镜面反光的银河森系蛋糕,打开教科书让我们学习一下怎么吃蛋糕!

蛋糕艺术
澳洲蛋糕装饰艺术越来越走向逆天的趋势了,之前在网络爆火的银河星空系蛋糕就是一个带着甜点走上艺术殿堂的典型例子。

博主今天要介绍的一家名字很长的蛋糕店Textbook Boulangerie Patisserie,开业一年,也在艺术逼格的道路上越走越远。


整家店宽敞无比,装修现代,尤其是全开放式的烘焙厨房,可以让你欣赏每一个蛋糕诞生的全过程。


名字叫教科书,就真的挂了一本大书当菜单板!

他们家的蛋糕师傅 John Ralley 玩得一手精彩的混搭风,善于在传统蛋糕里注入现代的元素,最出名的系列就是反光系蛋糕 Jaffa Cake,自带镜面功能,臭美人士必备!



甜点不是唯一的主打,他们家的面包也非常受欢迎!早餐咸甜兼备!

咖啡是采用The Little Marionette品牌的豆子,出了名的果香四溢,奶香醇厚。

博主点了三款蛋糕,每一块蛋糕价格不菲,单价在8.5刀,但是内外兼修,口感丰富,也算值回票价!

西梅,香草

蛋糕制作用料精细,主打口味是香草,中间夹着一层西梅着哩酱,起司香味非常浓郁!

博主最喜欢的就是这款cheese cake,不但在造型上非常特别,随意散开的蓝莓紫色仿佛颜料一样渲染在镜面蛋糕上,营造出一种银河森系的神秘感。

巧克力,蔓越莓,榛子

这款蛋糕外层是巧克力上漆,里面是苦甜兼具的巧克力慕斯,配以顶上以蔓越莓酱包裹,底座则是榛子碎饼干。

黄桃,白桃,杏仁

这款黄灿灿的蛋糕是以黄桃和白桃主打,内里是黄桃和黑香豆磨成的奶油,配以杏仁碎做底。

苹果烤酥餅碎

他们家最出名的还是这个apple crumble,每一个local食评都在点评这道甜点。外表是青苹果的翠绿,内含苹果慕斯,法式巧克力巴巴露雅甜奶浆以及桂皮熬煮苹果肉,味道层次丰富,果香十足。


更多甜点还包括:

strawberry eclair 草莓酥饼

柠檬挞

白巧克力芒果椰子青柠慕斯

除了小件的蛋糕外,他们还有plus版的蛋糕,主打的种类和小蛋糕差不多,摆在一起好有一家亲的feel。

此外,他们家还卖各种意大利进口的果酱,茶包,甜酒和巧克力!


Textbook Boulangerie Patisserie

地址:

274 Botany Road, Alexandria

(02) 9699 6156

营业时间:
Tue to Sat 7am–4.30pm
Sun 7am–2pm

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