韩剧《步步惊心丽》ost
演唱： EXO 첸 (CHEN), 백현 (BAEKHYUN), 시우민 (XIUMIN);
悉尼的十月份，是一个万物复苏的季节，渐渐回暖的气温，树上萌发的新芽，和街边盛开的花朵，都无不在告诉我们：春天已经在我们身边。在这个温暖又充满希望的季节里，不就应当来一顿适时的Brunch吗？
Paramount Coffee Project 开于2013年，装修风格有别于其他咖啡店的温馨以及狭小，它家座椅不多，店面极为宽敞，单独的座椅也极少，简单的几张大桌子将互不相识的人聚在一起，比起咖啡店，更像是一个工作场所的休息地。
这家café还有一个特别之处是在于他们与许多咖啡厂家有合作项目，将不同的咖啡豆及不同的冲调方式展现给顾客，因此也有专门一个柜台和工作人员给顾客展示和品尝咖啡。
在餐厅的隔壁底层有一个名叫Golden Age的影院和剧院。每周会有六天的时间上映经典的，恐怖的或者让人狂热崇拜的最好的新电影，除了电影，还会有现场音乐表演和演出。剧院旁边还有一个吧台提供酒类和音乐表演，提供让人放松的环境。
里面的装修还极为复古，让你仿佛置身于旧时代的影剧院，也是别有一番情调。具体的电影以及演出时间可以上官网查看：http://ourgoldenage.com.au/。
（网络图片）
回到用餐的地方，为了符合这个粉嫩粉嫩的季节，店家在每个桌子上都摆放着桃花，在用餐的时候，时不时掉落的花瓣和飘过那淡雅幽香的花香升华了整个吃饭过程。
当然，除了在装修及概念方面的与众不同，Paramount Coffee Project 提供的食物也有别于他人。无论从味觉还是视觉，都给予你不一样的感受。
Ginger, turmeric
honey almond latte
$5.00
这杯拿铁从名字到外观，再到口感都极其特别。呈上来大约不到一分钟，就开始分层，从底层的姜黄色渐渐延伸到最上层的奶黄色。
拿到嘴边，就能闻到浓浓辛辣味，入口之后口感就犹如它的外观一样层层分明而又颇为协调。
或许是有了杏仁奶的中和，没有想象中姜茶般的辣口，带有一丝丝淡淡的杏仁香，到最后，还有一丝丝蜂蜜的甜味，相互冲突的几种食材莫名在口中形成了奇妙而美味的结合。
Crumbed Eggs
on toast
$17.00
这道菜在Ins上极为出名，食材极其简单——鸡蛋，猪腿肉，甘蓝菜和面包。但是，之所以能脱颖而出，就在于它鸡蛋外面薄薄的一层脆皮外衣。
切开金黄的鸡蛋，流动的蛋黄覆盖住所有的食材，切下一角放入口中，没有过多的调味，将猪腿肉自带的咸香完完全全凸显出来。
炸鸡华夫饼也是在市面上不怎么听过的吧。
咬下一口炸鸡，酥脆的外皮包裹着嫩滑的鸡肉还有紧紧覆盖在炸鸡上的酱汁，这个时候，再立马配上一口华夫饼，丝丝饼的甜味与酱汁的甜味相结合，提升了整个口感。
不过，buttermilk略为太咸，但青苹果的搭配让一丝清香掠过口中，缓和了整个略重的口感。
Waffle
$18.00
这是Paramount Coffee Project 新出的一款甜华夫饼，或许还是为了迎合春天，提供的是玫瑰冰淇淋。
或许是因为鬼佬对甜品“甜”字的追求，华夫饼略为太甜，但又因为如此，没有让偏轻口冰淇淋变得悄然失色，这个甜又起到了画龙点睛的作用。
总的来说，在这个café们都大同小异的时代，Paramount Coffee Project一直坚持着的他们一开始的理念和概念，做出了有自己特色的Brunch，大家不妨来这里，体验下一个不一样的春天吧。
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环境：4.5星
服务：4.5 星
口味： 4星
价格：人均$30
地址：80 Commonwealth Street, Surry Hills, NSW 2010
营业时间：周一至周五：7am – 4pm
周六：7:30am – 4pm 周日：8am – 4pm
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