爆浆抹茶牛角可颂

作为机场线和南线的交汇处,Wolli Creek可以算是悉尼最大的公共交通枢纽大站之一,于是这里被开发商看作宝地,一栋栋公寓拔地而起,房多旺人气,商铺遍地花开,满足广大吃货的需求,这就是万年不变的经济定律。

今天介绍的这间烘焙Cafe,Top Impression Bakery, 去年开业,走的是丹麦烘焙系风,正对着火车站的入口,每天早上到他们店买杯咖啡和面包当早点,住在Wolli Creek的吃货们幸福指数就这样蹭蹭蹭往上涨。


店内的空间不大,只有一些靠窗的位子,其余地方都被摆着各色面包的玻璃柜占满了。,你自己选完面包去收银处结算即可,菜单在这里是多此一举。不过周末有时候会推出一些套餐。


墙壁上挂着的框子里,一个个圆润润金灿灿的面包,被白纸裹着,像小宝宝一样安安静静地躺在里面,“眼睁睁”地看着时不时有“小伙伴”被夹子夹走。

强烈推荐1:

抹茶可颂

抹茶可颂
店里面人气最旺的自然是抹茶可颂,是招牌面包,虽然每天产量很多,但是清空速度也很快!实际的size要比大家想象中的大,长度超过手掌。

可颂的表层撒了一层细细碎碎的抹茶粉,让整个可颂看起来更加诱人!掰开两半,酥皮碎裂的声音清脆悦耳。牛角酥要想做的好,嫩黄的酥皮必须层叠清晰分明,内部的细胞壁薄,蜂巢空洞开放而均匀,可是说它们家算是蛮成功。

老板甚是大方,当你眼神还停留在酥皮完美的错层当中,可能颜色翠绿的抹茶酱已经涌出。抹茶的甜多于苦,茶味十足,抹茶酱渗入可颂的酥皮缝隙当中,让整个可颂的口感尝起来干湿均匀,清脆有余。配上一杯抹茶拿铁就更完美了。

强烈推荐2:

可可夹心咖啡面包

这个外表看起来其貌不扬的黑色面包,其实内里大有乾坤。面包里淡淡的咖啡香,中间夹杂着一层浓浓的可可酱,甜中带苦,苦后回甘。如果在冰箱里冰一下,那个封存的口感带着一种冰气,直入味蕾,简直大快人心!

强烈推荐3:

莓子丹麦酥起层面包

博主去那天,抹茶可颂还剩不少,但是这个莓子丹麦面包就只剩下最后一个了,可见人气爆棚。一样是层叠的酥皮中间满布着各种莓子和奶油,口感酥软,色泽鲜艳

其他推荐:

榛子可可巧克力酱可颂

造型令人想起以前火爆一时的,Nutella奶昔!针管都成了Nutella甜品系列的icon了!
蓝莓奶酪包

这个蓝莓奶酪包圆滚滚的看起来也很诱人,博主打算下次去试试。

还有苹果丹麦起层面包和一些其他水果的组合的面包和蛋糕。

小贴士
关于丹麦Danish面包

丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,也称之为维也纳面包。加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次。出炉后表面刷油,冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤,是点心类的一种面包。

味道:4星

价格:人均8刀

环境:3颗星

服务:3.5颗星

地址:5/6 Discovery Point Pl, Wolli Creek NSW 2205

营业时间: 

星期一 06:00–19:00
星期二 06:00–19:00
星期三 06:00–19:00
星期四 06:00–19:00
星期五 06:00–19:00
星期六 06:00–17:00
星期日 08:00–16:00

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