夹着生鱼片的日本寿司米汉堡! 悉尼吃货必试的跨界网红食物!

食物混搭在美食届可是经久不衰,毕竟谁也不知道看似不相干的食材在巧妙融合后会产生怎样奇妙的味道。当代表东方主食的米饭融入西方的快餐文化,没有汉堡面包的米汉堡就此诞生了。

 

米汉堡起源于日本的摩斯汉堡,由日本传统饭团食品与西方汉堡的概念结合而成,从此这股米食风刮向了世界各地。

小编本想继续打着探索文化融合产物的高大上名号作为本次测评Gojima的原因,然而实在忽悠不下去了,只能在此说出实情:我真的吃腻了普通的汉堡,想尝点不一样的,比如米汉堡。

撰文:马登登

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,原创版权所有

Gojima在店外的一面墙上贴着一个大大的logo,店内装饰风格非常简洁,以黄色三角图案为主。店面比较大,被一堵墙略略隔成两个区域,每一片都有适宜多人就餐的大桌。

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在靠外些区域的中间放着一个小柜子,上面摆着纸巾、勺子等物品,方便顾客随时取用。店内挂着两个菜单,在入口的正对面及进门右手边。看过菜单后就可以在靠近门口的counter点单,counter左边是取餐处。

点单后,从服务员手中接过一个电子号码牌,就可以回到座位上等餐。食物做好后,号码牌会震动提醒,这时拿着号码牌去取餐,就可以开始享受美味啦,而且这里的食物不需要久等。

Gojima Cheeseburger是店内Classic Burgers中的一款。它最吸引我这个食肉兽的地方除了米汉堡这一特色,就是100% all natural Angus Beef。店家很注重细节,装食物的盒子上也印着店内随处可见的黄色三角图案。

汉堡被封得严严实实,用手掀开盒子才能一睹真容。Cheeseburger不是我以为的汉堡形状,而是一个不太厚的手掌大长方体。汉堡胚由面包变成了sushi rice,中间夹着一大块牛肉饼、一片芝士、生菜、番茄片、腌菜,淋了些special sauce,最后用一整片紫菜把各层包在一起。

Sushi rice被做成了不厚的米锅巴,略带咸味,嚼起来脆脆的,但有一点粘牙。牛肉饼的用料蛮足的,未经调味,有点干,不过多汁的蔬菜可以把干干的口感中和。

浅黄色的special sauce是淡咸味的,不过因为有点稀,吃的时候很容易沾到嘴上和手上。拿起汉堡大口咬下去,嘴里满是脆脆的米锅巴、大块牛肉以及多汁的蔬菜,就算吃得难以保持形象我也要说一声开心。

这款sushi burger和cheeseburger外观上的唯一差别就是中间的牛肉饼换成了一整片三文鱼。打开盒盖才能看到burger本尊,一个差不多成人手掌大小的长方体。

一整片紫菜包着两片米锅巴做的汉堡胚,中间夹着生三文鱼片、一片芝士、生菜、青瓜、腌萝卜、青葱。味噌酱淋了不少,汉堡的侧面有明显被酱料浸过的痕迹,不宜分食,否则messy就是既定未来。米锅巴还是脆脆的,单独咬一口也很好吃。

三文鱼片够鲜但是不够有弹性,有的地方可能被剁过或者捶打过,能明显看出是肉碎。鱼片的鲜嫩和蔬菜的多汁在口感上非常统一,芝士片和味噌酱咸的恰到好处,吃在嘴里就是两个字,舒服。

我们两个人点了一小份炸鸡,只有两块,却面对着一个几乎占了半个托盘的盒子。弹幕在我脑内唰唰飞过“两块炸鸡怎么可能这么大?阁下何不乘风起,扶摇直上九万里?”

