悉尼人可以吃到蓝色和紫红色的意面了 ,这家新开张的意大利餐厅瞬间挤爆了!

“Fly me to the moon

Let me see what spring is like

On a, Jupiter and Mars

In other words, hold my hand

In other words, baby, kiss me “

说起意大利, 会想起欧洲文古国历史文化归根结底, 意大利人的天性浪漫, 意大利面食多样化的形状与名称也是他们丰富想象力和创造力的证明。

而在Surry Hills 这个汇聚各国美食的地方, 总能有意外发现, 品尝了今年为止吃到最到吃的意大利面, 感受了意大利人的浪漫, ‘Mark & Vinny’s spaghetti + spritz’, 顾名思义是吃手工意大利面和小酌两杯的地方。

撰文:Jannie

摄影/编辑:Dorothy Chen

图文版权@YNP文案工作室原创

店面不大, 微弱的灯光, 醒目的霓虹灯渲染了整个餐厅, 瞬间把我带进远离外界烦嚣的国度, 我在想老板选用“ Fly me to the moon”应该是想把客人带进他的小星球, 尽情放松享用别出心裁的美食与美酒。

随处可见的相扑手标识, 西方风格的餐厅里多了一股让人莫名的东瀛文化感。

Blue Spirulina Tagliatelle

$34 

5分

超级推荐

当晚博主忘带灯,拍出来的画质有点渣,所以必须放一张卖家秀,拯救你的初印象!

就是这盘意大利面, 价格让我心疼,但美味程度也让我无法忘怀, 一般传统的Tagliatelle都是用肉酱的做法较多, 而老板却别出心裁,结合澳洲这个临海城市的优质资源创作出不一样的美味。面条加入了螺旋藻, 所以呈现出来是蓝色的!

最引人瞩目的是顶部厚厚的铺着一层鱼籽, 让我迫不及待的把面拌开, 里面还隐藏了满满的蟹肉, 蟹肉选用的是Blue swimmer crabs, 一种在西澳盛产的蓝蟹, 肉质鲜甜, 结合鱼籽简直就把鲜味升华到天堂, 鱼籽的口感香脆, 让整盘意大利面充满了灵魂, 所有食材的鲜甜汇聚充满着整个口腔, 是真真正正海洋的味道。

从摆盘到味蕾都瞬间被满足到, 以前五颜六色的东西给我感觉就是肯定是噱头而已, 完全没想到这盘鲜甜无比的蓝色意大利面真的’fly me to the moon’,好吃到要上天。

一位同行小伙伴来晚了, 留了一点给他, 小伙伴吃了一口放了该有40分钟的“凉面”居然还能发出感概:“太好吃了!太鲜了!”, 可想而知, 我们吃着刚端出的是有多么美味!

Beetroot Spaghettini 

$24 

4分

比较推荐

刚才那道蓝色意大利面是我心目中的第一名, 而接下来这个可是我心中的第二名, 喜欢的是甜菜意大利面的独特口感。

这道菜的酱汁偏浓厚, 厨师利用当季的蘑菇、松露和腰果奶油作为食材, 蘑菇和奶油是最完美的搭配, 煸炒过的蘑菇香味十分突出, 当你搅拌均匀一口吃下去是, 能体会到的是一层一层的口感。

首先是蘑菇的味道, 然后是坚果味酱汁的绵密, 最后便是甜菜头的甜。没错, 这红色意大利面是有一股淡淡的甜味,越嚼越有味道, 口感十分Q, 和平常吃到的Spaghettini口感完全不一样, 多了几分韧劲。

Maccaruni Calabrese

$28

3.5

一般推荐

Maccaruni 是非常有特色的一种意大利面款式, 把一块面皮两边卷起, 便成了现在看到这种较粗的面体形状, 有点硬实,中间是空心的, 吃起来是很传统的意面口感。

厨师选用了牛腩作为搭配, 牛腩经过炖煮, 软而不烂, 味道渗入到酱汁里, 香浓的红酱裹覆这面体, 让每一根吃起来都有酱汁渗入到面里,的感觉 因为是粗面, 越是慢慢咀嚼面香越突出!

除了意大利面外, 还点了两个小菜试试

Polpette

$18 

3.5

一般推荐

意大利番茄肉丸, 球状的丸子用番茄泥酱汁慢煮炖至入味, 酱汁的味道不会很重, 意大利人总能把各种意大利面酱汁加以利用, 创造出不同的菜色。

能出吃肉汁与浓郁番茄的结合, 肉馅结合了不同的香料, 品尝起来味道也是不错的。

Sweet potato chips

$12

5分

超级推荐

隆重向大家推荐Sweet potato chips的辣椒酱, 老板说是他们手工做的,结合了几种甜椒和果仁制作出独门配方, 一点都不辣, 反倒是恰好的甜度以及非常浓厚的辣椒味, 所有人都能接受, 比起传统酱汁, 这个独门配方更能解除油炸物的腻度, 说到这个酱汁, 我可是空口就挖光了, 最后还要老板盛多一份, 如果可以我一定会买几罐回家囤货。

这里的Sweet potato chips 炸得恰到好处, 一定要挖上大大一坨酱汁来做搭配, 会有想不到的美味, 在薯条中还发现了几个炸蒜头, 炸至微焦, 吃起来没有蒜的冲鼻味道, 反而多了一番甜味, 炸蒜头与甜椒酱也是相当配, 如果敢吃蒜的人, 绝对会在这里找到真爱。

总的来说, 这是一家怎么点都不会踩雷点小店, 每一道意大利面都非常用心口味也别出心裁, 蓝色意大利面的鲜甜真是让人难以忘怀, 虽然价格偏高, 但还是值得一试, 红色意大利面都独特口感,也是很推荐大家来到可以都试试的。

来自商家ins

另外他们也还有许多其他造型特别的意大利面, 有兴趣的吃货们可以来一探究竟噢, 小有遗憾的是还有一个黑色的没有品尝到, 最后别忘了体验下店家的自制甜椒酱噢!

来自商家ins

最后提醒下大家, 记得提前预约, 店面不大而且非常爆满, 客人都是一直陆续不断的在门口等待, 特别是星期四和周末晚上, 想品尝美味的还是最好预约一下。

来自商家ins

价格:人均 $50

口味:4分

环境:3.6分

服务:4分

地址:g08/38/52 Waterloo St, Surry Hills NSW 2010

电话:(02) 9007 7789

营业时间:

Mon-Sat 6-10pm

Sun Closed

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