悉尼十大甜品邪教之一的教主Andy Bowdy开个人店啦!Sydney@ Saga Café

作者简介

Olivia

喜爱研究身心灵疗愈,宗教玄学。最近又掉进营养学的大坑,成为成分控、强迫症。热爱美食,希望能赚钱吃遍全世界~

最近,各大院校纷纷先后脚进入了Mid-term, 知道各位被各种deadline和考试折磨得几近崩溃的宝宝们只要吃一份甜品就能满血复活。博主今天要推荐的是位于Enmore的网红咖啡店Saga Café。

这个刚开没多久的café可能在华人圈里还默默无名(我们去的时候才开张两周),但是提到它的创办者Andy Bowdy, 在悉尼甜品圈里可是赫赫有名,在Instagram上有着50,000多名追随者。

 

 

他在供职于Hartsyard时,就创作了许多造型华丽的蛋糕。他的蛋糕也是婚礼上的常客,但因为太抢手,经常惹得空手而归的新娘新郎好生怨念。

官网首页

这些蛋糕虽然好吃,但不是经常可以买到的。但这回Andy Bowdy开自己的店啦,而且这回他的那些蛋糕终于mini版了,是不是很激动!

 

这家店位于Enmore, 招牌非常不起眼,店面也不大,装修也是一种原始自然的风格。

但是,从博主走进他家的店(一个周三)直至过了几个小时,客人都是一波接一波。所以,多数客人都只能Take away。

Asics Gel Saga

最特别的是他所有的蛋糕全都是以人命名的,据说这个名字Saga也受到他喜爱的Asics Gel Saga运动鞋的启发。博主也喜欢Asics的运动鞋,所以感觉Andy萌萌哒~

 

点餐的橱窗里全是各种款式的小蛋糕,让人眼花缭乱,每一个都想带回家,立刻犯了选择困难症!

 

别看好像这一个个小蛋糕,其实分量超级大,感觉四个女生share一款蛋糕都够了。所以最推荐就是人多一点去尝试,反正他们家的桌子也超大,非常适合摆满各种菜拍照!

Matt

绿色的Matt cake是抹茶口味慕斯蛋糕的,抹茶控绝对不会放过。蛋糕胚是香草黄油蛋糕,以清新的的抹茶慕斯作为夹层。

女孩子们对慕斯总是存有迷恋,这种带有冰淇淋般的之地,吃进口里仿佛感受到雪花消融的风情。


即使身在悉尼,很少有触摸雪的机会也无妨,从慕斯的甜味中所想象的雪花更动人不是吗?

MATT

上层还淋上了柚子凝乳和海盐焦糖,撒上椰子碎和牛奶面包屑。最上层是蛋白酥,装点上了酸甜可口的Berry和可食用的小花。其实,慕斯蛋糕的出名来自于给了那些甜点大师们一个更大的创造空间。

慕斯蛋糕

他们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们心中对生活的悟性和艺术灵感。而且在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。像这样一个小蛋糕却能吃出如此丰富的口味,Andy Bowdy不负盛名。

Jasper

这款Jasper cake其实是Andy Bowdy 原本为婚礼庆典设计的一款麦芽巧克力蛋糕。蛋糕胚是巧克力软糖蛋糕,以柔滑的的米洛慕斯(一种奶味慕斯)作为夹层。

撒上巧克力软糖和巧克力屑。最上层装点蛋白酥和麦提莎巧克力。麦提莎巧克力也就是原版的麦粒素。这款蛋糕味道上会比Matt略甜,比较符合西人口味。

 

但是,在婚礼中巧克力蛋糕永远是主流。因为巧克力的味道,就是爱情的味道。

体会蛋糕上那慢慢扩散开的巧克力的温暖和润滑,犹如沉醉在最爱的人的怀抱之中,这就是快乐和幸福的感觉!

 

同款的慕斯蛋糕一共有四种口味,除了上文介绍过的两种,还有树莓和胡萝卜口味。同样都是15刀一份,而且份量颇大,可以说是用适中的价格就可以品尝到大师级的作品。

Matt

抹茶

Jasper

巧克力

Genmaicha

吃甜点当然是要配茶或咖啡啦,这次博主点了两款茶。

首先是这壶Genmaicha,也就是日韩常喝的玄米茶。容器是一个玄色小铁壶,倒入古朴的小瓷杯中,汤色呈黄绿明亮。

味道既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香,滋味鲜醇、适口,使茶叶中的苦涩大大降低,而茶汤更香浓,不伤肠胃。

Marsala Chai

用同样的小铁壶装的Marsala Chai,也就是印度奶茶,以红茶为主,再加入香料及药草调味。

包含大茴香、罗望子、姜、黑胡椒、小豆蔻荚、肉桂、丁香、肉豆蔻进行熬煮,所以香味浓郁,回味无穷。

Corn Pudding

除了甜点,Saga Café还有Brunch供应(8am-3pm)。博主点了一份Corn Pudding,包含了水波蛋、烤玉米粒、Spelt小麦、玉米面包碎、醋腌过的芹菜。

上面的酱汁是非常Creamy的, 芹菜吃起来没有涩味,非常爽口。

玉米粒和面包碎带有烤过的谷物香味,再加上水波蛋中流出的蛋液,搭配起来相得益彰。

其实博主一直有尝试把饮食结构转变成蛋奶素的想法,但苦于好的素食餐厅很难得,又不想为此放弃美食。

Saga Café供应的Brunch很多都能满足贪嘴的蛋奶素者的需求。

这家Saga Café的甜点不只口味多元,更给人带来一种欢乐的气氛。正如蛋糕上的慕斯不会如任性的冰淇淋般太快融化,在你享用完这份甜品之前,还留给你与朋友大把聊天的时间呢!

环境:3星  

食物:4星  

服务:3星

人均:25刀

地址:178 Enmore Road

营业时间:周三-周六 8am-5pm 周日 8pm-4pm

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