Cuppa Flower悉尼市中心分店大测评,可能让人失望的网红店

网红餐厅的一大必要不充分条件绝对是颜值高,但一家经久不衰的网红店一定需要做到more than this,毕竟网红店辣么的层出不穷,让人想要一去再去的却寥寥无几。餐品的口味与品质,环境怡人程度,性价比等,才是真正能留住大家的心的关键。

Cuppa Flower在悉尼美食界已经火了几年了,而前阵子它家在Central Park新开了一个分店,名叫Fika by Cuppa Flower,从名字到风格都承接了高颜值老网红主店的Floral café风格,花团锦簇,美貌在线。

然而小编花了血本把菜单上比较有特色的几样都点了一遍之后,真心觉得尽管闺蜜一起约个Brunch时被花朵簇拥心情有加分,但从整体用餐体验来说,还是不太对得起它的名声。

作为Floral Café的元老级代表,Fika在保持了Cuppa Flower经典的田园风格的同时又有所不同,和老店整体蓝色的主色调不同,Fika整个是梦幻蓝混粉色系

从沙发到餐具到装饰画都是粉粉嫩嫩的,配合着一进门就很吸睛的大片蓝色背景的鲜花墙(店员小姐姐每天都会用心打理),整个空间充满了少女的甜蜜气息,Instagram friendly几个字简直写在每个角落。

这家分店没有主店大,但也算宽敞,除了进门的木质长桌可以就坐,靠窗还摆放了三四张单独的小圆桌,间隔很宽。

然鹅不得不说,圆桌的鸡肋感真的很足,又小又矮(很多餐厅的通病),感觉点了两杯饮料和一道dish就会放不下的那种。176cm的小编,全程弓着背才能吃完一顿Brunch,也是有点心累。

撰文:Janet Chen

摄影/编辑:Dorothy Chen

图文创意@YNP文案工作室(id:YNPAUS)

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新店的饮品路线和老店略微不同,而新品中,颜值最高之一的饮品就是这个Chill out Iced Fizzy。一杯剔透的渐变紫色饮品,中间是一大片形状美好的柠檬,特别赏心悦目,光是看着心里的暑意就已经消了大半。

看到紫色饮品你是不是想到了蝶豆花?我们也一样,但是问了店员才知道,是薰衣草茶,杯口是可以闻到饱满的薰衣草清香,喝进嘴里,花香也会从味觉散发至嗅觉。

颜值的冰凉感主要来自气泡在杯口乱窜,入口后也一样刺激又舒爽,很适合酷暑chill out,但是薰衣草饮品能到这么紫,真的让人很好奇怎么做到的。

第二杯饮品我们选了red velvet牛奶冰,不得不说应该是外貌上最符合店铺风格的一杯饮料了,看起来又粉嫩又creamy,装在透明的梅森瓶里,上面点缀着奶油,女孩子看到心情就会变明朗啦。

入口跟想象的感觉差不多,“星冰乐”同款口感,7.5刀的价格,分量也和星巴克的大杯差不多,真心觉得这种牛奶沙冰,在哪都卖得贵得不的了,还不如买一杯黑糖撞奶算了,至少还有珍珠可以嚼。

它们家的蛋糕没有写在菜单上,只在前台透明柜子里陈列,种类不多,除了龙猫瑞士卷之外,有好几款价格真是高到有点漫天要价。

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比如我们点的这个Matcha Mont Blanc,小小一个单买要超过12刀!!!加上一杯咖啡的套餐也要14刀。然而套餐写着可以买regular和large,但随便借口就说没有regular,基本等于强制你买贵的套餐。

 

为了试试它究竟值不值这个价,我们还是忍痛买下了套餐。虽然蒙布朗是十分经典的甜品,但他们家的,怎么跟之前Newtown的Azuki日式Bakery同款蛋糕,从外形和味道上都几乎没什么区别,价格却翻了两三倍(点击这里查看Azuki文章)。

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三个它的价格,都抵上博主之前在Azuki买的一个大生日蛋糕了呢。

蒙布朗音译“Mont Blanc”,是欧洲的第一高峰勃朗峰,经典的做法的是使用浅褐色细腻栗子泥一圈圈盘作小山丘形状,撒上棉白的糖粉,便有了勃朗峰白雪皑皑的意境。而这款则使用了的抹茶白巧克力,用饱满浓郁的绿代替了的棕,顶部撒了一些抹茶粉代替了高山之巅的雪白。

