在暖春里感受玫瑰华夫饼的芬芳|Sydney@Paramount Coffee Project

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韩剧《步步惊心丽》ost

演唱: EXO 첸 (CHEN), 백현 (BAEKHYUN), 시우민 (XIUMIN);

悉尼的十月份,是一个万物复苏的季节,渐渐回暖的气温,树上萌发的新芽,和街边盛开的花朵,都无不在告诉我们:春天已经在我们身边。在这个温暖又充满希望的季节里,不就应当来一顿适时的Brunch吗?



Paramount Coffee Project 开于2013年,装修风格有别于其他咖啡店的温馨以及狭小,它家座椅不多,店面极为宽敞,单独的座椅也极少,简单的几张大桌子将互不相识的人聚在一起,比起咖啡店,更像是一个工作场所的休息地。


 

 这家café还有一个特别之处是在于他们与许多咖啡厂家有合作项目,将不同的咖啡豆及不同的冲调方式展现给顾客,因此也有专门一个柜台和工作人员给顾客展示和品尝咖啡。


在餐厅的隔壁底层有一个名叫Golden Age的影院和剧院。每周会有六天的时间上映经典的,恐怖的或者让人狂热崇拜的最好的新电影,除了电影,还会有现场音乐表演和演出。剧院旁边还有一个吧台提供酒类和音乐表演,提供让人放松的环境。




里面的装修还极为复古,让你仿佛置身于旧时代的影剧院,也是别有一番情调。具体的电影以及演出时间可以上官网查看:http://ourgoldenage.com.au/。



(网络图片)


回到用餐的地方,为了符合这个粉嫩粉嫩的季节,店家在每个桌子上都摆放着桃花,在用餐的时候,时不时掉落的花瓣和飘过那淡雅幽香的花香升华了整个吃饭过程。



当然,除了在装修及概念方面的与众不同,Paramount Coffee Project 提供的食物也有别于他人。无论从味觉还是视觉,都给予你不一样的感受。


Ginger, turmeric

honey almond latte 

$5.00


这杯拿铁从名字到外观,再到口感都极其特别。呈上来大约不到一分钟,就开始分层,从底层的姜黄色渐渐延伸到最上层的奶黄色。


拿到嘴边,就能闻到浓浓辛辣味,入口之后口感就犹如它的外观一样层层分明而又颇为协调。



或许是有了杏仁奶的中和,没有想象中姜茶般的辣口,带有一丝丝淡淡的杏仁香,到最后,还有一丝丝蜂蜜的甜味,相互冲突的几种食材莫名在口中形成了奇妙而美味的结合。

 

Crumbed Eggs

on toast

$17.00

这道菜在Ins上极为出名,食材极其简单——鸡蛋,猪腿肉,甘蓝菜和面包。但是,之所以能脱颖而出,就在于它鸡蛋外面薄薄的一层脆皮外衣。




切开金黄的鸡蛋,流动的蛋黄覆盖住所有的食材,切下一角放入口中,没有过多的调味,将猪腿肉自带的咸香完完全全凸显出来。


蛋香和甘蓝的陪衬中和了猪肉的咸味,加上略微焦香爽脆的面包,唤醒整个味蕾。

Buttermilk Fried Chicken Waffle 
$21.00

炸鸡华夫饼也是在市面上不怎么听过的吧。




咬下一口炸鸡,酥脆的外皮包裹着嫩滑的鸡肉还有紧紧覆盖在炸鸡上的酱汁,这个时候,再立马配上一口华夫饼,丝丝饼的甜味与酱汁的甜味相结合,提升了整个口感。


不过,buttermilk略为太咸,但青苹果的搭配让一丝清香掠过口中,缓和了整个略重的口感。


Rose Ice cream

Waffle

$18.00


这是Paramount Coffee Project 新出的一款甜华夫饼,或许还是为了迎合春天,提供的是玫瑰冰淇淋。




或许是因为鬼佬对甜品“甜”字的追求,华夫饼略为太甜,但又因为如此,没有让偏轻口冰淇淋变得悄然失色,这个甜又起到了画龙点睛的作用。


冰淇淋的奶香味很淡,取而代之的是浓浓的玫瑰香气,搭配梨子淡淡的柔软而又不失香脆的口感,还有薄荷叶和杏仁片的点缀也增添了一丝清新的感觉。


总的来说,在这个café们都大同小异的时代,Paramount Coffee Project一直坚持着的他们一开始的理念和概念,做出了有自己特色的Brunch,大家不妨来这里,体验下一个不一样的春天吧。

 

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原创图文,请同行勿抄袭盗图!

环境:4.5

服务:4.5

口味: 4

价格:人均$30

地址:80 Commonwealth Street, Surry Hills, NSW 2010

营业时间:周一至周五:7am – 4pm

周六:7:30am – 4pm 周日:8am – 4pm

作者简介

塔塔Yeah

人生唯有美食与爱不可辜负,用自己的嘴巴去探索世间的美味,用一颗有爱的心带领自己的眼睛与灵魂去发掘这世上每一道美丽的风景。潇洒地活出最想成为的样子,做一个世上仅有的自己。YOUNG FOREVER AND KEEP EXPLORING.

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