别找了,悉尼最仙的川菜店非它莫属,还有出神入化的分子料理!附赠极地小龙虾50%off优惠福利!

Elsa Q 作者简介

一只撸猫成性的乱蹦跶小姐姐。由于最近爱上了说唱,大家自行加上beat来感受浪。身高不高大概比你高,没事就爱撸串海底捞。前几年一直在忙着学表演,这两年居然忙里偷着闲。一眨眼功夫来到了大悉尼,总在中西南北文化间游离。小编Elsa Q 求battle!

老司机上路时不时也会吃罚单的噢,近日,悉尼的食品安全部门就给多间知名中餐厅贴了黄牌。

民以食为天,健康首当先,今天呢,小编带大家走进一家以食材之新鲜、烹饪方式之健康为标准的Open Kitchen,它正是Kung Fu Kitchen,一家上海老板开创的fusion混合菜系餐厅。

从一楼的电梯上来,小编一眼就看到了一家整体明亮且素净,后现代风格装饰的店面,只想进去探个究竟。

西式的吧台,中式的水墨画浑然一体,加上大理石纹路配上金属打造的功夫小人儿。

食客们不由得将眼神都得多逗留片刻。灰色墙面加上黑色吊灯,简单大气。

进店后的右手边,是Open Kitchen的窗口,等待着自己的美食还可以直接看到厨房里面的进展,应该是给吃客们最大的诚意了。

小编还试了一下自拍的灯光,带上闺蜜来拍拍拍都没在怕的!

一家精致且独特的餐厅,一定有它自己的灵魂和信念,而衬托它气质内在的重要单品之一便是餐具。这里选的是统一的工艺陶瓷,边缘是像深海的蓝色,也像布偶猫的眼睛。

餐厅的Background Music也很有意思,几首耳熟能详的中文歌,映入眼帘的是一家团聚的温馨景象,过了一会儿,变成了几首英文爵士乐,邻桌的一句So Good,让你游离在中西文化之中。

如果单单用主打的四川风味来概括他家的色香味,可能老板要大喊冤枉,因为这里更多地融合了西式文化。在Kung Fu Kitchen里,有各式传统川菜譬如夫妻肺片、口水鸡,让你一秒回归到巴蜀之地。

也有厨师推荐的单品,例如盐香越南斗鸡、极地小龙虾,领你慢慢感受食材本身的香鲜。顺便提一句,力荐的单品都为限量菜品噢!

鲜活无比的极地小龙虾

老板freestyle

鸡尾酒

老板,你有freestyle吗?片刻间,老板送来自制的两款饮品,一杯迷漫着暧昧的花雕?略带苦涩,却忍不住回味。

酸酸甜甜哒这杯当然是给女士哒,问他名字是什么呢?他说随意吧,只有熟客来才会露两手。

小编一秒闪变迷妹啊!醒醒啊,我说的是味蕾!

绝味

野烤生蚝

主厨

推荐

一眼看上去并没有什么不同(小编还是太年轻了),吃完第一口会让你直接记住它的味道,之后开始怀念它,迷恋它,情不自禁拿起了第二只。

酸味十足,入味之极,开胃必备,生蚝上洒满了Peanut和小红椒末儿。

味蕾的心路历程是这样的,好酸啊我的天!好鲜啊我的天!那为什么说它是烤生蚝呢?

老板解释说,它是用特殊的烤箱烤制的但并不会改变它的色泽。

等到季节合适的时候,配上Fingerlime ,用户体验感会不会好到炸裂?

