神级般存在,全5星好评!悉尼北区爆好吃の超小众寿司便当!

澳洲渐渐进入冬天,气温越来越低,对于大部分美食爱好者来说,火锅烤串可能会是就餐list上的常备项目,但对于某些吃货来说,有一种执着是姨妈到访也要吃雪糕,天气再冷也会放弃烤串拉面吃寿司,当然,前提条件是,「真」优质寿司!

今天要给大家介绍的就是一家让人能在冬天里产生吃寿司执着的外卖店,这家不起眼的小店在悉尼开了很多年,在FB上一直都是全5星好评,实在让人非常好奇它们有什么过人之处!

今天YNP就为大家揭秘这家悉尼北区这家超小众的寿司店!

首先,你在动心之前,必须了解这家店有几个比较拽的地方:

🌟寿司套餐只可以外卖,不提供堂食

🌟寿司外卖必须提前一周预定

🌟寿司套餐里面有什么寿司厨师说的算

🌟只接受现金付款

作为一家门面平平无奇的寿司店,一般人经过门口估计就会直接忽略,谁想到这一人宽的店门背后,竟藏着一个让人无限沉沦的美味寿司世界!

因为疫情的原因,现在当你来到这家寿司店的时候,只可以站在门口,一个大透明玻璃展示柜,将你和老板隔成“两个世界”的人。

不过你还是可以望见不远处的厨房里,一个日本老师傅带着副手们正忙碌得做寿司,被他们冷落几分钟是司空见惯的事。

趁着这几分钟,你可以好好欣赏一下橱窗里的即售品,就是不需要预定,你看中哪个,付款就可以带走。比如切片的金枪鱼sashimi,混生鱼块沙拉,玉子烧,海胆和毛豆等等,不禁让人更加期待自己的外卖了。

终于老板娘有空理你了,她会拿出早就为你准备好的外卖便当,你付了钱,美味就成功到手!

如果你有时间,建议你可以仔细观察一下装便当的袋子,你会发现霓虹国人民便民设计的有趣小心思。

便当盒里会有筷子,一个冰块,一盒自家制作的生姜,以及酱油,店家尽量让你带回家吃的时候和在店里的感受没有太大区别。迅速开始测评!

玉子烧

金黄色的玉子烧是在店里直接点的,玉子烧一直是我的最爱,它被成为风靡日本的饭桌之神,深受大人小孩的喜欢。

买的时候是一整块的,但是切开来就让人更有食欲,表面略微焦黄,里面是嫩黄嫩黄的。

吃起来咸甜咸甜的,回味中有一丝丝高汤的鲜香,但是不会很水嗒嗒的,除了表面有点过干之外,里面的湿润度很好,软嫩感很均匀。

三文鱼

厚切的三文鱼生,纹理特别清晰,吃进嘴里有一种如果冻般的冰凝感,牙齿一咬即断,肉质很爽滑。

墨鱼

很多廉价寿司店里的墨鱼片,会有怎么咬都咬不烂的情况,但是他家就非常丝丝分明,入口也是有种凝胶的脆滑,略微粘粘的口感,但是很好咀嚼,喜欢的人会很喜欢。

炙烧三文鱼

半生熟的三文鱼对于火候的把握要求非常高,太熟或者太生都不好吃,他家的基本上能让表面均匀熟,里面保留三文鱼生的嫩弹感,外实内软。

黄尾鰤

Yellowtail Kingfish粉嫩的肉身色配上一点青葱姜沫儿更加诱人,还可以去腥味,肉质比普通kingfish更加紧实,带有一丝丝甘甜!

甜虾寿司

口感有点黏糊糊的甜虾,很多国家常以生食为主,并常于背部轻划一刀摊平为蝴蝶状作为生鱼片或握寿司,也常在具有相当水准的日本料理餐厅菜单上出现。

那个较小半透明看起来很圆润的寿司卖相真的太诱人,入口是真的超级弹脆,咀嚼一下释放如jelly一般软滑香甜,回味中带着一丝丝奶奶的口感,太上瘾了!

金枪鱼

金枪鱼一直是寿司菜单上的必点选项,口感极为鲜美,这里的金枪鱼纹路比较少,肉质不会很松散,入口不会那种绵绵水水的,反而多了一丝紧致感。

石首鱼

相比起Yellow Tail,石首鱼kingfish颜色浅一些,但是肉质也很紧实爽滑。

三文鱼寿司卷

三文鱼卷寿司,肉和米饭的比例很好,其实他家寿司米还是很不错的,酸甜的味道不会很浓到抢了鱼生的味道,米粒的软硬也很适中!

炙烧金枪鱼

看纹路的感觉比较像是烧金枪鱼带有一些肥肉的部位,也是做到外实内软,口感吃起来和烧三文鱼比较相似。

海胆寿司

这个长得略微像川普脑袋的海胆寿司简直就是称霸所有寿司之王,海胆肉特别完整细腻,没有一点碎壳,入口超级冰爽,黄肥大厚实,瓣块结实,风味清新,海味浓郁,甜味丰厚,与米饭相融合,可以回味无穷的鲜味!

金枪鱼上腩

上腩是金枪鱼最高级部位,口感细滑,香气十分浓郁。那螺旋裂开的纹理还可以见到细腻的脂肪,如口软嫩弹滑,让人一吃难忘。

鳗鱼寿司

鳗鱼寿司和一般寿司店的都不一样,不是那种一小片工业量产的鳗鱼片,而是整条鳗鱼卷着米饭团。

吃起来没有任何骨头,肉极其细嫩,丝丝分明,味道也不会过咸或者过浓,但是却有悠长的余味!

鳌虾寿司

scampi 应该是无人不爱的,如凝胶如雪糕般的口感,冰鲜香甜,肉质特别细嫩,比甜虾的奶香回味更加绵长,将整个饭团包裹其中,满口是顺滑鲜甜!

这家店虽然是外卖的形式,但是丝毫不差过那些omakase定食的美味,充满了寿司师傅工匠感和专注力打造的寿司,外卖盒困不住的精致高级感,真是大隐于市的惊艳美味!

便当有25刀,35刀,45刀,60刀和140刀可以选,内容随机,上图为25刀和45刀的组合。

如果你也想预定:可以编辑短信你要订购的便当size和领取日期,以及姓名发给店家指定的预定电话,然后按照你指定的时间去取,不外送,需提前一周预定。

商家

信息

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