粉色棒棒糖夹心雪糕@Song Kitchen | 悉尼这家餐厅卖食物捐助家暴受害者,好不好吃都值得去

即使是对在CBD工作的上班族来说,Song Kitchen这个名字也不算熟悉吧,可能还以为是丧茶(Song tea)旗下的餐厅,那小编只能说你奶茶喝的太多了,此Song可非彼song呀。

不知道也不怪你,这个上依Hyde Park,下承Surry Hills绝佳地脚的餐厅,可真是大隐隐于世了,小编知道这地儿还是通过ins,那个爆火的像游乐园棒棒糖一样的冰淇淋三明治,看到她的第一眼,小编就深深为她着迷。

为了这个小粉红, Song这个餐厅小编怎么也要来一次,这个看脸的世界就是这么简单。

虽然知道的人不多,但这家店可十分有内涵呢,从店门口的?️‍?就可见一斑!早中晚餐红酒香槟咖啡一样不少,主厨Liz Mason曾在伦敦、香港工作,而带回悉尼的菜式却饱含中东调味和地中海风格。

最重要的是,Song Kitchen隶属于澳洲的YWCA,YWCA是一个以女性为主导的组织,致力于为全澳女性和家庭提供多种服务和帮助,而YWCA旗下餐厅(比如Song)的盈利也将会用于帮助家暴受害者以及需要帮助的妇女儿童

 
所以在这吃饭的同时也是在做善事,是不是顿时觉得这饭立马高大上了起来。
 
但是检验一家餐厅的标准,好不好吃,从来都是第一位的,下面来看看YNP的测评吧。

撰文:Queenie

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

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Roast Duck Salad

看这摆盘颇有一种fine dining的架势,吓得小编立马看眼价格,18刀吃得起,看来这家Song的定价还真不贵。

烤到中间带点粉红色的鸭肉,被翠色的黄瓜和芹叶层层掩盖,有种春天跃然于盘上的感觉。鸭肉没想象中嫩,中规中矩而已,但是黄瓜的爽脆多汁足以为鸭肉挽尊。

而最大的亮点则是另一侧那些砖红色的小点,本以为只是装饰,秉承着盘子里的都能吃的原则尝了一口,这熟悉的味道好像在哪里吃过,哎呀,这不就是我们从小吃的枣泥嘛!

这可真是中西合璧啊,不过还别说,枣泥的甜跟这鸭肉也还真是搭调呢,必须再彩虹屁一下我天朝饮食文化的博大精深。

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Beef & Lamb Tartare

Tartare就是生肉调制料理,所以这就可以解释为何这份的摆盘以及色调相对粗犷了些,都吃生肉了还讲究那些干嘛。

以往的tartare都是以单一的牛肉为配料,加上羊肉的还是第一次见,而搭配豆蔻cracker更是新意满分。

调味后的牛羊肉,入口的感觉先是微微的酸,然后从口腔中又泛上来些辣,而羊肉的加入增加了整体的脂肪比,大白话说就是肉味更足,挺神奇的口感,欢迎生肉爱好者前来猎奇。

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Deep Fried Lamb Ribs

这个lamb ribs绝对可以上榜史上最没食欲的ribs排名了,理论上那垂涎的色泽,惊人的厚度,在这统统没有,这烧焦的颜色真让小编好奇大厨是不是直接把它扔火里了。

而味道也跟这摆盘一样一言难尽,最外层的脂肪在制作过程中基本完全被逼出,而下层的肉质却依然保留了软嫩的口感,搭配的黑醋汁小编真是完全接受不了。

是比平时放在沙拉里那种黑醋汁浓郁10倍的酸爽,想到点单时小哥对我们选这道菜赞许的大拇指,可能这口味只是不适合亚洲人吧,另一侧的蔬菜倒是新鲜多汁,但宝宝花20刀也并不是想来吃草的鸭。

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House-made Squid Ink Tagliolini

白色大盘中鲜明的红黄黑搭配,有种点亮心情的小雀跃。pasta选用的是tagliolini, 比我们更熟悉的spaghetti更有厚度,形状上也是偏圆柱形更立体。

即使是中看不中吃的墨鱼汁,在存在感这样强的意面配合下,也足以将海洋的新鲜气息发挥的淋漓尽致,而弹牙的虾肉更添鲜美,圣女果的微酸使味蕾达到了味道上的平衡。

 

粗粗的chilli breadcrumbs在唇齿中摩擦,丰富了口感,整盘意面恰到好处的展示了悉尼海鲜大佬的地位,两个字优秀。

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Rosewater Meringue & Pistachio Ice-cream Sandwich

最后压轴出场的一定是吸引小编来到这里的白月光:三明治冰淇淋了,这粉白色的螺旋图案像极了游乐场里的棒棒糖,如果甜品师给它加个棍就足以以假乱真。

其实这sandwich的外壳是蛋白糖霜,主要原料就是糖和蛋白,吃起来充满了空气感,头顶上的棉花糖像是为它加冕的小皇冠。

最让小编欲罢不能的就是这开心果冰淇淋夹心了,绵密厚实,让人回味,微微的咸味会让人上瘾,就是这个冰淇淋给的太薄了,还没有小编的手指粗,一人血书希望甜品师多给点冰淇淋就是加钱也愿意啊。

不过整体而言,蛋白霜和棉花糖还是甜度太高,底部还配有焦糖酱,这含糖量确实让人有些无法光盘,不过冲着这颜值还是要点一盘的呀。

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The Interior

除了美食,店里的布置也非常值得一提!是偏商务系的黑白色调,但天花板的挑高设计与明亮的灯饰,使得整个餐厅并不古板沉闷, 反而有种正式中带着小俏皮的反差萌。

而下方大堂与入口处的区域则是时下流行的错层式空间,精选的艺术装饰将这个下沉广场布置得如同画廊般高级,食客还能通过开放式厨房看到厨师的花式烹饪表演。

 

在Song,无论是休闲小圆桌,商务大长桌还是喝酒高脚凳, 你要的样子这里都有,并且还可以提供function场地。

所以情人节纪念日想要过得不一样,这里统统帮你搞定,而且既不失面子又不用心疼荷包,更何况餐厅出门右转就是同集团旗下的酒店呦,一站式服务,你值得拥有。。。。?

 

 

而且,你吃饭的消费还可以帮助很多妇女和儿童,感觉就算食物没有那么令你喜欢,也是很值得去一下的~

由于是探店,不公布地址,请后台回复song查看更多信息~

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