彩虹千层蛋糕 || Strathfield新开的Cafe@JO&CO卖的甜品真是给点颜色就灿烂~

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个子不高,胆子不小。明明不善英文,却偏偏留学他乡。所幸上天垂怜,让我留学悉尼,一个集中了各国美食的可爱城市,倒也让我觉得心有所慰,毕竟活色生香的日子总是让人充满了期待。

彩虹,一向是可遇而不可求的美景,然而,却有这样一家店,将彩虹的美丽悉数倾注在了千层蛋糕之中。

这家位于Strathfeild新开的甜品店,是否能够像它的主打蛋糕彩虹一样绚烂多姿?就让我们去一探究竟吧。


编辑/摄影:Dorothy Chen

动图由YNP文案工作室制作

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走出Strathfield station,大约7分钟的路程,我们很快就找到了这家店。店铺坐落在一栋崭新的Apartment底楼,周围还有几家韩式烤肉店,似乎也刚开不久。


吃完烤肉之后马上能够尝到甜品,想想都有些小激动呢。


 

推开JO&CO的大门,便能够感受到一种纽约街头的风情,不算大的店铺内摆放着十几张黑白基调的桌椅,大理石的桌面映着淡淡的花纹。


几乎所有的桌子能容纳的人数都不多,的确是适合两三个姐妹淘放松的地方。



若是一群人聚会也不用担心位置太小坐不下,店铺的正中央摆放着一张暗色系的长形木桌,足够容纳十人一起在这里品尝甜点,闲聊八卦。


  

往右边看去,是一整面粉色的墙壁,上面印着店铺的名称,粉色少女系的墙壁搭配着黑白基调的桌椅,似乎给人一种错觉,仿佛置身在纽约街头那极具风情的小酒吧。

 

再往右看便是甜点的展示柜台了,可能是来的时间不够好,展示柜里摆放的甜品数量并不算多。不过却有着色彩缤纷的雪糕可供选择,也算是弥补了些许遗憾了。


 

最令人期待的便是这颜值极高的彩虹千层了。


红橙黄绿青蓝紫,这个千层蛋糕足足堆了21层,将彩虹的每一种颜色都做了出来。

迫不及待的品尝了一口,发现比我想象的还要好吃。


千层的部分口感绵密,但不是那种软塌塌的慕斯蛋糕的口感,千层皮做的非常扎实,这21层堆积起来,似乎与戚风蛋糕有着异曲同工之妙。

 

中间的奶油夹心与千层皮也搭配的相得益彰,其量不多不少,既没有盖过千层皮本身的味道,也能让人品尝出奶油的香甜。

 

 

 

看似普通的瑞士卷,在味觉上却带来了不同的体验。不同于普通的瑞士卷表皮一层是软软的,这款甜品的最外一层是酥脆的,带着一丝咖啡特有的香气。


而整个甜点的的面包部分,其实是没有任何甜味的,甚至还能尝出咖啡苦苦的味道.



但当你将面包部分与中间的奶油一起送入口中,你会发现那苦苦的味道不见了,即使奶油本身也并不算太甜,可是却能与面包一起,将咖啡的美味发挥的恰到好处。


再配上酥软的表皮,这是一道看似普通却甚为出色的甜品。

 

 

Cheese cake是一款非常基础款的蛋糕了,几乎每个像样的甜品店都会纳入菜单。



这款cheese cake的长相非常普通,但并不妨碍它有着不普通的味道。Cheese部分的部分散发着独特的香气,口感绵软厚实。


仔细品尝会发现蛋糕的前半段与后半段的味道是不同的。也许是因为烘烤的原因,前半部分的cheese颜色较浅,口感也更加轻盈一些。



而后半部分的cheese颜色较深,口感也较为厚实。


然而不论哪一端,都能够品尝出浓浓的cheese的香味。综合来讲,这家店的cheese cake是能为其加分的。

  

 

私以为这道甜品的做法约莫是在烤好的toast上铺上满满的水果,再淋上些许金色的蜂蜜。看起来一定非常小资。



没想到这厮却是个标题党,唯一能担起fruit的角色居然只是一些镶嵌在面包里的葡萄干,与我相像中的大相径庭。



作为葡萄干载体的面包非常有嚼劲,在面包被烤的酥脆的同时其内部的葡萄干也被加热软化了,使得整个面包咬起来并不觉得干。

 

 

 

Mocktails系列是这家店的特色饮品,一共有五款。出于对芒果的喜爱之情,我们选择了Mango me up。


其成分包含了芒果,菠萝和树莓。鲜艳的黄色出自芒果和菠萝,而树莓做成的果酱则在其中进行点缀。不得不说,这是一款颜值与口味并存的饮品。


芒果的甜美与树莓微微的酸相辅相成,缺一不可,其酸甜的口感瞬间就征服了我。

 

Green Tea latte是一种常见的饮品,似乎每家店都差不太多,这家店也做的中规中矩,没有太过亮眼的地方。


不过本身green tea latte本身就非常好喝,淡淡的抹茶牛奶配上冰块,在盛夏的时候喝上一大口,即不过分甜腻,又能沁人心脾。

 

吃完了甜品,我们有幸参观了JC&CO的厨房,去看看这漂亮的彩虹千层是怎样做出来的。一层有一层的蛋面皮煎煮,一次次的垒叠,要好几个小时才能作出一块千层蛋糕。



综合来说,这家JC&CO的甜品数量并不算多。店主说因为新店开张,店内只有一位甜点师傅,无法在同一时间段内提供大量不同的千层蛋糕。


以下为网络图片

还有芝麻千层,抹茶千层,柚子千层和巧克力千层

基于这个原因,JC&CO在不同的时间段会提供不同的甜品,通常下午所提供的甜品数量会少一些。


不过从好的方面想,每次去都能品尝到一些新的甜点,这又何尝不是一种惊喜呢?

 

 

环境:3.5星

服务:3.5星

口味:3.5星

价格:$15/人

地址:Shop 8 23-31 Morwick Street Strathfield 2135

营业时间:

Sundy-Monday

7:00am – 9:00pm

Tuesday

7:00am – 6:00pm

Wednesday-Saturday

7:00am – 10:00pm

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