER MELON!

 

图片来源ins

 

 

PINK LATTE

 

 

什么?这杯少女粉的拿铁背后竟然是莓果和西瓜口味?这不是smoothie才有的口味吗?

 

 

从来没有想象过西瓜口味的拿铁是怎样的,服务员一端上来,迫不及待想一探究竟,一杯好的拿铁,绵密的奶泡必不可少加分之处,经过一轮手机打卡过后都没有塌掉。

 

 

品尝过后,感觉可能是表面撒有玫瑰花碎,喝起来有玫瑰点花香,和网红西瓜蛋糕的味道略有相似,但没有尝出莓果的味道,不太热衷甜食的小编,感觉口味偏甜,花香系的甜食爱好者应该会为它打call。

 

 

WONDER MELON

 

 

看了一下ins上大家的晒图,想必这家café 对饮品的创意十足,有各种五颜六色的创意单品,让人通通都想点一遍试试看。

 

图片来源ins

 

这杯WONDER MELON在ins的外卖款图片应该是这样的,这是一杯Kusuka的招牌自创饮品。但由于今天老板不在蛋糕缺货,我们点了堂食,变这样子。

 

 

 

略感失望,不过看店员特意换成了粉色的棉花糖放上,补偿我们失落的心灵,就尝一下它口味如何吧。

 

 

深绿色的部分是抹茶,而粉色部分是草莓拿铁,搅拌均匀后,微涩抹茶与微甜的拿铁相互融合,抹茶的微苦把草莓牛奶的甜腻刚好概括了,喝起来相当清爽,甜度也刚好,十分顺口。

 

 

吃甜食还是十分建议配上一杯清爽零负担的饮品,如果有蛋糕的话,这款饮品肯定也是非常好的搭档,当然,这次虽然没有蛋糕,但用来配偏向重口味的印尼风味料理也是很不错的选择。

 

 

总体看来,这家café 创意度十足,打破西式的传统,把印尼美食的色香带到了悉尼,作出了很好的融合。各种色彩缤纷的创意饮品同样也激发人们一探究竟的好奇心。

 

图片来源ins

 

饮品方面,卖相颜色十足,但口感就见仁见智,拍照还是不错滴,此外,店铺比较迷你,对于客人的舒适度还是有待提高。

 

价格:人均 $25

口味:3.6分
环境:3分

服务:4分(店员非常耐心)
地址:Shop 4, Bijou Lane, Haymarket, Chinatown, Sydney

营业时间:

Mon-Thu:7:30 AM to 8 PM

Fri:7:30 AM to 6 PM

Sat: 7:30 AM to 6 PM

Sun:Closed

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