Omakase未知的美食体验:悉尼首家只容得下8人的超小日料餐厅

悉尼超小Omakase

在将近一年前,悉尼的Surry hills有一间超级小的日本料理餐厅诞生了!它是由一间原来可以容纳200人的大餐厅改装而成,餐厅的名字以厨师自己的名字命名,叫做 RAITA NODA CHEF’S KITCHEN。

而新餐厅的诞生走的是Omakase风格路线,只招待8位客人,每个人10道course,人均定价从去年的120刀已经涨到150刀,谁也不知道会吃什么。

Omakase日文意思是“お任せ”,英文是“IT’S UP TO YOU”,差不多是“你看着办吧”。意思是你足餐厅规定的钞票,厨师会给你上N道美食(上什么由厨师定,所以你坐在那里总是可以对下一盘菜有所期待)只有当你吃完了一道,他们才会上下一道菜。整顿饭时长3-4小时。

原来的大小是?这个样子的

改装完之后就变成?这个样子。


打开它们餐厅的主页,就会看到这个厨师的大脸突然冒出来,会不小心被吓一条,他就是RAITA NODA,出生在东京,从小来澳洲之后就开始学厨,在澳洲大大小心的餐厅工作过,基本上就是这么个人生经历。

给你们剧透一些过往大家吃过的出名菜色:

Tuna in a Can,黄鳍金枪鱼的肉剁碎,加上青橄榄汁,Kalamata 橄榄,紫洋葱,和cheese一起放在罐头里面,看起来小巧精致。

各种鱼生配合一道smoke simon,这个做法和之前我们在kagura试过的蒸带子很相似。



然而最酷炫的还是?这道Seafood with Invisible Tomato,容器内带有灯光,然后奖事先做好的冰块放入其中,最顶上放上带子,虾肉,和蟹肉混合肉,可以保持海鲜冰鲜的肉感。

还有这一壶叫做dobin mushi日本鲣鱼昆布海鲜汤。里面有日本朴菇,芋头茎,肉厚多汁的水晶湾虾,以及鳕鱼,可谓集精华于一壶的高汤

甜品就是Spicy Cherry and Mascarpone Mousse 配酸酶棉花糖,慕斯浓滑香醇,不会过甜,而酸梅棉花糖,光是这个名头就令人难忘啦。

除了海鲜之外,当然还少不了日式的和牛肉和清酒,不过就等大家自己去体验这未知的美食惊喜啦!

最后机会

YNP 两天一夜的庆祝农历新年的农家乐游马上就要截止啦,仅剩2-4个名额,就不再接受报名啦!

如果不知道发生什么事情的朋友们,请猛戳下列的文章链接!

农场介绍文章:【YNP独家放送】悉尼近郊仿如世外桃园的绿色庄园:滑水,喂马驹,钓鳗鱼老鳖,夜赏星空银河,骑马,追羊驼,唱K,桌游,徒步,游泳

活动报名文章:【YNP庆农历新年活动】2天一夜绝美的世外桃园庄园旅行团开团啦~

人均:150刀

地址:Shop 1 222 Riley Street,Surry Hills2010

电话:(02) 8093 9807(不预约肯定没得吃哈)

营业时间:Mon to Sat 7:00 pm – 1:00 am

本文图片全部来自网络~

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