融合日本料理元素的西式Bruch美味与卖相并重的Edition Coffee

 

澳洲生活经验分享

生活在澳洲,虽然信息量已经很丰富,不过我们距离成为老司机,还需要许多的互相帮忙。博主从今天开始会不定时分享一些身边人的澳洲生活经验给大家,也希望大家有独特经验可以告诉博主拿来分享!
经验1.网友日前亲测,持中国护照的澳洲永居身份可以签署香港2年多次往返签注,比一般的澳港通行证多7天。但是实质上,这个签注可用度不高,因为只要你的目的地是中国大陆,在香港转机可免签落地7日,对于游客来说绰绰有余。上面这个多次往返签证适合探亲加旅游!不过这样一个签注去中国大使馆签只需要15刀,蛮合算的,看着护照上各种各样的签注纸,心里就莫名很爽,有木有!



如果说要封一间博主新晋挚爱的咖啡店,这花一定落在Edition Coffee Roasters家。小小的店面,却有着让人体会极致美食的体验,在这里令味觉惊艳绝对是稀疏平常之事。

店面就在两条街的拐角处,很显眼,所以任性得不挂招牌,只是在挡雨罩子上写几个字就算,真的不是为了让路人慕名而来。

如此的低调反而令人着迷不已,不为它白砖淡雅的设计,只为那香飘十里的美食。

从店名就可以看出,店主对咖啡的追求,是认真的!从日式的冷滴到西式的滤煮,每一口都能让你元气满满。除了,咖啡,店主对茶道也甚为爱好,店里卖的绿茶是日本顶级的品种,Gyokuro,单独的三泡取代一壶的整装,避免了苦味随着时间在壶里满满凝聚。


菜单虽然短,但是道道是精品。每一道菜上来,staff都会为你结构菜品和烹饪方法。

豆腐沙拉虽然听起来寡然无味,但实际上即营养又美味,豆腐浸泡在一碗浅浅的味增汤中,与沙拉配菜堆叠的好似富士山的轮廓,洁白的豆腐在花鼓,蘑菇,包菜丝,裙带菜之下若隐若现,突然出来一块nashi pear,让人摸不着头脑,只有放入口中才明了,一切都是为了解锁那份隐藏的甜。

这一道,名为红色花园,给人焕然一新的感觉。以各种莓子和大黄根做基底,浸在一层浅浅的茉香汤汁里,粘稠的茶冻搅拌期间增加了弹q的口感,撒上一些梨干碎更增加其森林系的美感。

蘑菇cheese和荞麦乌冬的组合,成就了招牌之一的mushroom pond,各种蘑菇带出自然的鲜甜,乌冬面沉浸在奶味菇汤里无比爽滑,cheese的粘稠和淡淡咸味,搅拌之后,轻易覆盖每一条面,口感的层次瞬间提升。


porco rollo就是另一东西结合菜品的典范,熏煮的猪肉被拉丝,混着日本蛋饼的冰甜爽弹的口感,掩盖在微辣的粉红生姜丝之下,淋上日式的白味增烧烤酱,被外脆内软,熏香漫溢的面包包围,一尝遍有种幸福之风迎面而来!


yakuza’s breakfast就是一道日式烘焙茶做出的烤饼取代之前抹茶的口味。

以甜菜根做衬搭,实在属于前所未有,滴上青柠的香汁,拌上马斯卡彭奶酪,烤饼外酥内实在,松而不软,透着淡淡的茶苦,又散发淡淡的回甘。

Edition Coffee Roasters

味道:4星

服务:4星

环境:3.5星

价格:25刀

地址:265 Liverpool Street (Corner Crown) Darlinghurst2010

营业时间:Mon to Fri 7:00 am – 3:30 pm
Sat to Sun 8:00 am – 3:30 pm

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