绝对不让你好好吃饭的11道course日式铁板烧Teppanyaki

首语:
悉尼的铁板烧店也为数不少,不知是否铁板烧店一向如此,博主这次带美食评论员来带这间餐厅试吃,可算是经历了人生当中最“心惊胆战”的一顿饭。这间位于Darlinghurst的铁板烧店,门面装修非常让人无语,头一次见到,有人可以把日式餐厅招牌装修成越南河粉店的style。

店面不大,就两张铁板烧大桌子,倒是可以营造一种生人熟人,其乐融融的就餐氛围。

厨师还蛮注重食客的feedback,吃完都会让食客写个评价啥的,但是这种如微信公众平台可选评论内容公布的招贴方式,也只能让这些纸条成为装饰物了。

味增汤和沙拉为前菜先上。

然后大厨出场开始玩铁板,先煎个鱼,确实煎出来的鱼肉更加嫩弹。

然后炒个鱿鱼块儿。

别人相机里的虾是?那样的,我们吃到的是?那样的。

对着情侣,把虾煎成桃心形状。

去掉虾壳之后,露出肥厚的虾肉。

把虾头排得跟断头台枪毙一样,还在后面用火喷喷三文鱼,完美演绎“杀鸡儆猴”的海鲜版“杀鱼儆虾”。

鱼肉烧熏好之后,用沙拉酱写个HAPPY,铁板烧师傅真是有一颗甜点师傅的少女心啊。

接下来是饱肚子的鸡胸肉,第一次看到照烧鸡肉是如何完成的~

鸡肉烧完之后就开始煎牛肉,大家一致认为牛肉非常嫩,但是除了嫩以外就没有其他的优点,调味也不够足。

炒包菜的时候,厨师又开始玩了爱心了,估计是个缺爱的孩子,把菜弄成桃心的样子,铁板铲子往里一插,按压手柄,然后菜堆上下浮动,就说这个是“心跳的声音”,这才是名副其实的“玩的就是心跳!”。

最后的主菜就是蛋炒饭,蛋饭分离来炒,第一步已错失了“饭中有蛋,蛋中有饭”的炒饭精髓!味道一般已是预料之中,只是吃之前还有接受一翻“训练”。

厨师向每个人轮流抛几个碗,最后一个还是装了炒饭的碗,把旁边的西人客人给乐得不行,但是却把我们的美食鉴定员们给吓坏了!

女生玩的时候有种被炸弹空袭的感觉。厨师越抛越快,就见碗哐哐落地,幸好大家都没有把米饭洒出来,总算是对的起农民伯伯们~




最后是甜品雪糕,大家总算是平安得吃完一顿饭了!来看看他们的饭后鉴定语吧!

一号美食鉴定员:JOEL同志

家日式铁板烧个别菜有点偏咸,总的来说还是很不错的,最爱三文鱼铁板烧,上面的蛋黄酱给三文鱼增添另一种味道,主厨和大家玩的小游戏有点吓到大家了,双手用碗接鸡蛋和炒饭,大鱼大肉吃完之后,一份蔬菜去掉所有油腻感。Ps:停车不是很方便,最好乘搭公共交通。

二号美食鉴定员:“不爱吃香菜”同志
第一次吃到这样开放式的日式铁板烧,新鲜归新鲜,但感觉味道偏平淡了。和牛很嫩,不过期待中的味道要再香一些。主厨小哥虽然动作不紧不慢,但是很会活跃气氛。总体来说是一顿愉快的晚餐,也希望店家在菜式的方面上再下点功夫。
三号美食鉴定员:Jin同志

沙拉比较爽口,开胃,只是味道比较腥。巴沙鱼和鱿鱼特别嫩,配着海鲜酱吃也特别突出海鲜的鲜。三文鱼厨师特别用美乃滋在上面写了’HAPPY’ 特别的用心,用喷枪烤了一下,这样有焦焦的味道,特别好,只是我觉得三文鱼略微老了一下,其实个人觉得三文鱼油脂本身特别高,不太适合全熟这样。

 

鸡肉店家选的是鸡胸肉,鸡胸肉脂肪含量特别少,所以烹饪过后会偏干不是特别的juicy。和牛肉这个没得说啦,只要是火候掌控好,基本上都会特别好。Miso soup的话店家对的特别浓,味道很重,个人比较喜欢,只是后面全部沉淀在杯底了。补充一点,炒饭的鸡蛋有一点点over cook,焦的脆脆的,不适合和软弱的米饭炒制在一起了。

四号美食鉴定员:Jacqueline同志

miso soup喝第一口的时候感觉非常好,特别浓郁,但是最后杯底的豆腐口感偏酸,影响了整体的感觉。整个set吃下来最最喜欢的是虾,一般铁板大虾都是黄油 很少有铁板烧配蒜,吃口回味无穷。

鸡肉其实略干略醒,但是也还算不错,和牛肉非常多汁还是比较喜欢的。还有鱿鱼很好吃,鲜嫩又Q弹的口感。有个黄头发的waiter在我对面一直温柔的笑,简直太醉啦~总之,性价比超级高,蛮愉快的吃下来,就是table在大门口,非常非常冷啊。

五号美食鉴定员:“很怕冷”同志
很温馨的小餐馆,装修比较朴实,走实惠风的。厨师小哥会做些有爱的互动,用虾拼个爱心啊,用碗接个鸡蛋什么的。配菜有味增汤和色拉,比较普通。定制菜单以大量海鲜开场,鱼片,墨鱼,大虾,三文鱼,鲜得你不要不要的。海鲜以后是各种硬菜,鸡肉,牛肉和炒杂菜,以蛋炒饭收稍。绝对能吃饱。价格也经济实惠。是想随便吃一顿的好选择。想要知道免费停车秘籍的话,记得@博主哦。

Showchef Teppanyaki
环境:3颗星
价格:人均30刀
服务:3颗星
食物:3.5颗星
地址:233 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010

You May Also Like

Popular Posts

Leave a Reply