芋泥松饼,芋泥可颂,味增三文鱼!悉尼2家新ins风Cafe竟然还挺好吃!!

疫情不知道把多少人困在了家里,几个月下来都不知道悉尼餐饮变幻几何,小编也好久没关注悉尼最近开的新店了,但没事刷ins的时候,突然看到有这么几家新开的café,他们的画风是这样的。

又或是这样的。

是不是觉得这些图片有一点似曾相识,又有些许陌生,没错,这些café都是曾经作为一线装修风格的网红风。

而现在,在各种高B格咖啡馆都走起性冷淡路线的时代大潮中,这种老一代传统大众审美的色调一时间竟成了小众的画风代表,在疫情期间逆流而上,成为悉尼美食圈中的热议焦点。

而这些或鲜艳或浓郁的色彩碰撞一下子便勾起了小编心中对brunch的渴望, 初入美食圈的时候,谁还没追过网红风呢,今天,咱们也算是重温旧梦,再来探探这网红系café吧。

撰文:Queenie Cao

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

文字原创版权所有,抄袭必究!部分图片来源ins

第一家店可以说是大隐隐于市,虽然就在City,但是店面不大门牌也并不起眼,走过路过很容易错过,但走进之后便别有洞天。

热门的网红元素全都有,正对面一墙的花海就是最佳的摆拍背景,而左手侧墙壁霓虹灯上闪亮的Ear Drink Laugh又是多少吃货的心声呢。

另一边的展示柜也摆得满满的,各种甜点、三明治,看起来就让人觉得欣欣向荣。

Biscoff

Pancakes

作为一个爱甜的girl,各种pancakes绝对是不能错过了,尤其当店家还说他家的pancakes配方可能是悉尼独一份的时候。

摆盘和卖家秀略有差异,不过整体颜值还算是在线:三层buttermilk pancakes被各种时令新鲜水果和奶油拥簇着,不同的色彩搭配下,让食客看到便会觉得心情大好。

三层pancakes吃起来并没有想象中松软,但是却多了一丝绵密与紧实,而店家最大的秘密武器大概就是那份浅咖色的酱汁。

一开始以为只是糖浆,吃起来才觉得内有乾坤,它比普通糖浆甜得更加纯粹却不腻人,质地也更加浓稠,而且还有一种说不上来的既神秘又熟悉的味道。

看到旁边的Lotus Biscoff饼干,小编才猛然惊觉,店家的酱汁中的味道不就是Biscoff spread的流动版嘛,再配上Biscoff饼干屑,这双重的诱惑真的是太心机了,哪里有能够拒绝的道理呢。

Miso

 Salmon

不夸张的说,这道菜就是能让你觉得吃减肥健康餐是很幸福的存在,带一点烟熏风味的三文鱼,搭配芝麻菜,黄瓜,毛豆,圣女果,鹰嘴豆和糙米,一方面保证了营养与优质碳水的来源。

另一方面又能控制住热量,更不要说miso sauce更是为整盘菜品注入灵魂,那种调和到极佳平衡的咸与鲜,带着一点和风芝麻沙拉的香气。

一定要亲自品尝才能领略其中的美妙,而葡萄干的加入更是在味道上增加了跳跃性,让菜品在达到好吃这一基准的同时又显得别具新意。

Charcoal Salmon

Mini Roll

这个mini roll是在入口处的展示柜摆放的,这一个足够小女生作为早餐分量的三文鱼堡居然只需要8刀,价位之良心。

值得一提的是,整个菜单上的餐品基本都没有超过20刀的,在悉尼市中心的位置,性价比真是很高了。

味道上来说也属于很家常的味道,日式食堂常见的鸡蛋沙拉,配上一点三文鱼和黑色竹炭汉堡胚,颜色绝不不单调,唯一不足的就是汉堡胚有点发干了,并不是最佳的口感,好在湿润的沙拉酱稍稍弥补了这一点。

