充满南美牧人高乔文化的巴西烤肉餐厅

巴西人之于烤肉的钟情就像我们华人之于火锅,热情,活力,潇洒,都是巴西料理的精髓。感谢巴西裔大厨 Bruno Da Motta在继 Crows Nest’的BahBQ 之后的又一力作Char & Co,让悉尼的食客有幸体验真正的“高乔”文化!

Char & Co作为一个标榜着牛排屋的餐厅,却有着让人惊艳的料理呈现,尤其是用wood fire进行的烤肉,就连装修都与其相互辉映。

Char & Co坐落在Double Bay的繁华主街,内饰装修温暖诱人,尤其是灯光洒遍的木地板和木桌,都在提醒着以烧木为主的料理理念。
肉没酒又成何体统?所以一个光鲜靓丽的吧台也是必不可少!


菜单上最出名的是churrasco,各种wood fire烤出来的牛羊猪肉以及其他小菜拼盘盛宴!可惜博主的胃负担不起如此沉重肉宴,所以只可以做一个羡慕别桌的旁观者。

SALTED COD FRITTERS, LIME, FISH CRACKLING & WASABI AIOLI

不过博主点的菜也丝毫不输气势,拿这一道鳕鱼开胃菜来说,腌制的鱼肉混合着面粉被炸成一颗颗金黄酥脆的肉球,上下点缀着有青柠和芥末,鱼肉碎。鳕鱼肉软滑细腻,搭配外皮的爽脆,带出富有层次的口感。

WARM SOURDOUGH, EXTRA VIRGIN, AGED BALSAMIC & HERB BUTTER

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温滑的橄榄油,清新的黄油,暖热的面包。

陪着牛扒而上的是清爽的coleslaw沙拉,穿插着品尝可以暂时解去肉的油腻。

◎图片来自 younick planet

GRASS FED BEEF RUMP

350g的烤牛肉份量可真是不小,一整块端上上来,符合巴西人豪放的个性,刚开始还真是让人无从下口,不过煎烤的肉始终不如火烤的软嫩,建议大家人多的话还是吃churrasco比较值。

一整块的barramundi肉,盖着肉肥味鲜的虎虾,青口,沉睡在金黄诱人的咖喱浓汤汁中,灯光下反射着钻石般璀璨的光芒,椰奶香四溢,颇具东南亚咖喱味的微甜口感让人十分惊艳。而旁边的米饭粒粒亮白分明,香鲜可口。
MOQUECA海鲜咖喱
大块的不只是肉,还有海鲜!不来到 Char & Co,你都不知道原来巴西人也是做咖喱的圣手,而且咖喱也是巴西北部人民很常见的菜色。 

PEANUT & HONEY PARFAIT

为满足味蕾可以至死不渝的Char & Co甜品也绝对不让人带着一丝遗憾离开。浓郁软绵的巧克力冻奶糕,让所有对巧克力的贪恋,压抑的爱顷刻不由自主的释放,然后就一发不可收拾,忽略了花生蜜糖块的太过甜蜜,还有香蕉春卷的软黏,甚至是法式香草雪糕的冰爽诱惑。

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食物:4颗星

环境:4颗星

服务:4颗星

价格:人均40刀

位置:15 Knox Street, Double Bay

电话:(02) 9328 5542

◎图片来自 younick planet

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