探访这间用装满冰块的苏格兰威士忌酒箱上菜的混搭系餐厅!

你有没有想过,城市规划这件事除了让我们的生活更加便利之外,还造就了许多令人惊喜的,由历史与现代产生碰撞带来的火花!Riley St Garage就是一个非常好的范例。

这间餐厅开业至今三年算是新,却好像承载着意蕴深长的故事,或许应该归功于它所在的这栋建筑吧。这栋走装饰艺术风格的建筑始建于1934年,包含车库,修车厂和洗车厂三个不同的业务。而曾经的中下阶层劳动者工作的地方,现在却成为服务上流经营的高档食肆,难道不正是淋漓尽致地发挥出装饰艺术的碰撞风格的精髓吗?

五彩缤纷的吧台,玲琅满目的酒瓶,还没有喝已沉醉了,穿着爱尔兰式的工人吊带装的服务员从容不迫地穿梭在皮沙发凳子和高档黑木桌之间。

高到似乎遥不可及的天花板,赋予巨大玻璃窗的容身之所,每一束光透过玻璃洒在桌上,隐约可见,若隐若现,爵士轻音乐柔和而出,这大自然营造的绝佳就餐气氛,性感无比。

不但酒单长得好比你的信用卡月结单,连菜色也是丰富多样,不拘泥于中西。从日式的生鱼片天妇罗,到欧式的炸西葫芦花,每一道菜都是看似熟悉,吃起来惊喜!

博主点的是9 Courses tasting menu,第一道开胃菜的震撼登场就让人对这间餐厅的美食肃然起敬!
1

Oysters Mignonette

且不说用装满冰块的苏格兰威士忌酒箱上菜是多么的智慧和霸气,保持了绝对冰鲜度的生蚝,却被这以红酒醋紫洋葱Mignonette酱汁赋予了二次生命,酸甜可口的汁水浸头的生蚝肉,爽滑无比,苦涩味尽去,好味独到却是前无古人后无来者!

2

Shiso & beet cured kingfish red wine,apple soy

石首鱼依然还是那肉质鲜嫩韧性十足的石首鱼,唯一惊叹的是厨师的刀功,竟然可以精准地挑出肉的部位,切得如此匀称,粉红的肉边渐变到其中逐渐变的晶莹剔透的鱼肉,赏心悦目地让人不舍下口

3

Roast peppers, burrata,fried bread

这道菜长相略为诡异,其实却非常朴实,烤的烂熟的红椒,已丝毫没有辣味,口感软绵绵得摊在香脆可口的面包上,此等搭配确实罕见,可最让人觉得神奇的还是旁边这个袋子形状的burrata起司

虽然这货天生是这种袋装的cheese样子,但是看到里面满满当当的cream cheese 溢出来还是很惊叹于它的承载力,味道不会很咸,配上cream cheese 的绵密口感,是一种必会让你终身难忘的味道。

4

Spinach ricotta ravioli w/ burnt sage butter

装满了菠菜叶子和Ricotta cheese的意大利式饺子,可以用皮薄馅多来形容,不过又觉得不太妥当。 起司浓郁的咸味被凸显出来,一下口觉得过油,但是吃完又不禁回味,一道很让味觉矛盾得不知如何自处的菜!
5

Wagyu beef skewer,smoked sundried chilli

看起来肉多饱满的和牛肉烤串其实是靠每一小块最嫩口,最精华的肉紧密拼接在一起的,肥瘦均匀的牛肉外脆内软,口感酥的舌头都醉了,越尝越像是牛舌肉的口感,微微的辣味把咸味带到更加活力的层次。

6

Crispy pork knuckle w/soy mustard, pickled apple

当天的重头戏绝对是这万众无一的猪肘肉,光看表皮凹凸的纹路折射着灯光就能体会到它内里的五味翻滚,呼之欲出。整体味道因为独特的酱汁的甜咸带酸,非常的可口。

肉很饱实在,切开了那皮拉扯着薄而软白的肥肉,已让人垂涎欲滴了,那脆皮和牙齿的碰撞,声响得隔壁桌都听得见,而肘子肉却嫩滑爽口,一顿大快朵颐之后,感觉一天都满足感爆棚得不用吃饭了。

这硕大的酸甜腌制苹果虽然解腻,但实在不是博主的菜,苹果还是新鲜的好!
7

Iceberg salad w/herb and blue cheese vinega

虽然作为一道的沙拉,毫不起眼;最让人眼前一亮的也不过只是渐变着的绿色,但是这仿佛“女三的人设“的沙拉却困不住这拥有可以当“女一”的演技!这道菜太好吃了,每一片菜叶都均匀得蘸裹着清爽微酸的沙拉酱,嚼后回甘,把所有油腻一扫而光!
8

Truffled mash

松露油拌出来的土豆沙拉,非常松软口感怡人,没有一般土豆沙拉的饱腻感。
9

Dessert tasting platter

能细心到懂得首尾呼应的餐厅恐怕也只有他们家了,再次的冰上盛宴,而且还是来了一道好像大团圆结局一样的甜品大集合,而那焦糖布雷还是烈焰飘摇着被端上来呢!


这六个团是酸奶油,下面是坚果碎,神奇的结合创造了让人惊叹的口感,非常好吃!

芒果雪糕,色泽橙黄香醇,没有过浓的奶味,非常清爽!

焦糖布雷,甜蜜的诱惑,上脆下软,和旁边的蜂巢糖一起,简直是天下无敌的黏牙二人组!

不管从就餐环境还是食物质素来说,都是一家非常值得赞扬的店,难怪这么多西装笔挺的帅小伙儿们,帅大叔在这里把酒言欢,贡献了多少国内生产总值啊

Riley St Garage
食物:4.5颗星

环境:4.5颗星

服务:4.5颗星

价格:人均75刀

地址55 Riley Street, Woolloomooloo

电话:9326 9055 

网站http://www.rileystgarage.com.au/

Younick Planet是聚聚传媒Joinjoy旗下一个纯原创, 高质量的美食娱乐生活资讯平台!聚聚传媒Joinjoy专注于职业微信文案媒体推广业务,也是在悉尼少数专门做微信文案翻译写作,微信商品推广,微信广告代理,和微信代管的公司,我们的团队的合作方涉及悉尼各行各业,如有合作意向,请加微信号dorothyspy,或点击平台窗口的“欢迎约稿”按钮联系我们!

You May Also Like

Popular Posts

Leave a Reply