冰气鲜香的Gelato汉堡背负着一个家族的兴荣史 | Five Dock@Cremeria De Luca

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“It all started in Messina, Sicily.” 一切始于意大利西西里岛上的墨西拿(Messina)城市,这是De Luca 家族的冰淇淋事业最开始起步的地方。

1937年至今,通过几代人的努力奋斗,这家冰淇淋店先后在Norton St Leichardt, Bondi Beach以不同的店名经营过,终于在2013年落定于Five Dock,取名为CremeriaDe Luca。离Five Dock Hotel只有1分钟行走的路程,就能看见一间墨绿色墙面的店铺极其引人注目。



特大的玻璃窗陈放着吉他,小饰品,小广告,绿植以及被悬挂着一件记载着他们里程碑的白衬衫,十分有纪念意义。





浅绿色的字体“Cremeria De Luca, Gelato & Sorbet since 1937”被印贴在反光的玻璃上,不用心留意很容易被略过。

它有一种独特的魅力吸引着前进的步伐。从门而进,门口悬挂着极具文化特色图案的小帆帘,底下是小书架摆放着杂志书刊,紧靠着一张大长桌,而右边是一长条柜台。



整个柜台也是开放性厨房,空间很饱满,被各式各样的饰品,厨具,食物所占满,眼睛应接不暇。


放慢脚步,细细观赏,在柜台上有巨型的Christmas cake-Pandoro & Panettone,还有一些特色食物的介绍。像Cannoli,ArancinoIris等,但为了保持新鲜度,每天现做的它们不确定什么时候新鲜出炉呢,所以可以在点餐时向店主询问一下喔。




此外,还有Gelato各种口味的介绍以及各式Menu—Drinking Menu, Eating Menu, 也有综合版抑或挂贴在墙上用黑板字写的Menu。



细心留意,会发现Menu旁放着一份贴心的小告示,说明了这家店冰淇淋的制作所含成分,如对这些成分过敏的顾客在点单时需要多加留意,真的是设身处地为顾客着想呢。


Cremeria De Luca目前由VirginiaSalvatore姐弟俩打理。采访当天,Virginia非常热情地介绍了她们的特色Gelato,反应最热烈的当属Gelato burger了,其中ZabaglioneCinnamon口味最受欢迎。随着她的推荐,我们点好了单,本可以好好找个位置坐下,可是发现根本坐不住,因为每一处细节都值得被好好观赏。

在侧门处有一台冰淇淋车,仿佛回到了1937年在西西里岛的街上,Virginia的爷爷Salvatore开着冰淇淋车四处游走卖Gelato的影子。



而这辆小车子的后面是一个装满厨房用具的架子以及一个置放食物的冰箱。隐约可以看见,未被处理过的Arancino被放在里头呢。真希望下次有机会可以尝试新鲜出炉的Arancino!



再往里走,是一个摆放了几张桌椅的用餐区。这里的墙面布置又不尽相同。一面是黑白瓷砖组合而成地琴键般的风格,又或是彩色间隔的多彩区域,上面还挂着画和照片。




另一面墙则是一副旧时冰淇淋制作的画面,还有记录着他们一路以来经营Gelato心路历程的照片。

就连小门也挂满了各式证书。其中有个小贴牌写着”Enjoy the little things”,这仿佛透露着主人的心态,热爱着身边的每一个小事物,放慢脚步用心去感受生活。

餐桌上除了有综合版Menu外,还有一本小册子《Winter hot drinks Collection》,它记录着Cremeria DeLuca的由来简介,以及各式热饮口味的详细注释,加深了顾客对产品的认知。正当翻阅之际,我们等待的Gelato Burger终于来了!


Gelato Burger

(2 scoops of gelato+ P& N)

这款PopularGelato Burger被放在小木板上,显得格外别致。它被简单的一张纸包裹着,方便顾客用手好好握着享用它的美味。它的层次分明,上下被Panna Nutella分别包围着,中间是ZabaglioneCinnamon口味的冰淇淋,颜色鲜明,很有夏日之感。

当遇到冰淇淋的时候,千万不能等,一定要马上快狠准地咬下,不然它真的和你的心一样,很快融化了!如果可以,此刻尽请忽略形象一事,爽快地大口咬下。

gelato

burger

这样不管从左往右,或右往左,从Zabaglione口感到Cinnamon,再融合着Panna CreamNutella巧克力酱,几种味道混合在一起,一股柔香甜滑之感直达心里。冰和温的交替,夹杂着Burger的柔软,凉凉的,软软的感觉特别舒适。



不愧是最受欢迎的口味,吃下第一口已难忘。因为天气太热,Gelato融化的快,所以要“趁凉”吃喔!

