悉尼这家日餐店,菜单只有5道米饭,每天还有一大堆来排队的人被拒之门外!

YNP的独家美食探店

撰文:塔塔yeah

编辑/摄影:Dorothy Chen

原创图文版权所有©YNP文案工作室

抄袭必究!

 

 

近日悉尼多了一家网红日本餐厅,众多朋友纷纷慕名前往,殊不知!却都被它拒之门外!原来这家店店面不大,而且为了追求把高水准的餐饮呈现给客人每天都有固定的人数限制。

 

每天都有不少不知情的客人前往但都被告知已经没位置了。所以!近期想去尝尝鲜的朋友们切记要在Juan的Facebook上预定!一般周末比较难定,工作日提前两三天就可以啦!

Juan的店面并不起眼,没有显眼的大招牌和高级的装修,传承了日本人追求性冷淡的装修风格,一面画了淡淡竹子的墙壁,几张木质的桌子,一个开放式的厨房,小小的一间店,一眼扫尽。

整个店看着就只有三个服务生,两个忙碌的厨师还有一个前台。所以上菜的速度也没有很快,基本上都要等个十几到三十分钟。

与其说这是一家日餐店,不如说是一家日本茶道店,顺便卖米饭而已。菜单上的菜品只有五个选择,但每道主菜可以选择不同的配茶,这样吃饭法,可以说是精致到极致了。

 价格:$26 

这是一道鳗鱼茶泡饭,呈上来的时候饭是被蛋覆盖着的,看着比较像蛋包饭。

 

倒入汤汁,剥开滑蛋,展现出了一块块鳗鱼还有已经吸收住汤汁的米饭,搅拌在一起能看出用料的实在,基本每一勺饭都会带上一块鳗鱼。

 

 

饭粒不仅吸收了鳗鱼酱的鲜美,淋入的汤汁更是将味道又提升了一个层次。

淡淡的芥末味让整道菜不会太过于腻味,比起普通的鳗鱼茶泡饭,增加了鳗鱼和饭的和谐度,整道菜的层次提高了不少。

 价格:$22

这道算是ins上的刷屏霸主,两个小时慢烤的和牛肉满满地覆盖在饭上,加上一个温泉蛋,从外表看上去就格外吸引人。

两小时慢煮的牛肉不仅保留了牛肉本身的甜味和口感, 更是去除了生牛肉的腥味。

没有了普通烤牛肉的柴柴的质感,多了一份生牛肉的鲜甜。而且因为店家采用的是寿司米煮的饭,吃上去也有点像在吃一个大型的寿司。

如果淋上秘制的甜洋葱酱和温泉蛋的蛋液,更是将提起牛肉的甜和米饭的香提高了不少。

价格:$21

这道看似普通的猪扒蛋包饭其实一点也不普通,这个猪扒是两小时慢炸的猪排。

咬下去的时候就能被惊艳到,不仅外面的炸皮很薄,而且不会脆到感觉会割伤嘴唇的那种脆,是一种很温柔的香脆。

在猪扒的选料上,Juan选择了肥腻的五花肉,让整个炸猪扒升华到了外脆内嫩,入口即化的级别。

 

搭配上秘制的酱汁,酸酸甜甜让猪扒肥而不腻,真的很让人惊艳。

价格:$12

这款抹茶提拉米苏比起让人惊艳的三道主菜就要逊色多了。

 

虽然能感觉出来用料的实在,但是在味道上比起抹茶更着重于奶油的鲜味,抹茶的味道被奶油抢走了。

 

或许是主菜的品质让人对甜品多了几分期待,所以甜品相比较起来就比较普通了。

菜单的背面还有很多茶可供选择, 而且就连茶杯都特别讲究,来自京都的“Flowering Crystals” , 在里面用餐都觉得自己是个精致的猪猪女孩了呢!

这家店从头到尾都体现出了店主对精致用餐环境和菜品质量的追求,就连吃不完要打包都不建议,就怕改变掉食物新鲜出炉的那个味道。毕竟也不需要现场排队,只是在网上预订,所以还是很值得一试的一家餐厅!而且性价比也蛮高的,用普通吃Brunch的钱吃出来fine dining的料理,还是很值的!

最后还要提醒大家,这家店只收现金!而且附近没有什么atm机!所以到店用餐时请备好现金!就不会给自己添麻烦啦!

环境:4.5 星

服务:3.5星

口味:4.5星

价格:$28/人

地址: 95 Redfern St, Redfern NSW 2016

营业时间: 周一,周二——休息,

周三到周六——12-3pm,6-9:30pm,

周日:12-3pm

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