京都古寺feel混搭重金属装修风,悉尼CBD这家硬核日式居酒屋的菜色让人很惊喜!

 

悉尼是一个永远探索不完的城市,每每在你觉得它山穷水尽没什么新花样的时候,一个转弯也许就是一个惊喜。

 

比如这家日式小酒馆,藏在CBD一条你走过路过一定会错过的小巷子里,要是没有一个靠谱的美食雷达,即使你就在这楼上上班,也不会知道楼下有这样一个放松闲适的好去处。

 

 

 

 

 

 

门口的霓虹灯管散发着嬉皮的蓝绿色灯光,奠定了这家店整体不羁的氛围。

 

进门有一个小走廊,微微褪色的青蓝色石柱和店里光鲜明亮的灯光交织在一起,这玄妙神秘的感觉与2014年日本“最受外国人欢迎景点”第一名伏见稻荷大社有异曲同工之妙。

 

 

这个漂浮着平假名片假名的小走廊一下子连通了京都与悉尼,把伏见稻荷大社那份熙熙攘攘的市井气直接复刻到了这里,而伏见稻荷大社在日本也是一个祈求生意兴隆的地方,这个设计放在这里也是再合适不过了。

 

 

当然,这也是店里出片率最高的地方,随便你在这里拗什么造型,都是这条街上最靓的崽。(这家店有前后有两个入口,小编描述的这个是bridge lane入口)

 

店里整体风格走的是硬核破旧工厂风,墙面要不然是迎面而来灰突突的衰败感,要不就是泼墨挥毫的日本文字,这随意劲在日式餐馆里还真是少见,股子里透着和循规蹈矩的日本文化截然不同的叛逆感。

 

 

虽然这环境撤点桌椅加个DJ就可以噪起来了,但小编可不是把你骗来一个club,这绝对是个隔如假包换的餐厅。菜单只有简简单单的一页纸,酒单居然上来一个小册子,这是要我们不醉不归嘛。

 

 

 

不过作为一个正经的美食测评文,我们这次还是以吃为主,想点酒的话还是建议告诉店员自己的喜好,让他们来推荐更加靠谱,那么,我们就吃起来吧。

 

撰文:Queenie cao

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

 

 

Teriyaki Pigs Ear

 

 

在悉尼一家非华人店能看到猪耳朵这道菜,小编也是蛮意外的了,那就来一盘试试。菜刚端上来就能闻到一种让人食指大动的肉香,而味道更是让人惊喜,本来以为是中餐厅那种凉拌猪耳朵的普通操作,结果没想到来了个王者!

 

 

猪耳朵被炸过,吃起来那种过油之后散发的酥香十分明显,真想不到有一天小编竟想用如若无骨这种词语来描述一份猪耳朵,不过这真是小编吃过最特别的猪耳朵了。

 

不过过于浓重的调味吃久了就会让人嘴巴发干,止不住的喝水,也难怪这猪耳被分到居酒屋小食一栏,太适合下酒了。

 

 

Katsu Bao (pork)

 

 

刈包就是一个在各种餐厅见到都想点小食了,这家店的pork bao也完全不会让人失望,奶香包里结结实实放着一整块炸猪排,挂糊炸得酥脆,更能对比出内层肉质的软嫩,我们爬到食物链顶端可不是就是为了吃到这样的肉嘛!

 

不单肉的做法满分,这份刈包中搭配的酱料也十分有讲究,其中的bulldog sauce是在日本专门用来搭配炸猪排的烧烤酱(当然在悉尼市面上也是可以买到的)。

 

 

其中的微甜与突出的果感和柚子芥末酱(yuzu mustard)用来解炸猪排的腻也是再好不过了,吃完抹嘴真想再来一盘。

 

 

 

Red Snapper Sashimi

 

 

体现chef摆盘功力的菜来了,本来这家的定价就有点偏fine,所以小编一直很期待chef会有什么摆盘上的创意,奈何前两道实在没啥发挥的空间,好在这份鱼生满足了这份好奇。

 

 

摆成花环状的红鲷鱼缀以腌渍过的茴香叶和柿子果肉,满满的高级感,水果的清新和来自海洋的咸鲜也是配合默契,绝不会让你的味蕾失望。

 

 

盘子底部的酱汁叫做tiger’s milk,小编第一次看到这个名字的时候脑子里就三个字:什么鬼?