Small Granita & Brioche

Granita,是源于西西里的一种半冰冻甜点,由糖和水以及许多调味料组合而成。传统的调味料成分主要有柠檬果汁,蜜橘,茉莉,咖啡,杏仁,薄荷以及当季的野生草莓和桑椹在墨西拿这个城市里,咖啡Granita是极家常的一款。今天我们就来尝试了这款地道的Granita with coffee(记得要用勺子吃哟)。


Granita

咖啡上面铺着一层厚厚的panna cream,它的质感并非普通的奶油,在试图用勺子搅拌的时候才发觉它的厚实坚韧,需要用点点力气才能搅动它。单吃panna cream,一股甜甜的味道。将它和底下的咖啡融合起来,苦中带甜的口感冰凉而舒爽。和Affogato的感觉有点像,但是它们的成分以及喝起来的感觉还是有所区别。


Brioche搭配起来正是西西里夏日里常见的早餐。Brioche是源于法国的一种糕点,它像似一种高浓缩的面包。因为富含着鸡蛋和黄油,所以整个糕点的质感蓬松而柔软。仔细咀嚼,能感觉到它的纤细嫩滑,以及一股微微的甜蜜涌上舌尖,这也是因为含有牛奶,奶油,水的缘故吧。

 


Virginia说,有些客人会觉得这样的早餐搭配很奇怪,可这正是他们当地夏日里随处可见的早餐喔。小编试着将白嫩嫩的Brioche撕一小半,把Granitacream和咖啡铺在Brioche上,吃起来感觉蛮特别,整个画面也是和谐的哈。你们也可以试试喔!

 

Cannoli

(Rose petals & CassataGelato)


这款在柜台里展卖的Cannoli, 本以为是普通的biscuit类。原来它也可以搭配ricotta, chocolate custard ,Italian custard Gelato.

 


Virginia的推荐下,我们选择了玫瑰以及卡萨塔的冰淇淋。她解释道,Cassata是西西里岛的ricotta杏仁蛋糕(含坚果)再搭配一些果脯。它会和Cannoli擦出怎样的火花呢?

当它们俩呈现在眼前时,有一种俏皮可爱的感觉。一层纸包裹在中间,两头露出迷人的gelato,让人不知该从哪边下口。先从Cannoli with Rose petal gelato开始,入口就是淡淡的玫瑰味,芳香淡甜。而Cannoli有点像似我们小时候常吃的麻花的口感,越咀嚼越香脆。


相比之下,Cassata 的味道稍浓烈一些,入口即化的冰淇淋,再夹杂着杏仁蛋白糖,使它的香味更加浓郁,与Cannoli一起咀嚼,整个口感丝滑冰爽香脆,非常过瘾。


在这炎热的天气里,享受美味的gelato是多么美好的一件事。虽然gelato融化在嘴里的时间非常短暂,可是等待制作的过程却也十分美好,更不用说久久停留在舌尖上的甜美柔滑了。


非常记得,小册子里的介绍,爷爷Salvatore留下来的不仅仅是一番家族事业,更是一种生活方式,那种无条件的热情让他们度过了许许多多的困难。



他说,“If you want to be rich, don’t make gelato.” 我们常常在追逐的过程中,忘却了享受当下。就让我们在这个酷热的夏日里,放慢脚步,来Cremeria De Luca, enjoy the little things, and enjoy gelato!  

撰文 | Lyla

编辑摄影 | Dorothy Chen

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评价





餐厅评价:

环境:4颗星/服务:4颗星/口味:4颗星/价格:人均10刀

地址:84 Ramsay Road, Five Dock 2046

营业时间:

周二到周四 11am-10pm

周五到周六9am-11pm

周日 9am-8pm


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