然而打脸来得太快就像龙卷风,一开盖我就对上了个头不小的鸡中翼和鸡全翼,它俩完全没让盒子里显得空荡。店家还是蛮良心的,鸡翼外裹的酥皮只有薄薄的一层,而且非常脆。

而且可能因为脆皮很薄,炸鸡吃起来不太容易掉渣。鸡肉被外面的脆皮保护的很好,从内到外都很很嫩。味道呢,在我看来不咸不淡刚刚好。脆脆的外皮裹着多汁的鸡肉,合适的味道,没什么烦人的渣渣,快乐真的很简单。

我们在点了薯条后加多点了一份Japanese mayo sauce。作为薯条老搭档的番茄酱可以从一个小柜子上自取,很方便。

薯条不是特别脆,而是微软。每根薯条上都均匀的撒着umami salt以及海苔粉,我全程没有突然吃到特别咸或者没有味道的薯条。

虽然只是细小的碎末,但每根薯条上撒的海苔粉不少,所以海苔清香的口感非常明显,没有被咸味压制。薯条不咸是不可能的,不过咸度完全在接受范围内,不蘸酱吃也ok。

配的蛋黄酱浓稠的倒像是融化的芝士。酱一入口,很冲的咸味混着酸味就突如其来直击味蕾。我不禁怀疑这么重口真的适合本来就咸的薯条吗。不过多吃几口后,我发现刚入口的酸咸很快就因为酱在嘴里化开变成了咸香,竟然有点好吃。

我很快就接受了这个对我而言有些新奇的味道,用薯条蘸着吃得不亦乐乎,然而主编一直到最后都没有接受蘸酱。所以朋友们在选择是否加一份Japanese mayo sauce的时候要慎重啊。

绿茶奶昔的质地非常浓稠,只能用勺子缓缓地搅动。搅动的时候有明显的颗粒,不过这不影响奶昔的顺滑,而且口感相当浓厚。

奶昔喝起来不是工厂抹茶粉做成的那种甜,真的是浓浓的的茶香,而且奶昔厚实的口感更放大了茶味的浓郁。基本来说,这杯绿茶奶昔属于正常发挥水平。

味噌巧克力奶昔,名字听起来相当黑暗料理,但它的美味在我和主编心中是这次所有测评食物里的No.1。习惯性用勺子慢慢搅动浓稠的奶昔,那明显的颗粒依旧存在,当然口感还是柔滑的。

没有想象中的奇怪味道,巧克力奶昔喝起来像融化了的海盐巧克力。巧克力的味道泛苦,只有略微的甜。味噌的咸味既不会盖住巧克力淡淡的苦,又丰富了奶昔的口感。

咸、甜、苦的新奇融合让人喝起来并没有腻腻的感觉。如果有机会的话,建议你们中午或者下午买上一杯,舒舒服服享受一次美妙的味道碰撞。

我觉得它虽然叫做提拉米苏,但更像一个融合提拉米苏概念的雪糕。它借鉴了提拉米苏蛋糕的分层,还有一层薄薄的蛋糕,并通过碎饼干在雪糕中融入了咖啡味。

 

最顶层是cream,在其上沿着碗边缘摆放了一圈碎饼干和红豆,还撒了很多绿茶粉。为了口感从始至终保持一致,我们在吃之前不顾美感把雪糕彻底搅拌了一下。

碎饼干是咖啡味的,很脆。Cream的口感轻盈,只有淡淡的甜,并不腻。绿茶雪糕的味道和绿茶奶昔的味道有些相似,都是带有浓郁茶香和淡淡的甜。除了绿茶雪糕,里面还有绿茶冰沙,口感非常细腻。

褐色的蛋糕层太薄又沾了太多的雪糕,我真的没吃出它的味道,不过鉴于颜色和提拉米苏的名字,我斗胆猜测是咖啡味的。

总而言之,我认为这家店的味道和出餐速度都不错,算得上是好吃的速食了。不过米汉堡的价格相较普通汉堡而言偏高,这点需要注意。

吃腻普通汉堡的朋友们可以来尝试下独特的米汉堡。而且这里有四人桌也有长桌,也挺适合与朋友们随意地边吃边聊。

口味:4分

服务:4分

环境:4分

人均消费:约$27

地址:Level G, Cafe Court, The Star, 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009

营业时间:

Monday – Thursday: 11.30am to 10pm

Friday – Saturday: 11.30am – 11pm

Sunday: 11.30am – 9pm

Tip: 坐tram过来的朋友们要进到The Star里面才可以找到这家餐厅哦。

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