海鲜菠萝炒饭,椰子烧鸭咖喱,木瓜沙拉,炸斑斓雪糕 | 你对泰国菜的执念这家店都能满足!

海鲜菠萝炒饭,椰子烧鸭咖喱,木瓜沙拉,炸斑斓雪糕 | 你对泰国菜的执念这家店都能满足!

在北悉尼的Crows Nest隐藏着一家有名的家常泰式料理, 一到饭点, 里面座无虚席, 比起大名鼎鼎的连锁店Chat Thai, 这里更接地气, 更富有泰式情怀。

店面虽然小小的, 装修却十分有意思, 墙壁上挂满了复古的老电影海报, 还有特别的小场景设计, ‘just like home’的感觉淋漓尽致的体现出来。

根据介绍, 这里所有香料调味都是根据泰国家常的传统食谱手工制作的, 为客人呈现最正宗, 最接近家乡口味的泰国料理.

撰文:Jannie

编辑:Dorothy Chen

图文版权©️YNP文案工作室

 

基于吃饭就要点杯喝的才痛快的准则, 尝试了下泰式奶茶, 原味的很好喝蛮, 不会很甜, 还有浓浓的茶味, 但粉色的就真的不敢恭维, 可以想象为加了色素的草莓糖精牛奶, 严重踩雷.

这道炸虾料理食材非常新鲜, 即使是炸物, 让人欣慰的是里面实实在在的放入了很多虾肉, 没有用太多面粉充斥, 完全能吃到虾子的咸甜与口感, 作为餐前小吃是非常不错的, 搭配上甜辣酱, 瞬间把胃口打开.

在泰国菜里面, 除了冬阴功以外, 沙拉是我的最爱, 酸甜可口的青木瓜沙拉, 青芒果沙拉都让人爱不释手. 在曼谷旅游时, 市集上每隔几步就会碰见一个买沙拉的摊贩, 摆着各式各样的配料, 虾米、炸猪皮、坚果、鱼露、辣椒等等。

虽然只是简简单单的材料, 拌在一起却相互照应, 把鱼露的咸鲜味和辣椒把青芒果的涩完全去除, 吃起来酸中带甜, 还有辣味刺激味蕾, 一边吃一边发出‘si, si’的声音, 但却有一股让人一口接一口的魔力。

在这里的青芒果沙拉同样的非常浓味, 而这道沙拉的重中之重已经不是青芒果本身, 而是铺在上面那只巨型软壳蟹, 比我的手掌还大, 轻薄的脆浆裹着蟹壳, 外酥内软, 让人无法自拔, 虽然这道菜对于沙拉来说是有点小贵, 但为了这个巨型软壳蟹, 还是值得的.

菠萝炒饭, 是小时候的记忆, 以前没有那么多各国特色餐厅的时候, 和家里人外出聚餐, 吃腻了粤菜总会点一个菠萝炒饭作为压轴, 这里吃到的也是算一种情怀。

菠萝的外壳盛着满到快要溢出的炒饭, 饭炒得粒粒分明,  广东人说的“很有锅气”, 高温对翻炒,使酱油香完全释放出来, 一口米饭能满足3个愿望, 有酸甜的菠萝, 有大虾仁, 还有坚果, 这种满足感真的是菠萝炒饭独有的。

鸡肉青咖喱, 海鲜咖喱都很常见, 这道烤鸭红咖喱还是第一次见, 其实这个烤鸭就有点像粤菜的烧鸭, 厨师放入带皮的烧鸭与咖喱烩煮, 酱汁里充满着烧鸭的油脂香味。

一开始觉得这个椰子壳估计就是装饰而已, 没想到酱汁真的越吃越有椰子香气, 还有一个贴别的配料就是红毛丹, 红毛丹是甜度非常高的一种热带水果, 外形长得很像‘长毛荔枝’, 这形容够生动了吧?

吃起来比荔枝要甜, 果肉也较厚, 加在咖喱里面, 增添了果香, 与椰子搭配还能除鸭子的少许骚味, 使酱汁吃起来甜甜的很好下饭.

吃货的准则是, 吃完咸的, 来的甜的. 胖乎乎的炸斑斓雪糕, 看起来有点古早味, 好久没见过这种果糖浆和彩色巧克力碎的搭配。

外皮口感有点像炸面包, 但脆皮做得很轻薄, 即使里面包着雪糕, 还能吃到香脆点口感, 内陷是是斑斓雪糕, 吃起来却是浓浓的哈密瓜口味, 对于不爱甜食星人来说, 整体还是偏甜了点.

泰国菜的又一传统代表, 芒果糯米饭, 油亮椰浆糯米饭是我的最爱, 但这里的糯米饭偏湿, 我偏爱那种较为分明以及有嚼劲的糯米饭.

最美味的吃法是啊甜咸的椰浆淋到芒果上搭配着糯米一起进食, 椰子与芒果把味蕾填满, 因为现在不是芒果季, 芒果的甜度稍微减分, 吃起来有点偏生, 但还是不错吃的。

总的来说, 这次品尝的几道菜都非常满意, 有种吃接地气的小炒摊的感觉, 摆盘设计又好比大餐厅, 这里接近办公区, 饭店非常多上班族光临, 店家也特别设有Lunch Menu, 如果想尝鲜, 可以先点Lunch Set的各种碟式饭试试, 比较经济划算, 如果和三五知己一起, 可以像我们一样单点一起Share也很不错。

根据店家提示, Signature的几道菜分别是: crispy eggplant/ red duck curry/ mussaman beef curry/ pad prik king crispy pork belly, 喜欢东南亚菜系的吃货们一定要来试试看。

口味:4分

环境:3分

服务:3.5分 

地址:126-128 Willoughby Rd, Crows Nest NSW 2065

电话:(02) 9439 9969

网址:kornhomethai.com.au

营业时间:

Mon-Sun 11am–3:30pm/ 5:30–10pm

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