Sakura milk latte

 Butterfly latte

这两杯latte的颜值,正如店家所说,我们的店铺和菜单的设计就是为让你拍照准备的,一顿饭下来起码让你手机相册里多个几十张照片不成问题。

小编点的两杯饮品中,一杯是湛蓝如海水般的蝶豆花饮,另一杯则是拿粉色棉花糖作为topping的粉嫩少女心。

令人意外的是,在这绚烂的颜色下,饮品甜度居然出奇的合适,并不会像在许多韩式咖啡馆里,感觉一口喝掉了一茶匙的糖那么甜腻,味道更像是几颗水果糖融化在了温热的牛奶里,甜的得体可爱,喝起来没有负担,意料之外的好喝。

作为一个非网红店拥簇者,第一家café给小编真是带来了惊喜,不单单只是在装修上做文章,每种菜品的调味都有店家自己的小巧思,分量上也是诚意满满,看来小编对网红店好看不好吃的偏见是时候要改一改了,那么下一家网红店走起。

相比于上一家café坐落于繁华的City,第二家店的地理位置,更像是义乌小商品城中的一个门市,谁能想到,这不起眼的门脸中竟藏着意想不到的美丽。

店内的装修比较简单,到处都会摆放一些人造绿植的装饰,所以一进门便觉得颇有生机,室外也有一个平台作为用餐区,看起来十分闲适。

Taro

 Hotcakes

店里热度最高的就是这芋泥系列,一盘的芋头紫加上一些水果的稍加点缀,自是美不胜收,店里的店员都是清一色的壮汉,看到这娇嫩的摆盘,还是真是有点反差萌。

三层芋头hotcakes切开便是诱人的紫,完全不需要加滤镜,hotcakes外层微脆,而内心则十足的松软,一点芋头本身的清甜,这样富有层次口感的hotcakes真的好久没吃到了。

上一次吃到还是Valet (点击这里跳转原文)的抹茶松饼,同样都是外酥内柔,让人欲罢不能。

作为搭配的,还有一圈店里特制的芋头马斯卡彭裱花,吃起来就是德式芋头雪糕的味道,浓浓的芋头味,十分安逸。

而在这样一个水果丰收的季节,各种水果也是甜的可以,配上香草冰淇淋,请接收这份芋头色的快乐吧。

The Dirty

  Croissant

这份可颂可是店里的季节限定,要知道女生可是最听不得限定二字,立马点单。

被烤制过的黄油可颂从中间切开,挤上芋头马斯卡彭并装点上草莓与桑葚,虽说没什么技术难度,但是确实拍照发票圈的一把好手。

但经过上一盘过分优秀的hotcakes之后,这盘的味道就显得中规中矩了许多,首先可颂没有什么特别之处,香气并不是很足,外层也没有十分酥脆。

马斯卡彭和香草冰淇淋也是hotcakes同款,所以在得知小编去的那天是这款限定存在的最后一天,小编也并不会为以后吃不到而感到遗憾,毕竟hotcakes它不香么!

而且店里的出品绝不仅仅局限于芋泥系列,基本每一份菜品,都可以作为ins上博主们的摆拍利器。比如这份仿佛将一片花园摆入盘中的比利时华夫饼。

又或者是这姹紫嫣红的Berry Granola

所以吃不到季节限定真的没什么,因为这里每一份甜都是你专属的独家定制。

Latte

Flat white

店里因为开设晚餐所以还有一些mocktail的选项,但除此之外,饮品上没有很多惊喜,于是小编回归保守,选择了两杯奶咖。

可能由于这附近方圆几公里内没什么像样的café,所以即使用的是国民品牌Campos的豆子,咖啡价格还是比别处相对贵一些,small size大概是普通咖啡馆regular size的价格。

虽然价格没什么优势,但是出品还是挺让人满意的。规整的拉花,表面没什么多余的气泡,看起来十分细腻,咖啡温度微热不烫口,正好适合此刻室外的温度,浓缩与奶的交融便尽在这一口了。

这两家café逛下来都没有让人失望,在网红的外衣下,有着自己的经营和发展之道,既能拍到好看的图片来发票圈和小red书,又能吃饱吃好,这样的好去处,怎能不让小编为他们点赞。

而且因为两家店铺营业时间都不长,工作日店里人烟稀少,完全能满足1.5m的社交距离,所以也算是可以放心大胆的吃起来,不过大家出门,还是要记得戴口罩哦。

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