看起来还是诱人的。用叉子小心翼翼的插起一小块“金贵”的蛋糕,入口的确很不错。中间层的淡奶油是店员说现打的,所以很是绵软新鲜。

底层虽不是经典的酥脆杏仁糖霜饼Dacquoise,但抹茶味海绵蛋糕也很好的增加了层次,整体味觉上柔软和坚硬,抹茶略带苦涩的香气和巧克力奶油的甜蜜细腻有着很好的平衡。

但是,因为吃过其他家,所以只能说fika这款蛋糕好吃是好吃,但真的没有惊艳到值这两三倍的溢价,配套的摩卡咖啡也是中规中矩正常发挥。

比起口感还算不错的Matcha Mont Blanc蛋糕,这道绿茶千层就有点让人失望了,价格也是真心不便宜,差不多12刀好像。

相信吃货们一定听说过Lady M家著名的抹茶千层,对的,这道极度挑战师傅耐心的甜品,凭借复杂的工序,稳稳占据了甜品界的重要席位。

这款蛋糕也是卖相还不错,清晰的纹理和诱人的绿色让人忍不住快快的叉起了一口,然而一入口是绿茶的味道夹杂着一股柠檬酸味儿,尝起来就像有种变质而发酸的味道,整个口感很奇怪,尽管没有偷工减料的做了的22层(对小编的一大爱好就是数千层),但不太好吃所以不推荐。

这款蟹肉可颂,作为最近店里的Special,也是今天文章比较推荐的一道菜。从摆盘开始就挺夺目的,一个可颂切两半,一边用来盖着炒蛋。另一边是托着金黄色的蟹肉炒蛋,整体卖相上色彩鲜艳,十分诱人!加上特质的酱料点成水滴状点缀在盘子里,还是很赏心悦目的。

入口咸淡适宜,蟹肉给的很大方,唯一不足的是感觉挑选的可颂质量不太好,一上桌就是那种被蛋汁浸泡到软塌塌的感觉,完全没有酥脆感,以及配的餐刀实在是太鸡肋,切割起来十分费劲。

不过,整体来说,还算比较令人满足和扎实的一道主食,蛋白质、蔬菜、碳水都有了,健康而新鲜,如果非要来这家踩点,就选这个吧。

这道菜算是人气最高的一道了,我们去的时候发现,几乎每桌人都点,而且也是它家唯一无可挑剔的一道菜。而经典的本尼迪克蛋也是检验一家店Brunch水准的重要标准之一。fika家的有三个选择,培根,烟熏三文鱼和Halloumi干奶酪。

 

我们特意选了经典中的经典:Halloumi干奶酪口味。上来之后一份两个,每块松饼上都静静地放置着一个水波蛋,淋上满满的荷兰酱,再加上迷你豆芽菜点缀,感觉很丰盛。

水波蛋作为本尼迪克蛋的主角,自然是我们首个考核的对象,戳破那层薄薄的蛋白之后,金黄色的蛋液就流淌而出,新鲜程度和火候都很好,非常值得表扬。

吃进嘴里之后也是相当不错的,本尼迪克蛋混合着咸口不腻的Halloumi干奶酪,底层是表面烤出焦香内部却依然松软的松饼, 再混以细腻浓郁荷兰酱增加味觉层次,推荐。

对于任何测评,YNP都是秉持“要灰度认知,不要黑白决策”的公正态度,总之吃完这一餐,我们认为在整体体验上,比如甜品和环境舒适感等方面,这家店作为网红领军品牌还有一些提升的空间,而吐槽性价比,也是小编作为贫民窟少女的个人感受啦。

我们也知道一定有人不在乎贵或者觉得吃得起,甚至怼我们说:觉得贵,你可以不吃啊但是我们担心的是整个行业的风气被搞坏了,最终的恶果肯定还要消费者买单。

试想,如果每个老板都有样学样,Cafe里小小分量的食物,卖得越来越贵,大家只能选吃和不吃,而不能选吃贵的或吃便宜的,那么吃货的人生还怎么美好得起来?

如果人人都说嫌贵别买,那还要价格监管机构干嘛,就让自由市场自己做主好了,那样的社会,你真的确定你能接受得了?毕竟有钱谁不会花,但是能把钱花在刀刃上的精明消费才显得出本事好吗!

 

最后大家如果去体验了,有什么感谢欢迎在下方留言update一下~

人均:35刀

环境:4颗星

食物:3.5颗星

地址: Central Park Ave, Chippendale

(Google Map按店名可以搜到)

营业时间:

周一至周五 7am-6pm

周末8:30am-6pm

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