盐香

越南斗鸡

主厨

推荐

编先来科普一下斗鸡的特点。首先,斗鸡的腿很长,且它的脂肪量低,鸡香味非常浓郁(大家可以自行幻想国内的农家鸡)。

鸡肉的口感比起一般餐厅的卤水鸡肉更硬一些,更有嚼劲一点。鸡皮和肉的夹缝儿基本上看不见肥肉,吃起来口感是很饱满的。

恕小编不懂斗鸡的美(你们应该本本分分斗去战斗嘛)。

虽然它吃起来也是香喷喷的,可是真的好难嚼啊!咬下一小口根本不可能嘛,只有一口吞呀。

翡翠

黄瓜

分子

料理

给你们种草这次的最爱!它们看起来像西芹,吃起来像泡制过的甜瓜,这样神秘地存在着,挑逗着味觉神经。

听说这些“翡翠瓜片儿们”可都是改变了小分子后才能保证每一片通体都是一样的碧绿,晶莹剔透,才敢誉为翡翠。

处理之后,黄瓜本身的味道很淡,口感变得既酥脆也带着一丝棉柔,久久不会出水。

总让你有种似曾相识,难相认的错觉啊。如果你和小编一样爱吃酸溜溜、甜丝丝的小菜,别忘记来上一盘儿。

功夫

烩牛尾

主厨

推荐

一道历经十二小时精炖的东南亚风味佳肴。汤汁伴着牛尾的骨髓鲜味,还有土豆、红萝卜的清爽感,能一口一口抿出它的经历。

汤汁表层也没有厚重的油,瞬间扫除吃肉肉的压力感嘛!土豆和胡萝卜都是入口即化,颗颗入味,小编认为这很正常呀,结果,牛尾也是这样的。

服了有没有!夹起一块牛尾,不需要过多咀嚼,牛肉的醇香让人一秒忘记一天的疲惫,全部收进小肚肚里!

顺便来一句,这里的所有菜全部不添加味精,力求健康饮食。老板自信喊麦:推荐的单品,你认为不好吃,我们给你退。

极地

小龙虾

必点

推荐

烹饪之前会给食客们先确认他们点单的小龙虾原生态的模样。

所谓极地小龙虾来自西澳,成长地的水质干净,小龙虾的外壳颜色较浅,吃的时候会发现每个小钳子里都有肉肉的噢。

天天新鲜空运,老板几乎天天得跑去接他们飞机!

冰镇小龙虾吃的是一个口感,舌头灵敏的吃客们可以直接吃出虾肉的新鲜程度。

再配上店里的蘸料,肥美的虾肉球透着一缕海的气息,让你仿佛浮潜在海里。

店家提供了一个特别的优惠噢,我们会在评论里抽出十名幸运者,享受极地小龙虾半价!

让我们一起畅游在小龙虾的世界里,不要停!如果你是麻辣小龙虾的忠粉,这里也有噢。

宜宾

燃面

主食

推荐

终于来到了主食的部分,大家还没有忘记这家主打的可是四川菜噢,所以让我们来感受一下大宜宾的燃面吧。

这道特色燃面可谓是良心出品,是小编在悉尼地区吃到的较为地道的拌面。

面有劲道也不硬,加上拌料里的肉末、榨菜,应该还加了少许辣油,让整个口感很自然,一个字香!颇有四川凉面的特征。

一口气吃完两碗没压力呀。如果你对拌面情有独钟,这当然是不二之选。

水弦

玄冰

分子

料理

很多西餐厅都以甜品精美而鹤立鸡群。无独有偶,老板送了我们一道叫做水弦玄冰的甜点。

诗意的名字附带着视觉的享受,这样形容它恰到好处。

服务生端上桌时,食物被仙气笼罩,看上去像是在修炼功夫一般,也有点玄学的意境。

当干冰散去,甜品的真面目才慢慢显露。一边是红糖汁,一边是晶莹剔透的西米露?

吃了一口,才顿然觉醒,原来是苹果汁做的分子苹果鱼子酱啊。这个烹饪技术有点牛,因为是将食物的分子改变后,再重新组合,塑造与原来食材口感完全不同的味道,有的甚至可以和别的食材味道极其相似!

中间的部分则是四川传统的小吃冰粉,口感清凉,吃起来丝滑、爽口。

店里还有装修非常豪华的VIP包厢,可以供私人聚会用餐。

用餐者只需要告诉老板预算,就可以获得老板独家设计的神秘餐单!都是freestyle,绝不撞款!

还有电视ktv设施,小编能说最喜欢的是包厢的厕所嘛,完全美到不想出来了!

这是一家有颜有实力的餐厅,看看厨房那1万多的洗碗机和最先进的蒸烤一体机就知道,老板只求真心好吃之人!价格自然不比路边小店。

老板的经商理念是:没有合理的利润,如何完善团队;没有完善的团队,如何提高出品质量。价格、出品、服务,三者之间只能选择两项,不可能三者同时满足。我们欢迎吃货,更欢迎懂得吃的人。

环境:4.5星

服务:4.5星

口味:4.5星

价格:$54/人

营业时间:周一至周日

每天10:00am — 10:30pm,

地址:92 Parramatta Rd, Lidcombe NSW 2141( Costco Wholesale对面)

商场内有大量无限时间免费停车

粉丝福利

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极地小龙虾半价!

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