 

 

后来问过店员才知道,这种酱汁是混合了酸橘烟鱼汁、醋和一点白兰地的一种来自南美的酱汁,所以吃起来会有强烈的酸味,这里小编建议不要蘸取太多,要不然吃起来就只剩下酸了。

 

 

Grilled King Prawn

 

 

 

首先最直观的感受就是,这两支虾叉得好笔直啊,一般店的烤虾端上来或多或少都会是有些弯曲的。

 

 

像这种一根签字从虾头一气呵成插到虾尾,颇有一家人就是要整整齐齐架势的还真是头一次见,也使得顾客食用起来更加方便。

 

再说回味道,king prawn本身没什么调味,吃的就是来自海洋的鲜美与虾肉的紧致,旁边搭配一点pickles(我们这次是腌渍洋葱,pickles会根据店内食材经常更换),让盘子的颜色更丰富一些。

 

 

不过他家的定价也很神奇,两串烤虾和两串鸡肉的定价都是16刀,那小编肯定选虾啊。

 

 

 

Caramelised Pork Hock

 

 

 

这上来结结实实6块正方形也是震惊小编了,还心想什么时候点了份大豆腐,Kid Kyoto果然顽皮如kid,直到上菜的时候,你才会知道自己到底点了些啥。

 

 

而且不要以为这小肉桩里会有骨头什么的,人家是纯肉!纯肉!纯肉!选用的猪肘本来就是猪身上肥瘦口感最佳的部位之一。

 

 

加上厨师鬼斧神工的腌制调味,即使以棱角分明的立方体做造型,入口的肉质也是软烂的刚好,甚至丝丝分明用筷子就可以轻易夹断,作为搭配的green apple除了好看并没有觉得在味道上有什么辅助作用,不过肉好吃就够了。

 

 

但分量这么实在有一个坏处就是,吃两块肉就觉得顶住发腻再也吃不下了,小编猜要是当场把这一整盘消灭,是不是接下来一个月都不想开荤了。

 

 

 

Mandarin Custard Tart

 

 

 

摆盘的留白莫名有种法餐的感觉,但也凸显了这一条tart有多小。黄白绿红的跳跃搭配也是相当有趣了。

虽然菜单上说是一个tart,口感上更像是冻芝士蛋糕,微甜绵密,蛋糕体中的橙皮使得味道更加跳跃丰富,只是橙皮分布不是十分均匀,所以这一口能不能吃到这份特别还是需要拼一下人品的。

 

 

周围的装饰也都能尝到甜品师的巧思,黑莓做的酱汁果酸浓郁,连挞上的蛋白霜也是甜中带酸,这极大的体现了日式甜品对甜度把控之严格,所以不用担心会甜到掉牙,酸甜平衡才是这份挞的真谛。

 

 

这一顿吃下来,小食烤串主菜甜品小编都为你一一试毒了,厨师对于食物调味的把控还是相当惊喜的,简直就是酸、甜、咸三种味道的魔术师呀,不过部分菜调味过重,吃多了会觉得很咸,这一方面也是悉尼日式酒馆的通病了,毕竟比一纸菜单多出来不知道多少倍的酒单也不是白给的。

 

 

不过如果真的繁忙工作了一天,晚上在这样的地方喝酒吃菜,跟朋友谈天说地,卸下一身疲惫,也是美滋滋了,毕竟这里的肉是真好吃。

 

 

酒香不怕巷子深,别看位置隐蔽,这里可是CBD上班族的秘密基地呢,所以晚餐时段建议提前官网预约位置,以免来了没有位置哦。

 

Kid Kyoto
地址:17-19 Bridge Street (entry via Bridge Lane, Sydney CBD)
营业时间:Monday to Friday:12pm till late                      
Saturday:5pm till late
电话:02 9241 1991

关注每天都很酷炫的YNP微信号

过上每天都很酷炫的澳洲生活哦

You May Also Like

Popular Posts

Leave a Reply